炖多宝鱼的家常做法-炖多宝鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖多宝鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖多宝鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱炖多宝鱼的家常做法？
2. 冻多宝鱼的正确做法？
3. 清炖多宝鱼的做法？
4. 清蒸多宝鱼的做法？

酱炖多宝鱼的家常做法？

酱炖多宝鱼家常做法如下

1、先把玉米面放点酵母和白糖和好，稍微发一下，然后把多宝鱼收拾干净待用。

2、起锅烧油，葱花爆锅，再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒，有条件的加几片生姜，放入东北大酱，稍炒一下，加入清水。

3、大火烧开后放入多宝鱼，大火炖几分钟，将发好的玉米面团成小团，贴在锅边。大火炖几分钟，转中火炖15-20分钟。

冻多宝鱼的正确做法？

冻多宝蒸着肉不新鲜，可以酱焖。

食材明细

主料

多宝鱼 一条

辅料

葱 适量 花椒 适量 八角 适量 辣椒 适量 糖 适量 熟酱 适量 料酒 适量

酱焖多宝鱼的做法步骤：

1多宝鱼解冻，并清洗干净。2准备好料。3锅中倒入油，烧热。 4将鱼放入锅中煎一下。5加入料酒。6加入配料。7加入熟酱，火调小点。8加入糖，加入水。9开始焖，汤汁都收好，就出锅。

小窍门：火不要太大，火大，鱼肉就粘到锅上了。

食材 多宝鱼 葱 姜 料酒 盐 蒸鱼豉鱼

1将冷冻的多宝鱼放入水中解冻，待多宝鱼化开以后，清洗赶紧去除内脏，改花刀备用。

2将葱姜料酒盐放到鱼身上腌制15到20分钟。

3将腌好的多宝鱼放盘中，将葱姜放入鱼中垫底。

4将多宝鱼放入蒸屉中上汽蒸8分钟，剔除葱姜 倒出多余的水分。

5将葱切丝放蒸好的鱼上，起锅烧油将热油浇到葱丝上，倒入蒸鱼豉鱼即可食用。

步骤/方式一

食材:多宝鱼 500克 、 葱姜 适量 、 蒸鱼豉油 适量

多宝鱼一条，解冻后，洗净备用

步骤/方式二

鱼身打三道花刀，以便入味和取食。

步骤/方式三

鱼腹同样操作

将冷冻的多宝鱼放入水中解冻，待多宝鱼化开以后，清洗干净去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

在多宝鱼的两面撒上一勺盐，倒上两勺料酒，腌制15分钟。(腌制完毕把料酒倒掉)

一小块姜切丝、一节葱切丝，5至6个红辣椒切丁备用。

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

准备食材如下：冰冻多宝鱼一条，食盐2克，葱10克，姜5克，青红辣椒各1根，豆豉10克，香菜适量，料酒适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙

具体做法如下：

1.首先把冰冻多宝鱼提前解冻后去除内脏清洗干净，然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀，腌制15分钟！

2.接着把姜洗净拍扁，蒜头剥好拍扁，跟些许豆豉一起剁碎，再把青红辣椒切成小颗粒，放在一起，加入1茶匙食盐，加入1汤生抽，加入1汤匙耗油，搅拌均匀做成蒸料！

3.然后把腌制好的多宝鱼放到一个又大又圆的盘子里面，在多宝鱼上面均匀的铺上一层蒸料

清炖多宝鱼的做法？

主料 多宝鱼一条 方法/步骤

1，把多宝鱼清洗干净，多宝鱼很好洗的，小贩已经差不多给你处理好了的，你回家只要把里面的血洗干净了。

2，准备好调料。生姜切丝，小葱切碎。猪肉切成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。 3,把鱼身上的水倒干，用刀在鱼身上划上几天好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上盐蚝油，放上生姜丝腌十分钟。 4，在等待中，先把锅烧热炒肉末。今天的主菜是鱼，所以只放一点点肉调味而己。 5，把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黄黄的。 6 鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。 6，鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。

食材清单

多宝鱼 1条 、 姜 数片 、 蒜 2瓣 、 葱花 两把

烹饪步骤

1/8

鱼清理干净，在背上划几刀，容易入味。

2/8

姜蒜切片。

3/8

锅中入油，烧热，至微微冒白烟。

4/8

清蒸多宝鱼的做法？

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

到此，以上就是小编对于炖多宝鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖多宝鱼的家常做法的4点解答对大家有用。