清汤片片鱼火锅的做法-清汤片片鱼火锅的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤片片鱼火锅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤片片鱼火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤片片鱼火锅做法？
2. 王刚片片鱼做法？
3. 片片鱼的做法？

清汤片片鱼火锅做法？

主料鲈鱼（或刺少的鱼）(600克)，瘦猪肉(50克)，鲜香菇(4朵)，黄豆芽(适量)，豌豆尖(适量)，土豆(适量)，藕片(适量)，木耳菜(适量)，海带(适量)，豆腐(适量)，面筋(适量)，小***(适量)，金针菇(适量)，豆腐皮等等(适量)

辅料葱(5根)，姜(3片)，盐(适量)，猪油(1勺)，胡椒粉(适量)，酱油(适量)，老干妈水豆鼓(适量)，老干妈红油腐乳(适量)，味精(适量)，折耳根(适量)，关岭糊辣椒面(适量)，薄荷(适量)，香醋(适量)，芫荽(适量)

步骤

1、鲈鱼在市场宰杀好，回家洗净，将鱼头和鱼尾剁下，剔出鱼骨（也可直接将鱼每隔5厘米左右划一刀，不划断，直接整条烹饪）；

2、将鱼肉片成片用盐水稍浸泡；

清汤鱼的用料

草鱼 一条胡萝卜 两根嫩豆腐 一块葱 一根姜 一小块花椒 一小把白醋（或青柠檬） 一勺（半个）料酒

清汤鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。

步骤 2

胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

步骤 3

鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

步骤 4

一、材料；草鱼1条、枸杞5g、大葱1段、芡粉10g、柠檬1/4个、党参5g、甘草5g、怀药5g、红椒2条、黄酒5g、蜂蜜5g、生抽5g、蒸鱼油10g；

二、做法；先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。；将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。

；加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。

并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的，待汤水开后，就可以放大葱就去了。；汤水烧开后就可以开动，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃。

王刚片片鱼做法？

料:乌江鱼1800克，火锅底料200克

辅料:姜20克、蒜10克、盐3克、小瓜60克、土豆30克

做法:

步骤1把材料准备好。

步骤2鱼是在菜场宰杀回来的，鱼必须新鲜。把鱼肉打成片状，鱼骨打成块状.

用料  草鱼一条，料酒 3勺  姜 大片  盐 两大勺克  淀粉 若干勺  干辣椒 若干个 草鱼 一条3斤豆腐 2片  萝卜 一个  大祘子 大半

做法步骤

步骤 1

将草鱼洗净切薄片，加入淀粉料酒，腌制十分钟。

步骤 2

将香料洗净青辣椒备用。做锅放油。放红辣椒大蒜叶大蒜子还有干辣椒炸出辣椒油一起炒，加老干妈和豆瓣酱。

片片鱼的做法？

1

首先，鱼片里面放点葱、姜汁、一个蛋清、一勺淀粉，用手抓拌均匀。

2

接下来，起锅烧油，倒入青菜，大火翻炒一会，炒至8成熟放锅里面打底。

3

再起锅锅中来一点食用油，倒入一些葱、姜、蒜，然后就是麻辣酱，其他的任何调料都不用放，再用大火将它炒香。

4

1、食材：草鱼1斤、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、鸡蛋1个、酸菜适量、泡红椒适量。

2、鱼切片。

3、蛋打个小口倒出里面的蛋清。

4、加入料酒。

5、放少许的盐。

川味片片鱼的做法步骤

步骤 1

清理鱼 可以让卖鱼老板帮你片好。自己拿回来就可以洗干净就可以了。 将鱼片儿和鱼骨头分在两个盆里。

步骤 2

腌鱼 将青花椒鱼作料袋里的腌鱼包拿出来，放入在两个鱼盆李腌制。再加一些料酒和淀粉拌匀。腌20-25分钟。

步骤 3

切姜片儿备用 洗菜备用 洗菜的时候可以在水里加点盐，方便清洗而且干净！

步骤 4

放油入锅，把油烧熟，大火放入鱼骨头煎炸，鱼变色后放入姜片儿。 3分钟后，当青花椒酱料包，小心翻炒。

步骤 5

到此，以上就是小编对于清汤片片鱼火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤片片鱼火锅的做法的3点解答对大家有用。