泡椒耗儿鱼的家常做法-泡椒耗儿鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒耗儿鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡椒耗儿鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒耗儿鱼的简单做法泡椒耗儿鱼怎么做最正宗？
2. 泡椒耗儿肉的做法？
3. 麻辣泡椒耗儿鱼怎么做？
4. 泡椒豆豉耗儿鱼正宗做法？
5. 糟辣耗儿鱼做法？

泡椒耗儿鱼的简单做法泡椒耗儿鱼怎么做最正宗？

食材

耗儿鱼500g、青笋200g、料酒20g、豆瓣酱70g、干花椒8g、老姜10g、大蒜3瓣、小米辣8g、白糖5g、胡椒粉2g、淀粉5g、香菜1根、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥

原料：耗儿鱼7条、黄瓜一根、莴笋头两根、青辣椒3个、泡姜、泡辣椒约100克、大蒜3瓣、干辣椒5个、干花椒一小勺。

调料：料酒、老抽、盐、味精。

做法

1、把耗儿鱼用清水洗净后，用适量的盐和料酒腌制半小时；

2、黄瓜、莴笋头削皮洗净后切成大小适中的块状；

3、青辣椒去心也切成块状；

4、泡姜泡辣椒、大蒜切成片状，干辣椒剪成小段；

5、锅里倒入适量的油烧热，倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一会后，倒入泡姜泡辣椒继续翻炒；

6、倒入腌制好的耗儿鱼，加入适量的老抽、料酒、盐及少量清水煮至3分钟待鱼肉两面熟透；

7、倒入黄瓜块、莴笋块继续翻煮2分钟后，倒入青辣椒块加入适量味精炒一分钟即可起锅装盘。

准备材料：耗儿鱼300g，盐一勺，料酒一勺，大蒜一颗。

制作方法：

1、耗儿鱼解冻后洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟。

2、锅内加入食用油，烧热后，加入豆瓣炒香，接着将辅料倒入锅中炒香。

3、接着倒入耗儿鱼翻炒，加入清水没过食材，大火烧开调中火继续烧6至7分钟，水快烧干时倒入芹菜翻炒，接着加入盐和味精即可。

食材清单

大耗儿鱼 2条 、 豆瓣酱 1勺 、 泡姜和泡椒 2勺 、 姜 1块 、 大蒜（独蒜） 2个 、 大葱 30g 、 酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

将耗儿鱼洗净切成三段备用。

步骤2/4

将泡姜和泡椒、老姜、蒜和大葱切丁备用。

步骤3/4

锅内倒油烧热，放入豆瓣、姜和蒜、泡姜和泡椒及大葱炒香。

最后一步

泡椒耗儿肉的做法？

主料：泡椒50克，泡姜20克，花椒1克，芹菜茎1根，小葱2根。

辅料：鸡精1克，豆瓣酱一小勺，味精0.5克，料酒一瓶，盐20克，胡椒粉0.5克。

制作步骤:

1、把买回来的耗儿鱼先用清水洗两次，然后加料酒和盐，泡洗，把鱼尽量洗干净，并且稍微去掉一点鱼的腥味，然后捞起来沥水

2、把鱼的水分沥得差不多了，然后加料酒和一点点盐，腌制

麻辣泡椒耗儿鱼怎么做？

麻辣泡椒耗儿鱼是一道四川特色美食，口感麻辣鲜美，是不少人爱吃的菜肴之一。以下是该菜肴的做法：

所需材料：

耗儿鱼一条、泡椒适量、小米辣适量、蒜末适量、葱花适量、姜末适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量、清水适量。

制作步骤：

1.将耗儿鱼宰杀干净，去头去内脏后洗净，斩成块备用。

泡椒豆豉耗儿鱼正宗做法？

1.耗儿鱼洗净后，放一些葱姜蒜，一点盐和一点鸡精腌制。

2.把泡椒泡姜和酸菜切成合适大小，适量豆瓣，干花椒，干海椒，独蒜可以多一点，生姜片，醪糟。

3.铁锅烧干后倒入适量的菜油，加一点猪油会更香，油温合适了倒入之前准备好的调料，炒香，加入一点酱油，一点醋，一点青花椒。小火继续炒，炒香后加入适量的水，开小火继续熬，把味道熬出来

4.把耗儿鱼放入锅里，小火煮

5.出锅前加一点大葱。

用料：耗儿鱼两斤、泡椒 十五颗、豆豉适量、花椒 适量、大蒜 适量、豆瓣 一大勺、泡姜 一大块、大葱 一根、猪油 一勺、菜油 适量、白糖 一勺、盐 适量

做法步骤

1、先把冰冻耗儿鱼提前拿出来解冻。

2、解冻好后洗净备用。

3、泡姜泡椒切碎备用。

4、热锅下油，烧热。

5、油热后加入泡姜泡椒、豆豉、葱段、花椒、猪油、豆瓣酱。然后小火炒料，以免糊锅。

6、炒香之后加入一大碗水，再加入一点白糖提味。加入绿葱段。

7、然后放入耗儿鱼煮，开中火。

8、煮啊煮啊煮，煮差不多十五分钟就好了。试一试入味没有就可以起锅啦。

糟辣耗儿鱼做法？

1、食材：耗儿鱼500克，土豆适量，洋葱适量，二荆条7～8根，料酒少许，豆豉少许，白糖少许，鸡精少许，味精少许，小米椒4-5个，姜适量，大蒜4-5个，豆瓣海椒少许，干辣椒节少许，花椒1大把，香料（八角，山奈，丁香，香叶等）适量，酱油适量。

2、耗儿鱼洗净，加上盐，料酒腌制20-30分钟。

3、准备配菜。这个配菜根据自己口味随便放菜都行。

4、准备配料。姜切片，蒜切片。二荆条、小米辣成节。

5、倒入清油至锅中烧至7-8成熟时，加入耗儿鱼炸至金***捞出备用。

到此，以上就是小编对于泡椒耗儿鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒耗儿鱼的家常做法的5点解答对大家有用。