高力肉的做法-高力肉的做法详细步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高力肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高力肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高力肉的做法详细步骤？
2. 蒲城高力肉煮馍做法？
3. 陕西蒲城高力肉烩饼怎么做法？
4. 陕西蒲城高丽肉做法？

高力肉的做法详细步骤？

主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。

做法

(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。

(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。

(3)在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成。

蒲城高力肉煮馍做法？

食材：猪后腿肉（500克），食用油（200克)，八角（3个），桂皮（十厘米），葱姜蒜（若干），酱油（2汤勺），食用盐（若干），鸡蛋（2个），淀粉（若干）

做法

步骤1、猪后腿肉洗干净后切丁，大小为2厘米左右！放入碗中，加入鸡蛋清，淀粉，料酒，酱油，食用盐，腌制半个小时！

步骤2、油锅加入食用油，多一点，到八成热，放入腌制好的猪肉丁！

步骤3、猪肉丁炸至两面发黄，捞出！

步骤4、在蒸碗（没有可用金属或陶瓷碗）中摆放，八角，桂皮，干红辣椒，然后将肉丁放入，加入高汤或温水（水量以超过猪肉丁一厘米左右）。

步骤5、放入蒸锅，大火蒸十分钟，后转为小火，蒸二十分钟即可！

步骤6、起盘，倒扣在盘子中，可以放一些红萝卜，活着绿色的蔬菜叶作为点缀！

陕西蒲城高力肉烩饼怎么做法？

猪肉烩大饼是一道不错的美食。每个人都可以在家试着做做。

首先，去市场买半斤鲜猪肉回来。洗干净后切成小小薄片备用。取一个小碗，在碗里打一个鸡蛋。把切好的猪肉薄片放进碗里，再往碗里放一勺胡椒粉，一点点盐，一勺老抽，用手在碗里把他们抓匀。先腌制十分钟。

切葱姜蒜备用。花椒10粒，大料5粒，小茴香30粒，白芷一点点，桂皮一片。大饼切成菱形片备用。

其次，拿炒锅开火放油，油热五分，放葱姜蒜，花椒，大料，小茴香，白芷，桂皮，把料的香味炒出来，油爆香后，把腌制好的猪肉放进去爆炒。大火快速翻炒几下，等猪肉快熟之后，放一碗热水。五分钟之后，锅开放大饼。

最后，把锅里的大饼翻几下，想让饼更入味。可以先炒饼后放水。等再次锅开盛盘即可。最后在前面撒一点香菜，点缀一下。大功告成，一盘猪肉炖大饼就做成了。

做法步骤

1、猪肉切成两厘米左右的方块，不用过水，放盆里磕两只鸡蛋，半碗面粉，面粉可以看情况逐步增加(但是要注意如果面粉太少会裹不住，太多了口感不好)

2、再加盐，老抽，料酒拌匀（静置一段时间让肉入味）

3、拌好后就下油锅炸肉（注意油温不要太高以免炸糊），炸到表面变成焦色即可，捞出控油

4、然后放盆里，放上各种大料，因为之前裹面的时候加盐了，现在盐要控量，再加上适量的桂皮，八角，生姜，干辣椒，花椒粒，茴香等

5、再下来加开水末过肉，锅里多添些水就开始大火蒸了，蒸上一个多小时左右

1、熟牛肉2两 、烙饼半张、圆***半斤、蒜末少许、胡萝卜少量2、圆***，胡萝卜切丝，热锅少许油热后煸炒至断生。

3、将酱牛肉（熟肉丝或鸡蛋丝）加入菜中，略煸炒后用盐调味。

4、烙饼切丝，加入炒菜中，煸炒至菜全熟。加入蒜末调味，加热水或肉汤烧开即可。

陕西蒲城高丽肉做法？

做法：

1.选用长粒糯米，提前用水泡两小时。

2.将肉切成2-3mm厚的肉片，控干水分。（我老公切的肉，太厚了，再薄一些会更好）

3.加适量老抽，***一下，给肉片上色。

4.大约三五分钟后，加盐、五香粉、鸡精、糖、料酒，用手***均匀。（如果吃辣，此时就要加辣椒酱，按自己的口味家加量），然后让肉腌制一会儿。

5.将泡好的大米，用手搓一搓，米粒就会碎掉，蒸出来会更糯。然后控干水分，加适量的大料水，将糯米浸泡10分钟入味。

6.将入味了的糯米沥干水分加入到腌制好的肉片中，用手抓均匀。（带个烹饪用的一次性手套）

7.将肉片码入小碗中。

8.上锅蒸，上汽后蒸1小时即可。随时吃随时热，一定要配上合页饼，最地道的吃法，也是最好吃的。吃一个定会让你幸福一整天。（吃不完的可以装饭盒冷冻起来，想吃的时候拿出来上锅蒸热即可）

到此，以上就是小编对于高力肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高力肉的做法的4点解答对大家有用。