家常鱼羹汤的做法-家常鱼羹汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼羹汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常鱼羹汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼羹汤的家常做法？
2. 天长的鱼羹汤怎么做？
3. 鱼羹汤做法？

鱼羹汤的家常做法？

准备一条鲫鱼，请专业人士宰杀，去除鱼肠，回家后将鱼腥线、黑膜、鱼鳃等统统清理干净。

把鱼的水份用餐巾纸擦拭干净，在鱼的表层轻轻抹一抹，再放入一些姜丝，这样能保证鱼和汤汁之间的距离，不会被炒烂。

锅烧热，加食用油滑锅，再倒出多余的油，加适量食用盐。

加入适量的开水，一定要加滚烫的开水，水的量也要加够。

过滤出鱼汤，倒入砂锅里，撒点甜豆熬煮10分钟。

汤水烧煮浓郁后倒入红萝卜丝和鲫鱼片，撒上盐花，大火烧开关火。

鱼羹汤做法如下

第一：准备原材料鲈鱼或者鳕鱼、龙利鱼等、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。

第二：鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟，加入油、绍兴黄酒和姜末。

第三：在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后放入鱼肉、白胡椒、盐等再次煮至沸腾。

第四：用淀粉勾芡，鸡蛋取黄打入碗中，打散后下入锅中快速搅散后关火装碗食用。

1. 将鱼去鳞、去内脏，洗净后切下鱼头、鱼尾，将鱼肉切成小块，放入碗中备用。

2. 豆腐切成小块，香菇泡发后切成细末，葱姜蒜切末备用。

3. 在鱼肉中加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鱼头、鱼尾煎至两面金黄。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，捞出鱼头、鱼尾，放入鱼肉继续煮 5 分钟左右。

6. 加入豆腐、香菇末，继续煮 3 分钟左右，打入鸡蛋液，搅拌均匀。

7. 最后加入盐、鸡精调味，撒上香菜叶即可。制作好的鱼羹汤可以加入一些醋、香油、胡椒粉等调味品，味道更加鲜美。

天长的鱼羹汤怎么做？

用料 青鱼（银鱼） 克 鸡蛋 1个 盐 适量 香菇 适量 香菜 适量 木耳 适量 虾米 适量 生粉 适量 油条 1根 火腿 1根 鲜美鱼羹汤的做法 把鱼洗干净，放入锅中，锅里加适量水，放点姜，一直煮到用筷子能把鱼肉戳动，就可以关火啦～撇去姜丝，保留鱼肉和汤～（ps:什么鱼都行，我用的青鱼，你也可以用银鱼…）

鲜美鱼羹汤的做法 步骤1 把鱼肉捞出来，把肉捏碎，把刺挑出来，挑仔细一点哟～放一边备用～（ps:用银鱼就不用捏了…(｀･ω･´)ﾉ）

鲜美鱼羹汤的做法 步骤2 把木耳、香菇、火腿切丁备用，鸡蛋打散备用，生粉加适量水调成水淀粉备用，香菜切断备用～ 将鱼肉和汤，切成丁的木耳、香菇、火腿，还有虾米煮开，加入盐调味，淋入水淀粉勾芡，将鸡蛋液缓慢倒入锅中，轻推成絮状～***如喜欢酸的就倒入点醋调味，也可以倒入点生抽调色～都行～ 最后放上香菜～摆上切好的油条～鲜美鱼羹汤的做法 步骤5 开次～ 啊～ 喝一口～ 好次 (✪▽✪)鲜美鱼羹汤的做法 步骤6

天长的鱼羹汤做法如下

第一：准备原材料鲈鱼或者鳕鱼、龙利鱼等、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。

第二：鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟，加入油、绍兴黄酒和姜末。

第三：在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后放入鱼肉、白胡椒、盐等再次煮至沸腾。

第四：用淀粉勾芡，鸡蛋取黄打入碗中，打散后下入锅中快速搅散后关火装碗食用。

鱼羹汤做法？

油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈***，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。

2

将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。要耐心哦，一定要把那些小y状鱼刺全部挑干净哦。

3

将粉丝用开水煮3分钟后捞出切碎。香菇切碎，葱花姜丝备好。

4

将鱼肉碎末连同香菇碎末倒入鱼汤锅中，倒入姜丝，文火伺候，5～6分钟后再放入粉丝末煮开至沸腾，再加入适量盐，倒入一些醋，洒入胡椒粉，适量鸡精，充分搅拌，放入葱花，出锅前滴几滴香油。

切下鱼肉，剔去鱼刺，片出鱼片，加少许胡椒粉、盐、淀粉抓匀，鸡蛋加少许清水搅散，起锅放油，加清水、胡萝卜丝、金针菇、火腿等配菜煮开，放入鱼片，淋入蛋液，加少许水淀粉勾芡，加鸡精调味出锅，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于家常鱼羹汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼羹汤的做法的3点解答对大家有用。