蒸扁鱼的做法-蒸扁鱼的做法及蒸鱼时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸扁鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸扁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸扁鱼的做法？
2. 蒸鳊鱼的做法？
3. 清蒸鳊鱼的做法？
4. 蒸鳊鱼最正宗的做法？

蒸扁鱼的做法？

步骤/方式一

准备好食材：鳊鱼 1条 、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺

食材提前清理干净

步骤/方式二

葱姜蒜切丝，放入鱼肚子里

步骤/方式三

鱼切花刀表皮淋上料酒和盐

食材明细

新鲜扁鱼 1条     红辣椒 1个 盐 适量    料酒 适量    油 适量     生姜 适量    白糖 适量

做法

1准备活扁鱼一条，请卖家帮助宰杀后，去鳍，洗净后，鱼身两面各切3刀，放入盐和料酒，轻轻揉搓鱼表面及鱼内腹部，腌制10分钟后洗净备用

2锅中加油烧热

3将生姜去皮后切成细丝，放入热油锅中煸出香味

4将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香

5将煸好的热油、姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼身上

6扁鱼中加入适量的盐、鸡精、白糖调味后，锅中加水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5-8分钟，鱼眼向外凸出即可出锅

蒸鳊鱼的做法？

步骤/方式1

准备好食材：鳊鱼 1条 、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺

食材提前清理干净

步骤/方式2

葱姜蒜切丝，放入鱼肚子里

步骤/方式3

鱼切花刀表皮淋上料酒和盐

清蒸鳊鱼的做法？

1/12首先准备好所有食材，葱、姜、鱼、李锦记蒸鱼豉油。

2/12鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。

3/12在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上适量料酒，盐，和蚝油

4/12葱姜切丝备用。

5/12再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。

6/12准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架。

7/12水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟，

8/12蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的姜丝。重新放入姜丝和葱丝。

9/12锅中倒入适量油烧热。

10/12趁热把油浇在鱼身上。

食材清单

鲳鳊鱼 1条 、 大葱 、 生姜 、 杭椒（或者各种青红椒）

烹饪步骤

步骤1

1、鲳鳊鱼洗净去除腹中黑膜，正面和背面各划两刀，在手上抹少量盐，将盐抹在鱼身和鱼腹中

主料：鳊鱼一条，辅料：生姜、香葱、独蒜、红剁椒、蒸鱼豉油、盐、香油适量。

做法：

1、鳊鱼清理干净，沥干水分；

2、准备好剁椒和豉油、生姜大蒜香葱，姜蒜洗净切丝，葱切粒备用；

3、鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段；

食材

鳊鱼 1条

、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，提前处理干净

步骤2

葱姜蒜切丝，放入鱼肚子里

步骤3

鱼切花刀表皮淋上料酒和盐，颜值片刻

蒸鳊鱼最正宗的做法？

食材：鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。

2、准备好食材，生姜切丝、大葱切条、小葱切圈、小米椒和线椒切圈备用。

3、鱼处理干净后剪去所有鱼鳍。

4、把鱼头和鱼尾剁去备用。

5、鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到。

1、先刮干净边鱼鱼鳞，把鱼洗干净，切适量的姜丝备用。

2、把适量的油和盐，抹在鱼身上，再撒上姜丝，可以去腥。

3、锅里烧开水，把鱼放到锅里，盖上锅盖蒸6分钟左右，再撒上葱花。

4、再蒸多两三分钟左右，用筷子试试能不能轻松戳进去，可以的话就已经熟了。

5、边鱼蒸熟之后可以再加适量的酱油、生油即可。

到此，以上就是小编对于蒸扁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸扁鱼的做法的4点解答对大家有用。