腰鱼的做法-腰鱼图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腰鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腰鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 翘腰鱼做法？
2. 腰皮子鱼怎么做？
3. 红烧腰鱼做法？
4. 翘腰的做法？
5. 梭罗鱼做法？

翘腰鱼做法？

1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；

2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；

3、一面煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄后盛出备用；

4、锅留底油下入葱姜蒜炒香，然后倒入辣椒炒出香辣味；

5、接着倒入500g清水烧开，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼，调中火烧制10分钟（期间将汤汁不停地浇在鱼身上，使其更充分入味）；

6、最后再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味收浓汤汁，再沿锅边淋入少许香醋后出锅，撒上少许香菜段点缀，即可享用。

1.我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼

2.先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。（因为鱼提前腌制过了，所以就不需要再抹盐了）

3.锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。

4.锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可。

腰皮子鱼怎么做？

腰皮子鱼有多种做法。

腰皮子鱼是一种广东传统菜肴，不同的地方和人有不同的做法。

一种常见的制作方式是先把鱼撕下皮，然后用调料调味，放冰箱一个晚上，再加一些配料一起煮。

另外，还有一种用两张腰皮子鱼碰在一起的方式制作的皮堡子，也很受人们喜爱。

不同的厨师还会根据自己的经验和口味进行调整，所以腰皮子鱼有多种做法。

红烧腰鱼做法？

主料：腰鱼两条、洋葱一个

辅料：葱、姜、蒜 适量

配料：盐适量、料酒适量、胡椒适量、生抽少许

红烧腰鱼做法：

1.洋葱切块，葱切段，姜切片，蒜切末

2.腰鱼洗净后用盐、料酒、胡椒、姜片腌制入味

翘腰的做法？

1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。

2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。

3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。

4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，价值成倍增加，而且别有一番风味。其制作方法如下：

1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。

2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

梭罗鱼做法？

主料：梭罗鱼750克

辅料：猪肉(肥) 50克腊肠 50克香菇（鲜） 10克

调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，小葱20克，胡椒粉1克，香油15克，各适量

做法：

1.先将梭罗鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；

1.

食材,梭罗鱼二百五十克,西红柿一个,土豆一个,姜片三片,盐和白胡椒粉适量。

2.

清理干净的小鱼擦干水分,放姜丝用油略煎。

3.

煎好的小鱼放入滚开的热水用大火煮出奶白色的汤。

4.

再加入土豆、番茄一起煮十余分钟,最后盐,胡椒调味。

5.

喝前过滤掉鱼渣留土豆和番茄即可。

梭罗鱼，也称花鮨、樱花鲈，是一种肉质鲜美、口感细嫩的淡水鱼，适合烤、煮和蒸等多种烹调方式。以下是一些简单的梭罗鱼做法，供您参考。

1. 清蒸梭罗鱼：

1）将鱼去鳞、去内脏（如有），清洗干净。

2）在鱼两侧分别切三刀，然后将姜、葱末、盐、料酒等调味品加在鱼身上腌制10-15分钟。

3）将腌制好的梭罗鱼放入蒸锅中蒸约10分钟即可。

到此，以上就是小编对于腰鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腰鱼的做法的5点解答对大家有用。