清蒸苏眉鱼的做法-清蒸苏眉鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸苏眉鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸苏眉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏榄眉鱼正宗做法？
2. 苏眉鱼是什么鱼？
3. 苏眉鱼的经济价值？
4. 清蒸海鲜有哪些品种？

苏榄眉鱼正宗做法？

苏眉鱼 1条约1.5斤姜 切丝油 适量葱 切丝料酒 适量酱油(味极鲜或蒸鱼豉油) 适量盐 适量

清蒸苏眉鱼的做法步骤

步骤 1

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去鳞去腮，洗净，双面斜切三刀。

步骤 2

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用料酒、酱油、盐腌制10分钟到半小时，上面洒上姜丝。

苏眉鱼是什么鱼？

苏眉鱼是一种淡水鱼类，属于鲤科动物。它分布于中国南方的江河湖泊中，是华南地区常见的食用鱼类之一。苏眉鱼体形长而扁平，头部小，口大，背部为黑色，腹部为白色，在水中游动时显得特别灵活。

苏眉鱼肉质细嫩、味道鲜美，是人们非常喜爱的一种食材。在中国南方，苏眉鱼被广泛用于烹制各种菜肴，如红烧苏眉鱼、清蒸苏眉鱼、苏眉鱼汤等，具有很高的营养价值，尤以富含优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸而著称。

同时，苏眉鱼也是一种重要的渔业***，在当地经济中发挥了重要的作用。然而，由于近年来环境和气候变化等因素对苏眉鱼的生存和繁殖造成了影响，苏眉鱼的数量已经出现下降趋势，需要加强保护和管理。

波纹唇鱼（学名：Cheilinus undulatus）：体延长而呈长卵圆形；头部轮廓自背部至眼平直，然后凸出；成鱼前额突出口端位，中大；上下颌各具锥形齿一列，前端各有一对大犬齿；前鳃盖骨边缘具锯齿，左右鳃膜愈合，不与峡部相逢体被大形圆鳞。成鱼背鳍与臀鳍后部延长，达尾鳍基部；尾鳍圆形；老成鱼腹鳍可达***之后。幼鱼体浅绿色，每一鳞片具黑纹；眼后具2条黑纹。成鱼体绿色，体侧每一鳞片具黄绿色及灰绿色横线；头具橙色与绿色的网状细线；奇鳍密部细斜线；尾鳍后缘***。

主要栖息于很陡的礁岩斜坡，海流道斜坡和泻湖的礁岩上，深度从2-60米左右。通常单独出现，偶尔会成对出现。是隆头鱼科中的大型种，个性温和，容易与人亲近。肉食性，以鱼类及底栖性动物为主要食物。

波纹唇鱼是一种热带地区近海海域生存的著名巨型鱼类。分布于大洋洲、太平洋西部热带海域、大堡礁、印度洋西北部及红海。其体型巨大味道鲜美，被作为名贵食用鱼，在海洋馆或大型展示鱼缸中亦可作为观赏鱼。

苏眉鱼， 属于隆头鱼科，学名称为波纹鱼，主要分布在我国的海南万宁、陵水等海域以及东南亚海域。苏眉是一种名贵的海产鱼，生活在有岩礁石和珊瑚礁的海域中，体色会随着栖息的环境呈艳丽色彩，故又称为珊瑚鱼。

波纹唇鱼：Cheilinus undulatus，别名/俗名：曲纹唇鱼、龙王鲷、海哥龙王、苏眉。最大体长：229 cm，主要分布于印度至太平洋。波纹唇鱼是我国二级重点保护水生野生动物，在《IUCN世界濒危动物红色名录》中将其定义为濒危物种，也被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中，也是广东省重点保护水生野生动物

苏眉鱼，也叫曲纹唇鱼 又称波纹鹦鲷、波纹唇鱼，也有叫拿破仑鱼的、龙王鲷、海哥龙王等别名。因近年过度捕捞而被IUCN红色名录列为濒危物种，受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）保护，列为附录II的物种，表示于所有、管理及进行贸易时，均受到许可证制度管制。

苏眉鱼的经济价值？

苏眉鱼即是一种高级观赏鱼类，也是一种高级食用鱼类，由于***短缺，价格昂贵，适宜高档宴会选用，其肉质细腻，特别鲜嫩。5千克之间的活鱼最贵重，市场售价接近于老鼠斑。最宜清蒸。此菜用火腿、冬菇配制，别具特色。

蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。具有健脾、益气的药用价值。

若烹调不当会产生“雪卡毒”，人在进食含有该毒素的鱼肉或汤后，会出现中毒症状。

清蒸海鲜有哪些品种？

鲈鱼、带鱼、石斑鱼，苏眉鱼，东星斑，青衣鱼，老鼠斑等海鱼清蒸鲜嫩,比较好吃。

清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足了。

到此，以上就是小编对于清蒸苏眉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸苏眉鱼的做法的4点解答对大家有用。