红烧肉鱼的做法-红烧肉鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧肉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧肉鲫鱼做法？
2. 红烧肉炖鲤鱼正宗做法？
3. 红烧鲤鱼红烧肉的做法？

红烧肉鲫鱼做法？

材料：鲫鱼1条、 干辣椒1个 、葱1棵 、蚝油1勺 、花椒5粒 、香醋1勺、 蒜瓣5粒 、生姜1块 、盐1勺。

做法步骤：

1. 鲫鱼刮掉鱼鳞，去内脏，鱼肚子里的黑膜和腮，清洗干净后，在鱼身上划斜刀，均匀涂抹上盐，腌制30分钟！

2. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鱼，小火慢慢的煎制！（用厨房纸吸干鱼身上的水分）

3. 边煎鱼边轻轻的转动锅，让鱼的每个部位都煎制到！等到鱼煎制到金***，翻面继续小火慢慢的煎制！

红烧肉炖鲤鱼正宗做法？

葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好

步骤2

鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线

步骤3

在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下

食材清单

五花肉 适量 、 鲤鱼 1条 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 甜豆瓣酱 1勺 、 味极鲜 2勺 、 盐 少量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/10

将葱姜蒜切好，五花肉切片，备用

步骤2/10

将鱼清洗，切好，备用

步骤3/10

一、食材：

大豆腐、五花肉、鲤鱼、香菜、香叶、黄豆酱、郫县豆瓣酱、辣椒、葱姜、大料、花椒、料酒、十三香。二、

步骤

1.鱼去鳞，去鱼鳃，去内脏，洗净后，正反面改一下花刀，再将整条鱼一分为二，为了让鱼在之后的环节中充分入味。

2.五花肉去皮后，切成大片，做到肥瘦相间。

五花肉 400克 、 豆腐 500g 、 辣椒 5个 、 蒜 5瓣 、 红葱 1根 、 姜 10片 、 花椒 20粒 、 味极鲜 适量 、 红烧酱油 适量 、 鲤鱼 5斤 、 香菜 小把 、 茴香 30粒 、 老陈醋 300g

1.鲤鱼洗干净，切断，五花肉切块，葱姜蒜备好。

2.五花肉炼出油，放入葱姜蒜，香菜炝锅。

3.炝味起来倒入400g老陈醋，炝完倒入适里味极鲜和红烧。

4.加入热水，放入鱼，慢火开炖1小时，切记不能盖锅盖。

5.慢炖1小时后，放入切好的豆腐，再炖半小时出锅。

6.装入盘子后撒少许香莱。

红烧鲤鱼红烧肉的做法？

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

红烧鲤鱼做法

葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好

步骤2

鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净，在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线

步骤3

在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下

步骤4

开火，加热炒锅，放入植物油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金***盛出

步骤5

锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香

到此，以上就是小编对于红烧肉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉鱼的做法的3点解答对大家有用。