蟹味菇炒肉的做法-蟹味菇炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹味菇炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蟹味菇炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧蟹味菇炒肉的做法？
2. 蟹味菇芹菜炒肉做法？
3. 干真姬菇适合炖还是炒？
4. 蟹子菇汤怎么做好吃？

红烧蟹味菇炒肉的做法？

原料

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色拉油10克 ，食盐3克， 料酒1汤匙 ，生抽半汤匙， 水淀粉适量， 白糖1克， 白胡椒1克， 荷兰豆少许， 洋葱少许， 鸡蛋白鸡半个， 猪里脊肉100克， 蟹味菇150克 真姬菇(白玉菇)15克

1/将肉洗净切片，用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制。

2/蘑菇、荷兰豆择洗干净。

3/将腌制好的肉片用50度的水滑一下，捞出控水。

4/热锅凉油放洋葱碎炒香，放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟。

 5/放提前滑好的肉片，加调料入味，淋水淀粉，起锅。

 6.美味又好吃的蟹味菇烧肉的家常做法完成开吃了。

食材：红烧肉300克，蟹味菇6朵老抽2大匙，料酒2大匙，红腐乳1片，花椒10个，小葱1根，姜1片，盐适量，红糖适量，巴斯马帝米0.2杯，热高汤适量

做法:

　　1.肉切寸长大块， 油锅烧热， 放花椒， 米， 用中火炸出香味; 火改成大火， 放葱姜， 略炒几下， 放肉， 煎到微微有点金黄。

　　2.加料酒， 蒸发差不多时， 放老抽， 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。

　　3.开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。

　　4.觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。

主料：蟹味菇300克，猪肉100克

辅料：淀粉4克，料酒3克，葱少许，食用油适量，酱油少许，盐少许

步骤1

蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净

步骤2

锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用，

步骤3

猪肉切片，加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥，

步骤4

炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香，再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香，再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀，最后关火，加入少许盐调味出锅。

蟹味菇芹菜炒肉做法？

芹菜去根去叶洗净切小段！蟹味菇去跟洗净！先把蟹味菇过油滑熟！芹菜也过油炸一下！

炒锅上火加底油下入葱姜蒜爆香然后加入盐味精鸡精白糖！东古一品鲜耗油！下入芹菜和蟹味菇！翻炒均匀勾水淀粉淋明油出锅装盘即可！

干真姬菇适合炖还是炒？

都可以

真姬菇的做法其实非常多样，可以煎，可以煮，可以焖，还可以用来煲汤，是大家非常喜欢的一种食物，对于大部分人来说，会选择用煲汤，比如猪骨真姬菇汤、真姬菇杂菇汤、娃娃菜真姬菇汤这些都是日常人家最喜欢的菜式。真姬菇还可以炒，最常见的菜式就是真姬菇炒肉、鸡蛋炒真姬菇等菜式。炒式类的真姬菇做法简单，

　　干真姬菇的做法

　　玉米猪骨真姬菇汤

　　准备材料：猪骨、真姬菇干、玉米、盐

　　做法：

　　1、将干真姬菇去掉根部，用清水洗干净后，再用温水浸泡两个小时左右，这一步需要提前进行。

　　2、煮开水把猪骨放进去，用开水烫一下，玉米切成段。

　　3、在砂锅中注入清水，把猪骨和玉米放下去，盖上盖子，先用大火煮开。

　　4、等大火煮开水之后，就可以将泡好的真姬菇放到锅中一起煮了。

两者都可以，做法如下

1、干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净;

2、五花肉切片;

3、土豆、青红椒切块;

4、炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白;

5、放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒;

适合炒。

做法：

材料：红椒、干真姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。

制作步骤：将姬菇洗净，用手撕开；烧一锅水，水开后把姬菇放进去，焯1-2分钟捞出,用冷水冲凉，挤干水分待用；取一个碗，把焯好的姬菇放进去，加适量盐、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看个人口味而定)，加红椒段、葱花拌匀装盘即可。

蟹子菇汤怎么做好吃？

1/4蟹味菇，肉末，葱，姜，辣椒切成片，不爱吃辣椒的可以不放。

2/4上油，先炒肉，在肉8分熟的时候下蟹味菇炒

3/4蟹味菇要炒出一点水来中途炒姜丝。然后放水淹过菇周围

4/4放水后就煮啦～盖上锅盖中火煮7分钟。煮至汤成***就行，出锅前放辣椒和葱，闷一闷就可以喝到浓浓蟹味汤，然后拌饭吃～

到此，以上就是小编对于蟹味菇炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹味菇炒肉的做法的4点解答对大家有用。