水煮麻辣鱼的做法-水煮麻辣鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮麻辣鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮麻辣鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮麻辣鱼最正宗的做法？
2. 麻辣鱼,鱼块下锅煮几分钟最好？
3. 激情麻辣鱼的做法？
4. 您好，煮麻辣鱼，配什么菜比较好吃？

水煮麻辣鱼最正宗的做法？

1、用料：主料草鱼2斤。2、辅料：黄豆芽适量、鸡蛋清1个。

3、调料：食盐少许、葱2根、料酒适量、淀粉少许、火锅底料1包。

4、鱼肉洗净，片成片，鱼骨和鱼肉分别用容器装好，黄豆芽、大葱洗净。

5、鱼肉用少许淀粉，盐，料酒，一个蛋清腌制十分钟。6、炒锅放水，水开放火锅底料，熬到沸腾。

7、放黄豆芽和鱼骨，熬十五分钟的样子。8、用漏勺捞起黄豆芽和鱼骨，放入容器内。

(1)、龙利鱼切厚片 ， 加入蛋清、盐、生粉 ， 抓匀摔打上劲 。

(2)、葱切葱段和葱花 ， 蒜切片 ， 姜切菱形片 。

(3)、豆芽焯水捞出铺在锅的底部 。

(4)、锅中烧油 ， 放入豆瓣酱煸香 ， 放入葱段、姜片、蒜片翻炒 ， 加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽 ， 大火煮沸 。

(5)、滚水下鱼片 ， 筷子搅散 ， 煮至变白捞出铺在豆芽上 ， 浇上汤汁 ， 撒上葱花浇热油 。

麻辣鱼,鱼块下锅煮几分钟最好？

麻辣鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 麻辣鱼的制作材料： 主料：草鱼,黄瓜,米凉粉 辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。

1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡***后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。

***麻辣鱼的做法？

一、材料：梭边鱼一尾。

二、辅料：花椒10粒、干辣椒10公克、葱段1支、地瓜粉60公克、葱姜水适量、酸甜糖醋汁半杯。

三、做法：

1、鲈鱼去鳞、腮后，洗净并沥干水份，将头尾切开再将鱼身肉取下切斜薄片，去除鱼骨，放入葱姜水中腌约15至20分钟，备用。

2、将花椒、干辣椒分别洗净，沥干水份。

***麻辣鱼是一道以鲜美的鱼肉和香辣的调味料为主要特点的川菜。以下是***麻辣鱼的做法：

所需材料：

- 鲜活草鱼或其他适合烤、煮或炸的鱼 500克

- 姜蒜末 适量

- 青蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

您好，煮麻辣鱼，配什么菜比较好吃？

麻辣鱼是川菜

口感滑嫩，麻辣鲜香，给入以回味悠长的口感

材料

200克鱼柳100克粉皮2包硬豆腐80克大豆50克酸菜（切片）20克虾米4瓣蒜头10克姜20克辣椒干1汤匙四川辣椒20克葱20克芫荽（用作装饰）

做法

1

用温水浸泡粉皮直至软身，切成条

2

用水浸泡酸菜并切片

3

到此，以上就是小编对于水煮麻辣鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮麻辣鱼的做法的4点解答对大家有用。