方块肉的家常做法-方块肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方块肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍方块肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年炖方块肉的家常做法？
2. 河南方块肉的家常做法？
3. 怎么煮方块肉好吃？

过年炖方块肉的家常做法？

材料：猪五花肉一块，葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，陈皮，甘草，冰糖，生抽，老抽，腐乳汁各适量

做法：

第一步：准备一块新鲜的猪五花肉，用水清洗干净表面，猪皮一面朝下，放入锅中，不需要放油，中火慢慢将猪皮烤焦，期间用叉子叉着，给它挪挪位置，避免扒锅。

第二步：将猪皮一面用水再次清洗，用铁砂或者毛刷刷掉表面的焦黑。锅中炼出的底油倒掉不要。并将锅清洗干净。

第三步：将猪肉放入锅中冷水下锅，加入葱姜，八角，料酒，开锅后继续炖煮十分钟，彻底去血沫，和腥味煮到可以用筷子插到底为止。把它捞出，水倒掉。表面粘着的血沫清理干净。用刀切出规整的正方形，其他边角切成小块。在准备配料。

1、食材：五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。

2、把五花肉洗净、切方块。

3、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

4、开火，烧开后煮制3分钟。

5、捞出洗净备用。

6、热油，小火炒香大料。

7、放入葱姜段炒香。

8、放入备用的方肉。

9、烹入老抽酱油。

10、反复煎制。直到肉皮上色。

食材：

五花肉500克，八角2个，香叶3片、小茴香1小搓，陈皮1小块，料酒3勺，老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许；



第一步，猪肉一块将其事先放入在清水中浸泡1个小时，中途需要换掉血水，保持水的干净，

待将猪肉浸泡好之后，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉；



第二步，加上点料酒，烧开后继续煮2分钟，将猪肉从锅中捞出，并且用温水冲洗干净，炒锅中不用放油，

01、首先准备一下食材，这个根据你的个人喜好选定，我选择的是大骨头，其次准备炖肉料，这个也非常关键，炖肉料我通常用，八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，老抽，冰糖，食用盐。

02、为了避免肉炖出来有腥味，必须冷水焯一下，将大骨头放入冷水中，加入适量姜片，水开后捞出，再用清水清洗干净上面的血沫，控干水分备用。

03、将焯过水的肉放入锅中，加入适量水，水没过肉，最好加入热水，热水炖出来的肉会更软烂。

04、再放入准备好的各种大料，如果不喜欢吃大料的，可以用纱布将料包起来，炖好肉之后捞出扔掉。

05、因为用的是开水，锅里的水很快就会开了，水开后大火转为小火，慢炖2个小时。

06、2个小时后香喷喷的炖肉就可以吃了，味道非常鲜美，喜欢辣的可以蘸着辣椒油吃。

河南方块肉的家常做法？

材料，配料，调料：

猪肉300克 圆***四分之一颗，泡发木耳一把 葱 姜 蒜 干辣椒 麻椒 各适量 水煮肉片调料半袋（40克）料酒1大勺 生抽2大勺 盐1勺半 鸡精1/2勺 淀粉1小勺

水煮肉做法步骤：

猪肉切片，放入盘内用料酒，生抽一勺鸡精，鸡精1/4勺腌制十分钟

葱姜蒜，干辣椒切碎，木耳用温水泡30分钟，去根洗净，圆***用手撕成片

先将买来肉洗净，切成1厘米大小的方块然后焯水洗净，起锅放少许油加20克冰糖炒糖色，将焯好的肉倒锅中翻炒，炒至肉微黄加水淹过肉，放花椒大料白止各3克，加少许盐，待汤烧至快干时出锅即可。

1. 锅中放入水和方块肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。

2. 砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。

3. 将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。

4. 依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。

5. 加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。

怎么煮方块肉好吃？

辅材：生抽一茶匙，盐一勺，甜面酱一勺，米酒一茶匙，姜蒜10克，八角2克

流程：

1.五花肉用小水泡大半天

2.再自来水焯一下

3.放到压力锅里倒甜面酱

4.倒生抽

5.续水放八角

6.放姜蒜

7.倒米酒搅拌均匀

8.压力锅盖上锅开25分钟熄火

方块肉是一种肉类，它常被用来做炖菜、煲汤或炒菜。要煮出好吃的方块肉，你可以按照以下步骤操作：

将方块肉洗净，用刀在肉上划上几刀，这有助于加快肉的熟透。

将肉放入盘中，加入适量的清水，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。这样做可以帮助肉的表面水分蒸发，使肉变得更加紧实。

在锅中加入适量的油，将肉煎至金***。

加入适量的清水，煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右。

在炖煮的过程中，定时添加清水，确保肉充分浸泡在汤汁中。

炖煮1小时后，取出肉，切成小块，放回锅中继续炖煮，直到肉变得柔软为止。

加入适量的调料，如料酒、生抽、盐、糖等，再炖煮10分钟左右。

将炖好的方块肉装盘，撒上葱花或香菜即可。

到此，以上就是小编对于方块肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于方块肉的家常做法的3点解答对大家有用。