红烧辫子鱼的做法-红烧辫子鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧辫子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧辫子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧辫子鱼家常做法，正宗红烧辫子鱼怎么做？
2. 红烧焖鱼正宗做法？
3. 做法，酱焖辫子鱼怎么做好吃，酱焖辫子鱼的家常做法？
4. 辫子鸡做法？

红烧辫子鱼家常做法，正宗红烧辫子鱼怎么做？

步骤 1

料汁儿：2勺酱油，1勺老抽，1勺红糖，半勺醋，半勺料酒。（家用喝汤勺）

步骤 2

小火慢煎。 1条鱼，煎鱼不放鱼卵，容易溅油。

步骤 3

花椒，大蒜，姜，大料

步骤 4

红烧狗腿鱼的方法和步骤如下

1.先清洗干净狗腿鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！

2.在狗腿鱼的两侧上花刀——这样可以容易入味！

3.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！

4.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！

红烧焖鱼正宗做法？

原料：辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤。

做法：

1.将鱼宰杀洗，打上花刀。

2.锅置火上，加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅，放黄酱炒出香味。

3.加清汤，投入主料和调料焖制成熟，出锅时撒上菲菜段.黄酱红焖，去掉鱼中的腥味，操作简单，汁浓味美

红烧焖鱼是一道具有浓郁口感和美味汤汁的传统中式菜肴。下面是一种正宗的做法：

所需材料：

- 鲜鱼（鲤鱼、草鱼或者其他适合红烧的鱼类）：1条，约500克

- 生姜：3片，切成薄片

- 大葱：1根，切成段

- 料酒：2汤匙

- 酱油：3汤匙

- 冰糖：2块

- 温水：适量

- 葱花和香菜（可选）：适量

做法，酱焖辫子鱼怎么做好吃，酱焖辫子鱼的家常做法？

答：鲳鱼 2条豆腐鱼 2条带鱼 1条小黄鱼 3条葱姜蒜 适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法 步骤1调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱红烧海杂鱼的做法 步骤2盐，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法 步骤3熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法 步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法 步骤5将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻红烧海杂鱼的做法 步骤6加生抽，料酒，盐，糖，南德少许红烧海杂鱼的做法 步骤7加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法 步骤8鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法 步骤9

辫子鸡做法？

第一步：准备食材：鸡腿四个、干辣椒、生姜等等；配料：料酒、芝麻、油盐、蒜末等；个人喜欢吃鸡腿肉，做辣子鸡不一定要用鸡腿肉，整只鸡都是可以的，看自己喜欢吃鸡的哪一个部位都可拿去做辣子鸡，首先把生姜洗干净切成姜片。准备一个小碗，把干辣椒放进小碗里再加入适量的水浸泡，在把买来的鸡腿清洗干净，放到菜板上用刀切成小块，大小没有明确的规定，准备一个盆，把切好的鸡块装进盆里。

第二步：往盆里加入适量的料酒，在把生姜放进盆里，用手把料酒跟鸡肉抓匀，静置腌制几分钟即可，等时间一到把姜片拿出来，再往盆里加入适量的植物油，带上干净的一次性手套，把植物油和鸡块抓匀，这一步很重要，这样在后面下锅炒的时候就不会出现粘锅，相互黏在一起的现象，更加容易炒熟。起锅烧水，加入少量的油，这个时候要用到大火，在把鸡块放进锅里炒，等到鸡块表层变焦就可以捞出来备用。

第三步：将浸泡的干辣椒捞出，在把水沥干，往锅里再加少量的油，把沥干水的干辣椒放进锅里翻炒，等到锅里的油变成红色，或者能闻到浓烈的辣椒气味，就可以把姜片和蒜末一起放进锅里一起爆炒，接着把炒过一遍的鸡块放进锅里一起翻炒，过个一分钟在加入适量的芝麻放进锅里，看别人做的辣子鸡一般都有芝麻，芝麻经过翻炒之后，散发的气味还是很香的，最后出锅前千万不要直接加盐，个人觉得要加一点清水，在加一些盐，将辣子鸡放进盐水里才更加入味好吃

辫子鸡　原料：

鸡翅中段300克，干辣椒100克，花椒粒1汤匙，葱15克，姜15克，蒜15克，酱油1汤匙，盐、味精、香油适量。

做法：

1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。

2、把鸡块用绍酒、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。

3、炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金***时捞出，控干待用，并捡去葱段、姜块。

4、炒锅里留4汤匙油（50克左右），烧至五成热，放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香，马上投入鸡块炒匀，烹入酱油，滴入香油，最后下味精翻炒均匀，出锅即可。

鸡块别切太大，否则不易入味；下油炸时炸得太干就不好吃了；待干辣椒和花椒粒刚炸香时下鸡块，千万别炸糊了；干辣椒、花椒粒的数量按各位口味增减。

到此，以上就是小编对于红烧辫子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧辫子鱼的做法的4点解答对大家有用。