烤刀鱼的做法-烤带鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤刀鱼怎么烤窍门？
2. 微波炉烤刀鱼做法？
3. 空气炸锅烤刀鱼的做法？
4. 烤烧鱼正宗做法川味？

烤刀鱼怎么烤窍门？

烤刀鱼是一道美味的烤鱼菜肴，以下是一些烤刀鱼的窍门：

1. 选择新鲜的刀鱼：选择新鲜的刀鱼是烤刀鱼的关键，新鲜的刀鱼肉质鲜嫩，口感更好。

2. 处理刀鱼：将刀鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。

3. 腌制刀鱼：将刀鱼切成段，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜等调料腌制 15-20 分钟，使其入味。

4. 烤制刀鱼：将腌制好的刀鱼放入烤盘中，用锡纸包裹，放入预热至 200°C 的烤箱中烤制 15-20 分钟，直到刀鱼表面呈金***。

微波炉烤刀鱼做法？

秋刀鱼适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，辣椒油适量生抽适量

1· 秋刀鱼洗净，将鱼腹剖开，用手小心地取出内脏，全部处理好清洗干净备用

2· 用盐和料酒里外搓一遍~表面划几刀加孜然粉和辣椒粉、白胡椒粉、葱花、姜、辣椒油、生抽、腌制半小时

3· 送入微波炉，上下火~180℃烤15-18分钟即可

空气炸锅烤刀鱼的做法？

主料:刀鱼 300克、油 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、葱姜蒜 适量、五香粉 适量、白胡椒粉 适量。

1、葱姜蒜切碎。

2、带鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，切成段。

3、加入料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜拌匀，冰箱冷藏腌制2-4小时入味。

4、取出腌制好的带鱼用厨房纸擦干。

材料:秋刀鱼、调味品。

做法:1、将秋刀鱼清洗干净。

2、切成片状。3、葱姜蒜切片。4、香菜切成段状。

5、辣椒对半切开。6、热锅放油，将秋刀鱼放在里面煎至两面金黄。

7、放入生抽、和生姜调味。8、放入少量清水。

烤烧鱼正宗做法川味？

1、食材：鱼一条、姜适量、盐适量、料酒适量、莲藕适量、土豆适量、洋葱适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、油适量、黄瓜适量、豆芽适量、芹菜适量、腐竹适量、花生适量。

2、在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。

3、准备土豆、洋葱、莲藕。

4、鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。

5、在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。

6、将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。

7、炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。

8、把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟

9、烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。

10、首先在鱼身上赛姜片，撒盐腌制1个小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤15分钟，煮菜再将鱼放入菜中，200度烤10分钟即可

主料

鲤鱼1条

辅料

食盐适量 料酒适量 花椒粉适量 郫县豆瓣酱适量

步骤1

将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用

步骤2

用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2小时以上

步骤3

将腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上，垫上葱段和姜片，撒上洋葱丝，红椒丝

一、准备原材料：

鲤鱼1条，莴笋、春笋、黄瓜各50克，生姜片、葱段、大蒜、干红辣椒、花椒粒、野山椒、郫县豆瓣酱、豆鼓、生抽、盐、白糖、鸡精、大骨汤、食用油、米酒、花椒面、辣椒面、五香粉各适当

二、做法如下：

1、鱼解决干净，表层刻花刀;莴笋切条;春笋、黄瓜切片。

2、鱼加葱、姜、米酒、盐腌渍10分钟，刷食用油、生抽，撒辣椒面、花椒面、五香粉放220°C烤箱烤20分钟，取下放盘里。

食材清单

草鱼 1000g

、 洋葱 150g 、 红椒 100g 、 干海椒 10g 、 花椒 10g 、 芹菜 150g 、 生姜 20g 、 大蒜 3个

烹饪步骤

步骤1/9

草鱼清洗干净，去除鱼腹黑膜，去除鱼线备用。

步骤2/9

鱼去尾、去鱼鳍。

步骤3/9

鱼顺鱼骨，两边各划一刀，将鱼平铺开。

用料：鲈鱼，藕，蒜苗，香菜，芹菜 、葱 、姜 、八角 、茴香籽 适量、干辣椒 6个、花椒 1小把、豆瓣酱 1大勺、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、色拉油 适量

做法：

1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎

3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼

4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味

5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子

到此，以上就是小编对于烤刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤刀鱼的做法的4点解答对大家有用。