海昌鱼的做法-清蒸海昌鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍海昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲳鱼做法？
2. 海鲳鱼片的家常做法？
3. 煎海鲳鱼的做法？
4. 海鲳鱼生做法？
5. 红烧海鲳鱼正宗做法？

海鲳鱼做法？

1、红椒、姜切丝，小葱切碎备用

2、海鲳鱼清洗干净背上开两刀，装盘放入姜丝、生抽，宜普盾空气炸锅蒸锅中倒入适量清水放上蒸架选择慢炖模式，锅中水开放入海鲳鱼蒸8分钟左右。

3、透明玻璃锅盖可以清楚的看见蒸的鱼眼睛突出，就说明这个鱼已经熟了，再也不用担心鱼蒸过肉质变老

4、出锅前加入红椒丝，葱末即可！

食材：

鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

做法

1、鲳鱼洗净，身上打上斜刀；

2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出

3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；

4、接着再放入葱姜蒜末，继续炒香，加入适量清水，加盖大火烧开，放入炸好的鲳鱼一起炖煮，烹入陈醋

5、最后，大火收汁，煮至汤汁浓稠，出锅

主料：鲳鱼500克。

辅料：葱姜各15克，面粉300克

调料：盐3.5克，味精2.5克，糖1.5克，胡椒粉1.5克，花雕酒5克，花椒水9.8克，椒盐0.5克

制作过程：

第1步，买回来的鲳鱼洗干净之后，将腹部剪开，去掉鳃和内脏，鲳鱼的腹部较小，我们用剪刀的尖儿把他剪开，里边的黑色内膜，必须要清除干净，因为这个内膜吃起来口感会发苦，而且会对人体有害！

清蒸海鲳鱼

材料：海鲳鱼、姜、葱、盐、干辣椒

做法：1、锅中加水，放入少量的姜片，大火煮开。

2、烧水的同时将鱼处理好，姜切丝，辣椒切圈，铺在鱼面。

3、水沸腾的时候，将鱼带盘一起隔水蒸5分钟左右。

1/7海鲳鱼洗净，两面切几刀，三片姜切丝，鱼底部、鱼腹、鱼表面各放些姜丝，去腥

2/7鱼底下撒点盐

3/7倒适量蒸鱼豉油加点点水，表面再撒点盐（这样上面才有味道，一定要先到蒸鱼豉油再撒盐，后面再倒的话盐就被冲到鱼底下了）

4/7上锅蒸10分钟左右

5/7葱白切小段，葱绿切丝备用

海鲳鱼片的家常做法？

海鲳鱼家常做法如下↓

1、准备海鲳鱼一条，葱、姜、蒜和干辣椒若干备用。

2、将鲳鱼清洗干净，放入盘中，鱼身打上花刀。

3、炒锅上火加油，油至五成热时，放入鱼煎制。

4、先用小火将鱼煎至两面金黄。

煎海鲳鱼的做法？

第1步

首先将海鲳鱼，刨去鱼腮和内脏，洗净控干水分

步骤 2

不粘锅倒少许食用油（文火），先下姜片煸出香味，同时用锅铲按住姜片在锅里轻轻的划上几圈，这样做可以不让鱼破皮，且能煎出漂亮的颜色

步骤 3

放入海鲳鱼煎至两面金***即可（这里煎鱼的火候一定要注意掌握到位，火力不要太大哦

海鲳鱼生做法？

做法步骤：

1. 海鲳鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）

2. 切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份

3. 刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄

4. 全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）

5. 香菜材料备好

6. 都切丝，碎放入碗 里

7. 番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）

8. 加入水调稀

9. 锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚

1、清蒸：洗净后在鱼肚子2面分别用刀横切几刀连同葱姜少许料酒（也可以加几片火腿）一起放入碗中，入烧开的蒸锅。

蒸熟后取出倒出碗中的水后，加入蒸鱼用的豉油后在鱼身上洒点葱花，然后把炒锅内油加热后淋在鱼身上即可。

主料：鲳鱼500克。

辅料：葱姜各15克，面粉300克

调料：盐3.5克，味精2.5克，糖1.5克，胡椒粉1.5克，花雕酒5克，花椒水9.8克，椒盐0.5克

制作过程：

第1步，买回来的鲳鱼洗干净之后，将腹部剪开，去掉鳃和内脏，鲳鱼的腹部较小，我们用剪刀的尖儿把他剪开，里边的黑色内膜，必须要清除干净，因为这个内膜吃起来口感会发苦，而且会对人体有害！

红烧海鲳鱼正宗做法？

材料：

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量

做法：

1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；

到此，以上就是小编对于海昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海昌鱼的做法的5点解答对大家有用。