五柳松子鱼的做法-五柳松子鱼的做法粤菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五柳松子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五柳松子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东大厨教你正宗五柳松子鱼做法？
2. 芬姐松子鱼做法？
3. 松子鱼怎么做？
4. 有最好的松子鱼吗?

广东大厨教你正宗五柳松子鱼做法？

食材：鲩鱼、茄膏、糖、盐、醋、五柳料、鸡蛋清、生粉、调和油

1、鲩鱼剔骨起肉后，以45度斜刀切法，把鱼肉切成松子状。

2、取适量盐腌制鱼肉，然后裹满蛋清和生粉。

3、开锅下油，烧至180度时，放入“松子鱼”，炸5到6分钟，炸至金黄酥脆时起锅。

4、重新开锅，下少许油，取适量茄膏、水和糖，煮至粘稠状后下适量醋和五柳料即可。把制作好的酱汁淋在炸好的“松子鱼”上，菜式就制作完成啦！

芬姐松子鱼做法？

1.

将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净，用厨房纸吸干鱼身上水分，斩下鱼头，然后片下鱼肉，不要片断，去骨，依照纹路切菱形花；

2.

处理好的鱼放在盘中，加黄酒，食盐、味精，胡椒腌渍入味后裹匀淀粉；

3.

热油至五成热时将鱼放入，炸至表面金黄捞出；

4.

另起锅，锅中加适量冰糖、白醋，待冰糖完全化开后加入番茄酱；

5.

淀粉加水勾芡，倒入锅中充分搅拌；最后将勾好的糖醋汁淋在炸好的桂鱼上，并洒上松子。美味就做好了。

主料：草鱼1条。

辅料：玉米淀粉5克，吉士粉5克，五柳菜150克，食盐5克，白胡椒粉5克，番茄沙司2汤匙，白糖5克，白醋5克，植物油20克。

方法步骤：

步骤1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满

步骤2.锅里放入植物油烧至6成热，加入鱼肉，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中

将松子鱼洗净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。

（2）将干辣椒切段，姜片和蒜片备用。

（3）将糖、醋、老抽、生抽、淀粉和水调成汁，备用。

（4）将腌制好的松子鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金***，捞出沥油。

（5）将锅烧热，放入干辣椒、姜片、蒜片煸炒出香味。

（6）加入炸好的松子鱼和松子翻炒均匀。

（7）倒入调好的汁，大火烧开后转小火煮至汁液浓稠。

（8）将煮好的松子鱼装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

（1）裹淀粉时，要轻轻拍打鱼块，以免松子鱼在炸制过程中散开。

用料

鲈鱼一条（约一斤半）、盐适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、番茄酱适量、泰式甜辣酱适量、糖适量、松子一把

松子鱼（家常版）的做法

1、鲈鱼一条，由于昨天不够吃，今日买了两斤半的大海卢

2、刀45度角，由尾向头把鱼肉切成网状，不用切太深，不然炸的时候会散。

3、另一片鱼也一样处理

4、提起尾巴就这个样看懂了没（我语文水平不太好，请见谅哈）

松子鱼怎么做？

1. 松子鱼是一种传统的中国美食，可以用来烹饪多种菜肴，口感鲜美。
2. 松子鱼的做法比较简单，一般需要将鱼洗净后切片，加入适量的盐、料酒、姜片腌制一段时间，然后将松子炒香后撒在鱼片上，再用油煎炸至金***即可。
3. 松子鱼可以根据个人口味加入不同的调料和配菜，如葱姜蒜、红椒、青椒等，也可以用不同的鱼类制作，如鲤鱼、草鱼等，增加口感的多样性。

主料：草鱼1条。

辅料：玉米淀粉5克，吉士粉5克，五柳菜150克，食盐5克，白胡椒粉5克，番茄沙司2汤匙，白糖5克，白醋5克，植物油20克。

方法步骤：

步骤1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满

步骤2.锅里放入植物油烧至6成热，加入鱼肉，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中

有最好的松子鱼吗?

肯定是会有最好的松子鱼。

松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。 其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。

松子鱼主要食材草鱼、黄酒、胡椒。辅料1玉米淀粉 吉士粉 五柳菜 食盐。辅料2白胡椒粉 番茄沙司 白糖 白醋。

到此，以上就是小编对于五柳松子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五柳松子鱼的做法的4点解答对大家有用。