蒜苗回锅肉的家常做法-尖椒蒜苗回锅肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苗回锅肉的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒜苗回锅肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉蒜苗回锅肉的做法？
2. 正宗千张蒜苗回锅肉怎么做？
3. 蒜苗的做法？
4. 没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉？
5. 蒜苗仔姜回锅肉？

五花肉蒜苗回锅肉的做法？

用料:

五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 3片

蒜苗回锅肉做法:

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

正宗千张蒜苗回锅肉怎么做？

答：

一，五花肉煮八分熟，然后切片。

二，放油下锅，油冒烟后开中火下肉片炒，炒至肉片微微卷起三，这时下豆瓣酱，酱油炒出香味，下蒜苗(上海叫大蒜，四川叫蒜苗)炒至断生即可起锅。四，如果不吃辣，第三步可改成在肉片里先下白糖、酱油炒至金黄，再加豆豉炒香，然后加配菜(蒜苗)。正宗四川家常菜，超赞!!!PS:有钱的话可以去俏江南，没钱的话找在外租房的同学借灶自己做吧，会更香哦!

蒜苗的做法？

一、材料

蒜苗5-6根、扁剁300克、蒜4瓣、豆瓣酱10克、生抽、3克红椒1个。

二、做法

1、把扁剁切成长方形的薄片。蒜剥好洗净之后切成末。

2、红椒清洗干净切滚刀块备用。

蒜苗(南方人的叫法，北方人叫蒜台)，南方人喜欢用蒜苗炒腊肉，要想蒜苗炒地入味，首先把蒜苗洗干净，用手掰成小段，用适量的盐淹五分钟左右，更容易入味(蒜苗外边有一层膜〉，北方喜欢用蒜苗炒鸡蛋或炒肉丝。

腊肉、姜切片，干辣椒、蒜苗切段，起锅烧水，放腊肉煮熟捞出，锅中加油，放姜片炒香，放辣椒、蒜苗翻炒，加料酒、生抽、蚝油、腊肉翻炒，放蒜苗叶、食盐、鸡粉、十三香炒匀即可出锅。

1、清炒蒜苗

蒜苗最简单的做法就是把它清炒，清炒蒜苗不仅口味非常的清淡，而且营养价值非常丰富，清炒蒜苗的做法相比于其它的一些做法也是最为简单的一种，首先要准备好适量的蒜苗把它清洗干净，然后把它切成一段一段的，再把它放到锅里面加入油和盐一起进行翻炒，直到它炒熟就可以吃了，清炒蒜苗的味道清香营养丰富，可以调理脾胃。

2、蒜苗和鸡蛋一起炒

把蒜苗和鸡蛋一起炒也是非常值得品尝的一道清淡菜肴，首先要准备好适量的蒜苗和两个鸡蛋，蒜苗需要彻底的清洗干净，然后切成段，鸡蛋打入碗中，以后搅拌均匀，先把鸡蛋倒入锅里面，烧熟，煎成块，再把蒜苗放进去进行翻炒，直到把它炒香，然后再撒入少量的食用盐，最后就可以装盘上桌享用了，蒜苗炒鸡蛋，可以说是非常美味的。

3、蒜苗炒回锅肉

没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉？

　　用料　　主料　　五花肉300克、尖椒100克　　辅料　　绵白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油5克　　做法　　1.将五花肉放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却；　　2.青、红尖椒切成斜刀段；　　3.五花肉凉透后捞出切片；　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份；　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油；　　6.调入1勺酱油，五香粉1勺翻炒均匀；　　7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味；　　8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

蒜苗仔姜回锅肉？

首先在锅中倒入适量清水烧开以后，放入葱、姜、料酒、花椒、猪肉煮熟以后捞出晾凉备用。

然后再将肉切成薄片，青蒜苗切成段，坐锅点火倒油，油烧至6成热时下入肉片、豆瓣酱、豆豉、泡椒、料酒、白糖、泡姜、青蒜，翻炒均匀，最后加入调入味精就可以出锅了。

首先将买回来的五花肉清洗干净，最好将猪皮面用火烧下，或者在锅底烫下，这样可以去掉肉的毛腥味。将处理好的肉放水煮，锅里放姜片，大葱，料酒，煮至筷子能插过猪皮即可。

准备食材，仔姜切丝，五花肉切薄片，蒜苗切段，拍点大蒜，切点青红椒丝。

起锅，锅烧烫，倒少量的菜籽油，待油热，放入五花肉煸炒，炒至两面金黄，放入豆瓣酱，盐，一点料酒，继续煸炒，炒出香味后，放入仔姜丝，青红椒丝，适量盐，大火翻炒，待辣椒断生，放入蒜苗，耗油，生抽，翻炒几下即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于蒜苗回锅肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苗回锅肉的家常做法的5点解答对大家有用。