腌多头菜的做法-腌多头菜的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌多头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌多头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸大头菜的正宗腌制做法？
2. 大头菜的腌制？
3. 怎么腌大头菜？
4. 大头菜的腌制方法，怎么腌大头菜？

酸大头菜的正宗腌制做法？

用料

1，缸、锅刷干净，无油.

2，竹条。好插拿焯好的菜。

3，石头约20斤重。

4，大粒儿盐半碗.

5，新鲜的大头菜70斤.

夏季腌大头菜酸菜（大量版）的做法步骤

步骤 1

新鲜头菜去跟儿，头菜大的话切两半，不大就从后腚切个缝，缝深有头菜一半多一点深.太小的头菜不用切.

步骤 2

材料准备:卷心菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗

1、首先将卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。

2、然后加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。

3、最后盖上盖子腌制10小时以上即可食用。

大头菜的腌制？

大头菜可以腌制。
因为大头菜可以在其生长季节***摘后进行腌制，这样可以保存更长时间，也可以增添不同口感和风味。
在腌制前，需要先将大头菜洗净切片，并添加不同的腌制材料如盐、糖、豆腐乳等，可以选择不同的腌制方法如泡盐水、按层码放等。
腌制完成后，可以作为下酒菜或配菜食用。
值得注意的是，腌制大头菜时需要注意卫生和保存，最好使用干净的容器并放在阴凉干燥的地方保存。

怎么腌大头菜？

圆***被延边人称为大头菜， 这里介绍大头菜和芹菜腌制的方法：

1、把准备好的芹菜除去叶子，用水清洗干净。4、然后把洗干净的大头菜去除掉根部，然后切成小块。8、取一锅并在锅里加水，开火，待水开后加一勺盐，放入大头菜焯一下水，时间大约一分钟就可以了。然后捞出控水并装入碗中备用。9、然后把芹菜和红辣椒用同样的方法焯水一分钟，再捞出控水并装入碗中备用。10、在锅里倒油，油热后加入花椒3克，大料2个，炒出香味后加入一碗酱油，再加入一碗水（水量没过菜就可以了），煮开后加入一勺白糖，然后关火晾凉后加入盐适量，一勺白酒，搅匀备用。12、翻拌均匀腌制入味就可以吃了。注意事项：1、可以根据喜辣的程度来决定放几个辣椒。

2、暂时不吃，可以盖上保鲜膜或放入保鲜盒中，放入冰箱保存。

1、原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。

2、把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。

3、生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。

4、将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。

5、然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。

需要提前准备好的材料包括：大头菜 15斤、***叶 适量、盐 100g。

1、第一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分。

2、然后切丝，加盐，拌匀。

3、然后放入坛子里。

需要提前准备好的材料包括：大头菜 15斤、***叶 适量、盐 100g。 1、第一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分。 2、然后切丝，加盐，拌匀。 3、然后放入坛子里。 4、放入***叶压实，密封好。 5、5天后倒出，平铺好进行晾晒。 6、晾晒好后就完成了。

大头菜的腌制方法，怎么腌大头菜？

准备食材：大头菜、盐、蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油、糖。

1，首先把大头菜清洗干净，沥干水分备用。

2，切成条，是的粗条，加入盐混合均匀，腌制一个小时以上。

3，拿一空盆，放入蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油、糖，搅拌均匀。

4，然后把腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分。

5，然后把调料加入进去。

1.主料

大头菜250克，胡萝卜200克。圆***洗干，净后切丝，香菜切长段，胡萝卜切丝。

2.做法

01.把粗粒盐（细盐也可以）倒圆***里，戴上手套抓匀，腌15分钟以上。

02.等圆***腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里

1、用料：大头菜15斤、盐100g。

2、首先先把大头菜晒蔫，用手捏起来软软的就可以制作了，大概要晒一个星期左右。

3、晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。

4、在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀。搅拌均匀后，装进干净的土坛子里。

5、装进去后，把手伸进坛子里，压实一点，用几张洗净的***叶一直压实压满到坛子口上。

到此，以上就是小编对于腌多头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌多头菜的做法的4点解答对大家有用。