夹沙肉的家常做法-夹沙肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹沙肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍夹沙肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆夹沙肉的家常做法教程？
2. 夹沙肉的普通做法？
3. 夹沙肉最正宗的做法？
4. 蜜汁夹沙肉正宗做法？
5. 重庆夹沙肉最正宗的做法？

重庆夹沙肉的家常做法教程？

我们喜欢吃的夹沙肉，其实做的方法也不是太难。0.5斤糯米用温水泡一晚，购买新鲜三线肉1斤清洗干净后放入锅里煮到8成熟，抹上糖色在油锅里炸一下，切一刀不切断再一刀切断，然后把夹沙放入肉里，在碗里放好在放入糯米上锅蒸笼蒸40分钟，翻到碗里完成。

夹沙肉的普通做法？

1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透；

2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果；

3、糯米饭用猪油和白糖炒一下更香，也是比较传统的做法。担心脂肪含量过高，可省略此步骤，糯米泡软后，直接和肉片一起上锅蒸；

4、夹沙肉最难的地方在于切“连刀夹”，将肉块放入冰箱中急冻一下，肉块稍微硬一些比较好切，刀工好的厨师切出的“连夹片”又薄又大，经过长时间蒸制后，肉片薄可透亮，透出里面的赭红色的豆沙馅。

1. 1.红豆洗净用水泡上两小时 

2.将泡好的红豆放入锅内用小火煮烂。（一定要煮烂哦） 

3.将煮烂的红豆水到掉，再榨汁机或其它东西搅拌 

4.把搅好的红豆泥加入清水用细沙网过滤 

5。再把过滤好的豆沙倒入锅中，小火慢熬（一定要是小火）加糖，不停搅拌，直到锅内无法搅拌就可以了 

 2.

1.将五花肉洗净，放入开水去血水 

2.生姜切片，葱切段 

3.肉去掉血水加入姜片，葱段，料酒煮上十分钟左右 

4.将煮好的肉凉一下，切成薄片，（一片作两片切，中间不要切断开） 

夹沙肉最正宗的做法？

步骤 1

五花肉一块，加姜片，花椒，料酒，煮至筷子可以从皮子上轻易***去，即可捞出。

步骤 2

切点红糖，蒸融化成液体。

步骤 3

糯米加水煮，一边煮一边观察，煮至糯米稍微过心就好，千万别煮太软煮成稀饭了。

步骤 4

夹沙肉的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚上泡好，泡到米心没有白点即可，如果时间来不及，加水煮至断生也行； 用家庭绞肉机把冰糖、葡萄干、核桃、红豆沙全部放一起打碎，就可以用做馅

步骤 2

准备老抽酱油和红糖：红糖用一点温开水化开，和老抽一起搅拌均匀，加一勺盐，适量鸡精味精(不喜欢不放)

步骤 3

将五花肉洗净切段，长短根据自己需要、习惯、喜欢的长度，加料酒、姜片、大葱、干花椒，冷水下锅，煮至肉八分熟（20分钟左右）

1、材料：五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。

2、糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再将糯米沥好，和上适量红糖备用。

蜜汁夹沙肉正宗做法？

食材：五花肉，糯米，蜂蜜（或者白砂糖），豆沙，

配料：生姜，花椒籽，香葱，

第一步：准备一块新鲜的土猪五花肉，做夹沙肉，用土猪肉做味道才更香，

切点姜片，

五花肉可以先把肉片烧一下，也可以不烧，把五花肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片，适量的料酒去腥，加入一个葱结，先大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟。

重庆夹沙肉最正宗的做法？

夹沙肉也叫甜烧白，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片上锅蒸制，吃起来肥尔不腻，糯米香甜软糯。

用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。

做法：

1.糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。

2.捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。

猪肥膘肉500克，洗沙75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克。

夹沙肉的做法详细步骤

猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。然后将馅塞于肉片夹层中，压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形。糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次，再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放于摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸火巴（约2小时），取出扣于盘中，撒上白糖即成。

到此，以上就是小编对于夹沙肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹沙肉的家常做法的5点解答对大家有用。