炒货菜的做法-炒货菜的做法下厨房

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒货菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒货菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓜子菜怎么做法？
2. 菜瓜子怎么炒好吃？
3. 东北鲫瓜子炖鱼的做法？
4. 炒茭瓜子的做法？

瓜子菜怎么做法？

瓜子菜做法材料瓜子菜4两，竹笙5钱，黄耳5钱，榆耳5钱，云耳5钱，鲜百合2两，米4两，盐适量做法1.瓜子菜洗净；黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸�H、然后洗净，去头尾；鲜百合切开洗净；米洗净后加油1茶匙略腌。2.将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。3.把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。小诀窍以肠胃不适和疴痢有特效，对很多肚满肠肥、逢食都泻的坏脾胃有一定缓解作用，属健脾止痢食品。

菜瓜子怎么炒好吃？

1、菜瓜子买回来后清水洗净



2、葱姜洗净后，葱切段，姜切薄片



3、炒锅中放入少许油，待油热后放入切好的葱姜爆香；倒入洗净的菜瓜子，翻炒两三下后浇入黄酒、适量的盐和糖以及鸡精，略再翻炒几下即可出锅

1、瓜子菜摘去老梗,泡水洗净沥干；

2、起锅，倒入适量的水，锅里煮开水，放油盐,下瓜子菜焯30秒左右；

3、然后捞起沥干备用；

4、另起锅，锅里倒入适量的油,当油温升至5成热时，下肉末,蒜蓉豆豉等爆香；

5、肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀；

材料：瓜子菜4两，竹笙5钱，黄耳5钱，榆耳5钱，云耳5钱，鲜百合2两，米4两，盐适量。

做法：

1.瓜子菜洗净；黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸腍、然后洗净，去头尾；鲜百合切开洗净；米洗净后加油1茶匙略腌。

2.将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。

3.把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。

东北鲫瓜子炖鱼的做法？

1.鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水

2.将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用

3.葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用

4.锅中多倒些油，烧热

5.将鲫鱼滑入锅中用油煸

6.煸至两面焦黄

7.倒入提前调好的调料

8.盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开

9.倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香

10.再加入淹没鲫鱼的水

食材

鲫鱼（2斤）蒜蓉辣酱（50克）

黄豆酱（50克）干辣椒（2个）

葱姜蒜（适量）盐（1匙）鸡精（半匙）

步骤1、查干湖打捞出来的鲫鱼，去鳞剖腹洗净。

步骤2、热锅热油下干辣椒，洋葱，姜蒜炝锅。

步骤3、鲫鱼瘦，没油不香，加猪油增加香味。

步骤4、东北大酱，春黄豆的。

步骤5、蒜蓉辣酱，自家做的咸辣口。

主料：

小鲫鱼500g辅料：油、盐、淀粉、中筋面粉、鸡蛋、葱、大蒜、白砂糖、陈醋、料酒、老抽、番茄

步骤：

1.小鲫鱼清洗干净备用。

2.盆中放入适量盐，淀粉，面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。

3.锅中热油把鱼放入炸制鱼金***。

4.炸好的鱼捞出备用。

5.锅中热油爆香葱花和蒜米。

6.加入适量白砂糖后再加入适量水。

7.加入适量陈醋。

东北鲫瓜子炖鱼做法如下

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

炒茭瓜子的做法？

食材：

蕨菜200克、茭子100克、干辣椒3克、食用油10克、盐1克、生抽1勺、豆豉1勺

炒茭子的做法：

1、锅中水烧开，蕨菜放进去焯水半分钟，然后捞出切段；

2、茭子切片，干辣椒剪碎；

3、锅中倒食用油，烧热后放入蕨菜和茭子翻炒均匀，再加入干辣椒、豆豉炒匀；

4、加入盐、生抽翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

茭子味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。

鲜炒茭瓜

简单炒咸鲜十分钟

茭瓜2根虾皮两把盐适量

1. 准备好食材,茭瓜洗净切片.

2. 锅内油热,放一把虾皮,小火炒香,注意火候,不要炒糊.

3. 放入角瓜片,大火,加一点点水快速翻炒.

4. 炒至茭瓜片变色变软,放入剩余虾皮,翻炒均匀,加一点点盐即可,因为虾皮本身就是有咸味的哦.

5. 盛盘盛出即可.

到此，以上就是小编对于炒货菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒货菜的做法的4点解答对大家有用。