默鱼的做法-墨鱼的做法大全 家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于默鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍默鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 墨鱼六种做法？
2. 正宗墨鱼做法？
3. 墨鱼的家常做法？
4. 墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？

墨鱼六种做法？

食材

五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。

做法

1、五花肉加葱，姜，料酒焯水。

2、墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。

做法:走油肉烧墨鱼仔，黑胡椒烤墨鱼仔，酱烧墨鱼仔，酱爆墨鱼仔，泡椒墨鱼仔，黑胡椒墨鱼仔等等。

食材:墨鱼仔400克、泡椒大半勺、郫县豆瓣酱大半勺、青椒一个、蒜片适量、姜末适量、花生油适量。

例如:

做法

1、冰鲜墨鱼仔适量，洗去冰碴。

食材

墨鱼仔适量、青椒两根、葱头一个、姜适量、蒜适量、油适量、糖适量、黑胡椒汁适量、蚝油适量、生抽适量。

做法

1、墨鱼仔处理干净，改刀备用。

2、葱头青椒姜蒜改刀备用。

3、锅中入油爆香葱头姜蒜青椒。

4、倒入墨鱼仔翻炒。

5、加黑胡椒汁和蚝油，生抽翻炒均匀。

6、出锅加糖调味即可，酱料和蚝油生抽的咸度适中。

正宗墨鱼做法？

准备食材。墨鱼，青红椒，生姜，大蒜，黑胡椒粒，油，盐，料酒。

做法。墨鱼洗净切十字刀花，再切块。青红椒洗净切斜片。姜蒜切片。锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净。热锅下油，下姜蒜爆香，再把红青椒放入煸炒出香味。放入墨鱼加入料酒。加入盐煸炒均匀，磨入黑胡椒粒后熄火出锅。目鱼已焯过水，最后要快速烹饪，能保持鲜嫩的口感。

准备材料：

墨鱼一只500g，青红椒，洋葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精

做法：

1、墨鱼清洗干净去内脏去黑皮，切块，用生姜，盐，料酒腌制10分钟，主要为了去腥；

2、腌过的墨鱼焯水，青红椒，洋葱，姜，蒜切好准备待用；

3、开火油5分热先加生姜，蒜爆香，再入洋葱和墨鱼爆炒，依次加入生抽、蚝油、盐、青红椒，倒一点清水焖煮两分钟，最后加入鸡精调味即可。

墨鱼的家常做法？

1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末

2、烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水

3、锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末

4、放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨鱼、青椒丝炒匀

墨鱼剪开去掉内脏洗净放入碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油，搅匀腌制7-8分钟，洋葱切丝，姜切小块，大蒜对半切开，西芹切段，起锅热油，放姜蒜和洋葱爆香，倒入墨鱼，沿边倒入料酒，盖上盖子焖3分钟，放入洋葱和芹菜段，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

墨鱼家常做法如下

材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许，蒜头2瓣，葱根3段。

做法： 

1、先把猪肚和墨鱼处理干净切成条，姜片切丝，放锅里爆香；

2、然后下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，加水大火烧开；

3、接着在汤里放蒜头和葱根，再放入莲子进汤锅，开小火煲1个小时左右； 

主料：墨鱼胶200克。

辅料：黑木耳丝30克，凉瓜片50克，甜粟米粒30克，干瑶柱丝10克。

调料：鲜鱼浓汤300克。

做法：

1、墨鱼胶预先做好，加入少量蟹籽拌匀，辅料分别洗净，切配好待用。

2、鱼汤煮开后，将黑木耳丝、凉瓜片、甜粟米粒分别放入约30秒钟，捞起用碗装起。

3、鱼汤保持小火微滚的状态，然后将鱼胶挤成面条状入汤中，煮开浮起后捞出，放在碗中，最后浇入鱼汤，撒上干瑶柱丝，即可。

主料：墨鱼350g 辅料：油适量、酱油适量、蒜头适量

步骤一：墨鱼洗净。

步骤二：墨鱼去除内脏。

步骤三：墨鱼切成块状。

步骤四：大火把水烧开，放入墨鱼块，水重新滚开即可。

墨鱼的家常做法墨鱼的处理方法？

材料

鲜墨鱼300克。

调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

到此，以上就是小编对于默鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于默鱼的做法的4点解答对大家有用。