班鱼的做法-班鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于班鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍班鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 斑鱼家常做法？
2. 斑鱼的家常做法？
3. 七星斑鱼的做法？
4. 贵妃斑鱼做法？

斑鱼家常做法？

1.

准备野生红石斑鱼 1条 、 葱丝10克 、 姜丝10克、 胡姬花花生油 25克 、 千禾有机酱油 15克 、 盐 2克 、 料酒 1勺 、 线椒 1根 、 剁椒酱 1勺

2.

300克红石斑鱼去内脏洗净，打花刀。加10克姜片，5克盐，1勺料酒，腌制10分钟

3.

把鱼放在盘子里，鱼腹塞入10克香葱。

4.

斑鱼的家常做法？

斑鱼的做法有很多，常见的有清蒸石斑鱼，油爆石斑片，豆豉石斑等。以清蒸石斑鱼，制作步骤：1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。2、用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。

2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉

。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。

4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。

5、加水烧开，水开后加入长鱼段。

七星斑鱼的做法？

材料：七星红斑1尾，牛蕃茄1个，银杏1两，青葱2根，枸杞1大匙，党参5钱，姜片3片。

调味料：盐适量，酒适量。

做法

1.将七星红斑切成头、尾以及鱼身3块备用，番茄切成小块备用

2.起锅烧热水，依序加入姜、葱、蕃茄块、银杏以及泡软切小段的党参、枸杞、鱼肉，以小火滚煮后再加入适量的酒，等鱼肉熟透后，先捞出鱼的中段，留下鱼头和鱼尾继续煮约10分钟后，加入少许盐调味即可完成蕃茄银杏枸杞鱼汤

3.味噌先用水拌匀，再加入酱油、味霖混合均匀成为味噌酱汁备用

4.另烧一锅水，倒入少许油、酱油煮滚，再放入味噌酱汁、煮过的中段鱼肉、鸿喜菇和美白菇，盖上锅盖煮熟后盛盘。

材料：

党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡。

方法步骤

1、洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，

2、热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起。

3、煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

材料:

七星斑鱼1尾，香菇6朵，嫩姜片6片，葱花适量，香菜适量，

盐少许，糖1/8小匙，太***1/4小匙，

2.清蒸汁1包，水3大匙，生抽1小匙，糖少许，沙拉油1小匙

做法:

(1)将所有材料洗净，接着将七星斑鱼肉用刀片开取下并切成6片厚片，并将鱼的头尾整理好，置于长盘中备用；香菇去蒂、嫩姜切6片，葱切成葱花备用。

(2)煮沸一锅水将香菇汆烫至熟再捞起沥干水份备用；鱼肉加入调味料拌匀后，即可自鱼尾端依序将鱼片、香菇、嫩姜片排列至鱼头，材料一共排成2排。

(3)将鱼入锅以大火蒸5分钟后取出，另一锅中加入调味料。混合煮到即将滚沸时，起锅浇淋在鱼身上，最后装饰葱花、香菜即可。

贵妃斑鱼做法？

食材：

贵妃斑1条、葱姜蒜适量、花椒少许、八角1块、香叶1片、料酒1勺、原汁酱油适量、米醋1勺、白糖1勺、盐1勺、植物油适量、香菜2根。

做法：1、首先把鱼清洗干净

2、准备好全部配料，改刀备用。

3、起锅热油，下姜丝、蒜末、花椒、八角爆香。

4、然后加入葱花，简单炒一下倒入料酒、原汁酱油，烧热后倒入纯净水。

5、接着加入香叶、白糖、米醋、盐，大火煮至汤汁沸腾后放入贵妃斑。

6、在鱼身上淋上原汁酱油，撒上葱花，盖好盖子，转小火焖炖10分钟。

7、最后，转大火收汁，关火后撒上香菜末，盖上盖子焖2-3分钟。

8、装盘，撒上余下的香菜，就可以上桌喽！

【食材】：斑鱼

【调味料】：葱、姜、蒜、食用油、花椒、盐、料酒、蒸鱼豉油

【具体做法】：

1、斑鱼买的时候让鱼老板杀好。回来我们做最重要的一步，清洗！一定要清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜和瘀血，一定要清洗干净。2、清洗干净后，鱼身两面改花刀，方便入味。3、用少许盐、料酒，抹匀腌制一会。4、把鱼放在盘子里，鱼身上铺上姜片、蒜片，再摆几粒花椒，几粒即可，有利于提鲜。5、锅里烧水，水开后把鱼放入，按鱼的大小不同，大火蒸8～12分钟，然后不要打开盖子，焖2分钟。今天买的鱼很大，所以就蒸了十一二分钟。6、切点葱丝，越细越好。切完后放入冷水里泡一会，这样葱丝会更漂亮。7、鱼取出后，把姜片、蒜片、花椒取出8、葱丝铺在鱼身上，再浇上蒸鱼豉油。9、热油浇在葱丝和鱼身上。收起

到此，以上就是小编对于班鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于班鱼的做法的4点解答对大家有用。