香辣爆炒八爪鱼的做法-香辣爆炒八爪鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣爆炒八爪鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣爆炒八爪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣炒八爪鱼？
2. 家常爆炒八爪鱼？
3. 爆炒八爪鱼怎么做好吃？

辣炒八爪鱼？

用料：八爪鱼450克，洋葱100克，青辣椒25克，红辣椒20克，蒜末14克，姜末2克，葱末8克，面粉14克；

调料：辣椒酱19克，生抽5毫升，糖4克，盐6克，辣椒粉14克，白胡椒粉1克，芝麻油适量，食用油13毫升。

烹饪步骤：

1.洗净的红辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。

2.洗净的青辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。

3.洗净的洋葱，切成丝，装碗待用。

4.八爪鱼对半切开，将头翻过来，用清水冲洗掉内脏与眼睛，装碗待用。

5.将处理干净的八爪鱼撒入盐，放入面粉后揉搓去腥，再用清水冲洗干净，待用。

6.备好的碗中，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌匀，做成调味酱料。

7.食用油倒入加热的平底锅中烧热，放入洋葱丝爆香，再放入八爪鱼炒香。

家常爆炒八爪鱼？

1/9 八爪鱼去内脏 洗净



2/9 入开水中焯30秒



3/9 蒜切片 姜切片 洋葱切丝 红辣椒2个



4/9 八爪鱼焯好后改刀 从中间切几刀改成小块



5/9 下入蒜 姜爆锅



1、准备食材：章鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

2、章鱼用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。

3、炒锅置旺炎上，加油烧热，用姜末炸锅，加入章鱼翻炒几下，捞起放盘上待用。

4、再加油烧热锅，将木耳炒几下加入章鱼，再翻炒几下，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

用料

八爪鱼 6只，即食雪菜 1包，盐适量，料酒，油 适量

做法步骤

步骤 1

八爪鱼先冲洗一下，手上放3小勺盐。

步骤 2

用盐给八爪鱼***5分钟，可以洗掉八爪鱼吸盘里的脏污，还能使章鱼肉更Q弹。

步骤 3

用料

主料：龙须菜300克，黑木耳30克，小章鱼200克。

辅料：色拉油适量，水淀粉适量，

调料：食盐5克，鸡粉3克，姜5片，蒜2粒，料酒5毫升，生抽5毫升，香油，白糖3克。

做法

1、用温水将黑木耳浸泡10分钟，充分发大，清洗干净后切成小块，放置待用。

2、将龙须菜洗干净，去掉老梗，放置待用。

3、将小章鱼清洗干净后，切成块状;将大蒜去皮，拍扁待用。

4、锅里放清水烧热，放姜片，待水烧开后，放入小章鱼，煮几分钟，拿出来冲冷水后，滤干水份。

5、开大火，油入热锅，爆香姜片与大蒜，然后把龙须菜，木耳以及小章鱼放进去炒均匀。

爆炒八爪鱼怎么做好吃？

食材：八爪鱼、洋葱，青椒等。

家常做法是：

1.八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。

2.洋葱，青椒切块。

3.锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。

4.捞起立刻冲冷水。

5.香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁。

6.锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒，炝锅后下洋葱，青椒块。

7.略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼，翻炒后下之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，撒葱段，出锅。

食材明细

八爪鱼、油、盐、红葱头、青椒、姜丝、蚝油、小苏打、西芹、生抽、红椒。

1、八爪鱼整净，加入少量小苏打抓匀腌制备用。

2、锅烧热下油、洋葱、姜丝、红葱头、贵州灯笼椒爆香。

3、加入八爪鱼、西芹继续翻炒，加入蠔油、生抽、盐、胡椒粉调味。

主料

八爪鱼适量 毛葱2颗

小辣椒适量 胡萝卜适量

郫县豆瓣酱1勺 蒜蓉酱2大勺

糖适量 姜沫适量

蒜适量

爆炒八爪鱼的做法步骤

1、准备食材、新鲜八爪鱼、洋葱、彩椒、

2、辅料、大蒜、干葱头、生姜、

3、调料、烧汁、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽、生粉水、香油、

4、将以上调料倒入碗里搅拌均匀调成一碗码斗欠即可

5、大蒜切片，干葱头切丝、生姜切粒，洋葱切丝，彩椒切片

6、用水清洗八爪鱼，把八爪鱼的眼睛，牙齿，内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁，这个清洗过程相对久一些

7、将清洗好的八爪鱼切段备用

8、冷水下锅给黄酒将八爪鱼过水捞出控干水分

9、起锅烧油，油温五成热，下八爪鱼炸至10秒后捞出

10、锅内留少许油，煸香姜粒、蒜片、干葱头下彩椒、洋葱丝炒至断生，倒入八爪鱼快速翻炒均匀，然后倒入调好的码斗欠快速翻炒撒上炒熟的白芝麻，最后给尾油增加菜品亮度出锅装盘美味即成！

到此，以上就是小编对于香辣爆炒八爪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣爆炒八爪鱼的做法的3点解答对大家有用。