坛子肉的家常做法-坛子肉的家常做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坛子肉的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍坛子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖坛子肉的家常做法？
2. 罐子肉做法？
3. 坛子肉的做法？

炖坛子肉的家常做法？

步骤1

将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

步骤2

把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。

炖坛子肉家常做法如下

1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。

2、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

主料肉500g茄子1根土豆200g 辅料盐2酱油3勺白糖1勺八角2个桂皮1小块姜1小块葱1根 

步骤

1.准备后腿肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小块备用

2.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒

3.入煸炒成金***时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色

4.再倒入酱油上色，翻炒均匀

罐子肉做法？

食材准备：五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。五花肉洗净切大瓦块。肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。捞出大肉块码入砂锅中。

1.食材准备：五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。

2.五花肉洗净切大瓦块。

3.肉块放入锅中，加入白酒、大茴和葱段一起煮。

4.煮开之后，舀去浮沫再煮5分钟关火。

5.捞出大肉块码入砂锅中。

说起坛子肉，这是生活中常见的一种肉食。其实坛子肉的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如肉肥腻、油腻，而且还不入味，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的坛子肉，需要大家掌握几个技巧，第一，先把五花肉腌24小时，这样五花肉会更入味（要记得多放食盐，越咸储存的时间就越长），第二把五花肉放在锅里炸熟，这一步需要的时间比较长，要有点耐心，第三把炸熟的五花肉和油，都倒在一个坛子中，这样随吃随取就可以了。

【食材】：五花肉、八角、山奈、香叶、桂皮、葱姜蒜、食盐、胡椒粉、料酒等

【具体做法】

准备适量的五花肉，放在无水无油的锅里，把猪皮朝下烧一下，烧的表面焦黄出锅，用清水洗一遍，再用刀子刮一下，这样五花肉上面的猪毛处理得更干净，把五花肉切成块，放在一个大碗中，加上适量的八角、山奈、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片、食盐、胡椒粉、料酒，下手抓拌均匀，腌24小时（室内温度比较高的话，可以放在冰箱冷藏保存）。



坛子肉

下面在锅里倒上食用油，油温五成热时，转到中火，把五花肉放进去炸（炸的时候，要记得把大料都捡出来），炸的五花肉收紧后，转到中小火炸，要勤翻面，大约炸20-30分钟，把五花肉炸熟、炸的表面金黄出锅，把炸五花肉的油倒进去，腌起来就可以了，坛子肉随吃随取即可。



坛子肉

坛子肉的做法？

做法

制作食材

猪硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克，酱油100克。

制作流程

1.将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

2.把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用盘子盖严坛子口，置中火上烧开5分钟，改微火煨炖约3小时，至汤浓肉烂即可。晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。

坛子肉做法如下

主料:猪带皮五花肉500克。

香料：八角2克、桂皮2克、陈皮1克、香叶1克、丁香1克,

配料：花生油30克、绍酒50克、酱油40克、冰糖15克、葱段10克、姜片5克、精盐2克。

烹制步骤：

1、将500克带皮五花肉，清洗干净，备用。

到此，以上就是小编对于坛子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于坛子肉的家常做法的3点解答对大家有用。