葳菜的做法-葳菜的作用图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葳菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葳菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蕨菜的家常做法？
2. 野生蕨菜的做法？
3. 毛蕨菜的家常做法？
4. 厨师长王刚蕨菜的做法？
5. 陆蕨菜的做法？

蕨菜的家常做法？

步骤/方式1

野生蕨菜摘来，用热水焯一下，放至两天，要炒的时候撕开，切断，先用将蕨菜放锅里煸干（不要放油）煸干到没有水分，

步骤/方式2

蕨菜一定要煸干、因为蕨菜有点苦，如果不煸干，味道会有点苦。

步骤/方式3

起锅烧油、放葱姜、干辣椒爆香、倒入蕨菜翻炒

步骤/方式4

野生蕨菜的做法？

野生蕨菜做法如下

主料：山野菜500g、猪肉100g;

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、味精适量

做法与步骤：

1、将焯好水的山野菜用清水洗一遍，拦腰切断

2、猪肉切片，葱切葱花，姜切片

做法:1、蕨菜干泡发24小时洗净切段。

2、五花肉切片，姜切片。

3、锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄。

4、倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽、2勺料酒和肉一起炒匀上色。

1.把蕨菜掐头去根部，清洗干净。

2.锅里放水，大火烧开，放入蕨菜，烫5分钟捞出，用清水浸泡1天。

3.泡过的蕨菜撕成两半，切小段。

4.蒜切片，辣椒切小段，韭菜切段。

5.热锅下油，将蒜片，辣椒炒出味，加入蕨菜爆炒，加韭菜，盐，蚝油翻炒出锅。

毛蕨菜的家常做法？

毛蕨菜家常做法如下

1、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。

2、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。

3、蕨菜切成合适入口的长度。

5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。

6、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。

1、雷笋切滚刀块，蕨菜切小断，咸五花切片，大蒜叶子切小段。

2、三分之二咸五花爆香。

3、加入雷笋翻炒，加开水，大火煮开后小火慢炖，熟后加适量盐。

4、三分之一咸五花加蒜炒出香味。

主料

蕨菜500克

辅料

清水1000克

步骤1

刚从山上摘回家的蕨菜。摘回家的蕨菜要及时处理，不然的话就会老掉了。

步骤2

去年花瓣，底部老的一部分，摘段。

步骤3

新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。

厨师长王刚蕨菜的做法？

腊肉炒蕨菜：准备好腊肉和蕨菜;腊肉先用温水泡软;新鲜蕨菜去除老的硬茎后，把焯好的蕨菜用冷水冲洗；晾干备用;泡软的腊肉尽可能地切成薄片;把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着;煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味;再加入辣椒酱一起翻炒;保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明;倒入蕨菜，开大火快速翻炒，加入盐调味;最后把香葱段放进锅里炒至断生就马了出锅。

食材：蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油

做法：

1.新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。

2.将蒜泥，姜末，生抽，食盐，豆瓣酱，红油，味精，醋，胡椒油各取适量调制成凉拌汁。

3.将浸泡好的蕨菜捞出沥干水分，切段装盘，淋上凉拌汁，搅拌均匀，撒上葱花即可。

准备食材如下：蕨菜1把，春笋200克，猪肉1块，水淀粉适量，食盐1茶匙，料酒1汤匙，水适量，姜汁适量，植物油少许，蘑菇精适量

具体做法如下：将新鲜蕨菜洗净后，先入开水锅里焯一下水，然后捞出用凉水过凉后，切成蕨菜寸段，春笋去壳洗净切成笋丝，入开水锅里焯一下后捞出，猪腿肉切成猪肉丝，放些料酒、姜汁水、生粉拌匀腌一会，坐锅点火，将猪肉丝倒入热油锅里快速滑熟捞出，留少许油，将春笋丝煸香，然后放入蕨菜和肉丝翻炒，加盐、蘑菇精颠翻入味即可。

陆蕨菜的做法？

操作方法

01准备原料：（新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末

02热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟

03加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟

04加入蕨菜段大火翻炒2分钟

05烹入几滴黄酒提鲜

06再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了

到此，以上就是小编对于葳菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葳菜的做法的5点解答对大家有用。