鱼馍的做法-鱼馍的做法花样大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼馍的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼馍的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼馍的捏法？
2. 鱼鱼馍做法？
3. 枣鱼馍做法？
4. 广西鱼馍的腌制？

鱼馍的捏法？

食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，红豆。

第1步，我们取出适量的南瓜，去皮切成薄片状，然后上锅蒸熟。

第2步，蒸熟的南瓜倒进大碗中，趁热压成南瓜泥，稍微晾凉，加入适量白糖，酵母，搅拌均匀，再往里面加入面粉，直到能够揉成团就可以了，然后盖上保鲜膜醒发两倍大。

第3步，面团醒发好了之后，直接放在案板上揉搓排气，搓成长条，分头大小均等的小面剂，把每一个小面剂揉圆备用。

第4步，拿出一个小面剂放在案板上，然后擀成大圆饼，对折成半圆形，然后再对折成扇形，最后用刀在围边切两刀，用叉子按压出花纹，用筷子在中间夹一下，顶部放上一个红豆做鱼的眼睛，这个小金鱼的造型就做好了，做法真的超级简单。

鱼鱼馍做法？

1、温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

2、面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。

3、金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。

4、揉匀，案板撒面粉，搓成长条。

5、将面团放入模具中，按压。

枣鱼馍做法？

1、先来揉面。蒸馒头用的面粉就是超市里买的普通面粉，全麦粉或富强粉都可以的；将清水、发酵粉、面粉按比例放在小盆里，揉成一个光滑的面团，参考比例是：面粉10：清水5：发酵粉1。但各地区面粉吸水性不同，需要根据面粉吸水性进行调整，建议预留一部分清水，揉面的过程中再视情况进行添加；

2、揉好的面取一块面团，来做造型，把面团揉圆后搓成两头尖中间粗的形状。想做的大点就多取点面，做的小点就少取点面，这个可以自行调整；

3、先来做鱼尾，把一头往上转，用手按扁，就是鱼尾的雏形；

4、用刀从中间切成两半，再用刀背压出竖纹，这个鱼尾部分就做好了；

5、再来做鱼嘴，用剪刀剪个口，就是鱼嘴了，再剪一些红枣条塞在鱼嘴里，让鱼叼着红枣；

6、用一把小号的勺子的鱼背上印出鱼鳞，一般印三行，交叉着印会更好看一些；在鱼头的位置压出纹路，再用两颗红豆按压进去当眼睛，一个鱼馒头的大概形状就出来了；

7、再用剪刀在鱼身两侧剪出鱼鳍，鱼头两侧各剪一个豁口，鱼身外侧剪出三个豁口；

8、里面是这个样子的， 这条鱼馒头的基本形状就完成了；

9、把做好的馒头生胚放在温暖密封处静置醒发30－40分钟左右，醒发时间跟温度有关，温度高的会发酵的快，温度低的情况下发酵就慢，看到面团有长大，轻触面团有弹性即可上锅蒸熟，我这个鱼馒头个头比较大，我蒸30分钟左右，蒸制时间长短也需要根据馒头大小进行调整。（注意，鱼眼睛是红豆装饰的，蒸不熟，所以是不能食用的）

面粉放入白糖，鸡蛋，酵母，加适量温水合成面糊，盖上盖发酵。

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大枣洗净去核切碎。

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当面糊发酵至原面糊一倍大左右，表面有气泡，面糊就发酵好了。

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放入切碎的大枣，搅拌均匀。

广西鱼馍的腌制？

1、将鱼切块，3个干朝天椒切末，将花椒、八角、盐以及辣椒一起加入鱼块中腌制一晚。

2、将腌制一晚后的鱼块用水简单清洗一下备用。

3、生姜、 2个干辣椒切末加入洗好的鱼块中，再倒入适量的白芝麻。

4、将鸡蛋、面粉、清水、适量盐一起混合，搅拌成均匀面糊。然后将搅拌好的面糊倒入鱼块中，再一次使面糊与鱼块搅拌均匀备用。

5、油锅烧开，转小火，放入鱼块（鱼块入油锅之前，再在面糊中蘸几下，使其均匀的蘸满面糊），中途不断翻动鱼块，避免糊锅。

到此，以上就是小编对于鱼馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼馍的做法的4点解答对大家有用。