闷肉的做法-焖肉的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍闷肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖肉家常做法，正宗焖肉怎么做？
2. 瘦肉焖肉的做法？
3. 红焖肉家常做法？
4. 焖肉汤正宗做法？

焖肉家常做法，正宗焖肉怎么做？

食材: 五花肉，客家娘酒，红曲米，生抽，老抽，蚝油，味精。

五花肉选用肥瘦相间的比较好。

五花肉改刀切成大小均匀的大块。

做法:

1冷水下锅放入五花肉，加入一大勺料酒，煮30分钟后捞出，放入冷水过下凉，然后把五花肉切成大小均匀的大块；

主料：猪五花硬肋1000克，

辅料：精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。

烹饪步骤：

1.将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇去浮沫，锅离火，捞出肉，再用刀刮净洗清；

2.将肉放回锅中，加葱结、姜块（拍松）、盖上锅盖，上旺火烧沸，去盖，加入绍酒、酱油、精盐，肉面上用3只圆盘盖没，再将锅盖密，

一、五花肉放点生粉，一勺盐，泡20-30分钟再清洗，这样浸泡过的猪肉焖的时候基本没有浮沫，之后洗干净，把肉切成***块。

二、姜蒜起锅，片糖炒融，放猪肉下去翻炒上糖色。猪肉上糖色后，放点料酒继续翻炒，如果不爱吃太肥的，炒的时候加点白醋下去翻炒，炒到闻不到酒味加生抽老抽盐清水下去（清水和猪肉齐平就可以）大火煮开后转小火焖至收汁。美味的客家焖猪肉就做好了。

主料：大块五花肉2000g。

　　铺料：花椒、八角、香叶、丁香、糖、料酒、葱姜、桂皮、草果、老抽、盐等各适量。

　制作步骤1

　　1、先在水龙头下面冲洗，冲洗掉血水和污垢。锅内放五花肉和姜片将水烧开，水滚开后约两三分钟关火。捞出五花肉，用热水冲洗附着的浮沫。

　步骤2

瘦肉焖肉的做法？

1、主料：瘦肉500克、净土豆250克、胡萝卜200克、洋葱150克、红汁少司250克、香叶2片、精盐15克、胡椒粉1克、植物油适量、鸡清汤500克。

2、将瘦肉切成2厘米的小块，入盆，撒入盐5克、胡椒粉拌匀，腌入味。

3、将胡萝卜去根、皮与土豆、洋葱一起洗净，切成2厘米的滚刀块。

4、锅炙好，下入植物油烧至七成热，依次下入猪肉块、土豆、胡萝卜块、洋葱块炸上色，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入猪肉块、香叶、土豆块、胡萝卜块、洋葱块，下入鸡清汤、红汁少司烧开，调入盐，盖上盖，改用文火焖熟，盛入汤盘中即成。

红焖肉家常做法？

红焖肉是一道非常美味的家常菜，首先准备一块肥瘦相间的五花肉，把五花肉先整块的抄一下水，捞出来，然后切成厚厚的一块放进锅里面直接翻炒，加入酱油，炒好的冰糖炒，炒到有一点出油了就可以放少量的水，盖上盖子小火煮20分钟就可以了。

准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。

红焖肉做法：

1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

焖肉汤正宗做法？

材料

肩胛肉（梅花肉）：350克

红枣：7粒

姜：3片

水：5碗

(3－4人份)

做法

1. 猪肉洗净切厚片；

2. 红枣洗净拍扁去核；

3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

到此，以上就是小编对于闷肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闷肉的做法的4点解答对大家有用。