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烩面的做法简单(烩面的做法家常做法)

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本文目录一览:

自己在家怎么做烩面

熬汤、煮肉 羊肉和羊骨用清水切好,放入清水中浸泡1分钟左右捞起冲洗干净。姜和葱切片,加上八角、香料、草和茴香,用纱布包起来做成调料包。

将面粉加水揉成光滑的面团 把面团平均分成两份,揉圆揉扁。上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。

烩面的做法简单(烩面的做法家常做法)
(图片来源网络,侵删)

请点击输入图片描述 放入番茄翻炒。请点击输入图片描述 加水烧开后放入盐,鸡精,胡椒粉,面片。请点击输入图片描述 煮熟后即可出锅食用。请点击输入图片描述 7 这样一道好吃的烩面片就做好了。

烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。河南烩面所用的面为扯面,类似于拉面,但稍有不同。

如何做烩面

烩面做起来很简单。可以选择最好的羊骨头,辅料可以根据自己的喜好。一般会放一些粉条或者黄花菜、香菜调味,很多人会放一些豆腐丝或者海带。这些都是根据人的口味。

烩面的做法简单(烩面的做法家常做法)
(图片来源网络,侵删)

秘制炒卤:干煸羊肉,炒黑酱。精选山羊肉切丁备用,葱姜香料备用。油热,葱姜炸黄,煸炒羊肉30分钟左右,改小火加秘制黑酱翻炒10分钟。纯手工烩面,清汤煮面,煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。

准备食材:猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、蚝油、盐。香菇、绿豆芽、青菜洗净焯水过凉备用。锅中热油,放入八角和花椒炒出香味后捞出,倒入肉末和姜煸炒至肉变色,加入料酒。

烩面的家常做法

先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅,大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中,加入适量的清水,放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒,盖好盖子压30分钟。

烩面的做法简单(烩面的做法家常做法)
(图片来源网络,侵删)

先熬汤,把羊肉切成大块。羊肉、羊骨头用清水洗净,用清水浸泡1小时左右,捞出,冲洗干净。将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包。

家常烩面片最简单的做法:主料:面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉。将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤,加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。

锅中放入二碗水(500毫升),煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料,加入面条、肉片和海带丝,大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分钟,盛出后撒上香葱丝即可。

家常烩面片最简单的做法

羊骨头用水浸泡出血水。然后和面600克面粉两个指头捏碱面,三个手指捏盐千万别放多了哟,放多了就拉不开了。面案抹油,把腥好的面擀成长条,再切成窄片擀薄中间轻划一刀。白水煮羊骨头。拉烩面。

准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟。羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟。

面粉加盐,然后慢慢加水,先活成絮状。揉成团,盖保鲜膜,松弛10分钟。松弛好的面团很容易揉成光滑的。切成每个50克。擀成片,每片涂上少许油,盖保鲜膜醒发,天热就当冰箱冷藏室里,时间至少1个小时。

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