大雁肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大雁肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大雁肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大雁肉的家常做法？
2. 大雁肉怎么做好吃？
3. 东北大雁锅的家常做法？
4. 雁肉几种吃法？
5. 野生大雁如何烹制？

大雁肉的家常做法？

1.

主料：大雁1200g

辅料：植物油15茶勺、盐10g、线辣皮子50g、姜10g、白糖3 茶勺、生抽3茶勺、料酒5g、大葱30g、青辣椒20g、八角2个、花椒粒20g、草果3个

主料：大雁。

2.

把雁肉洗净收拾干净，切块。

3.

辣皮子泡泡，青辣椒洗净切斜段。

大雁肉怎么做好吃？

食材：

鹅半只、花椒15粒、八角二个、生抽2勺，老抽一勺，料酒一勺，糖一勺、盐适量，葱一根。

做法

1、大鹅剁小块，加一勺料酒焯一下水，洗掉浮沫；

2、锅烧热放油，将蒜、葱、花椒、八角放入锅内爆香，然后放入鹅肉翻炒片刻

3、再加入生抽，老抽，糖和盐，加足量水炖到鹅肉软糯，大约一小时左右，撒上葱花即可出锅。

东北大雁锅的家常做法？

主料：雁肉500克

辅料：土豆（黄皮）300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克

调料：盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油（炼制）25克,白砂糖3克

做法：

1. 将雁肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；

2. 土豆去皮切成滚刀块；

3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；

4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；

5. 油菜心洗净；

6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入雁肉块煸至淡***，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；

用料   八角个2 姜5片 干辣椒2-3个 盐8克 葱5段 蒜3-5粒 香叶5片 花椒少许 大雁1/3只 步骤 1 热锅放油，小火加入花椒八角香叶桂皮辣椒烧出香味，大火放入焯好的大雁肉翻炒 步骤 2 加入两勺白糖翻炒两分钟，放入葱姜蒜翻炒出香，再加入老抽生抽翻炒 步骤 3 再加入500ml啤酒烧开，再加入100-200ml水近沫过大雁，大火烧开改小火收汁，至汁浓郁即可。(也可以在大火时可以加入***和粉条) 小贴士 ***出水，同时加入粉条吸水，这样就不用考虑汤汁过多或者过少的问题。

雁肉几种吃法？

原料：大雁肉一盘，无花肉适量、葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许，（大料、干辣椒适量、花椒、味精，这四种料可根据当地人的口味选择性的加入或不加）

制法：（1）先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。

（2）端上火，放入适当的无花肉炼出油，炼到一定程度时再加入大雁肉。

（3）烧至二三成时放入盐、大料、花椒，续继炒。

（4）烧至七八成熟时将再料酒、味精、酱油、干辣椒、葱、蒜、姜、加入其中再爆炒一会。

野生大雁如何烹制？

野生大雁是不可以烹制的，为保护动物。

大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称，一种大型游禽。形状略似家鹅，有的较小。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。

主料：大雁肉400克，

调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将大雁肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的大雁肉倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

到此，以上就是小编对于大雁肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大雁肉的做法的5点解答对大家有用。