藠头炒肉的做法-藠头炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藠头炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍藠头炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 嚼头炒肉的做法？
2. 藠头炒肉需要先把藠头炸一下吗？
3. 藠头炒肉热量？
4. 香辣藠头腌制法？

嚼头炒肉的做法？

原料：藠头300克、五花肉200克、红辣椒2个、辣椒粉一勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精少许。

做法步骤：

第1步、五花肉切薄片。

第2步、放入清水末过五花肉大火煮开转中小火。

第3步、水干，小火慢慢把五花肉的油脂煸出来。

第4步、藠头拍扁。

第5步、五花肉成透明卷曲形状放入藠头大火翻炒。

第6步、用铲不停按压，越碎越入味。

第7步、加入盐调味。

第8步、放入红辣椒+辣椒粉，出锅前加入适量生抽、老抽。

把藠头的叶子去掉一部分，头比较大的用刀切小一点，方便入味热锅下油，然后放入猪肉翻炒，炒的断生之后，加入藠头翻炒均匀，加点酱油，上点色大概煮个6~7分钟左右就熟透了（还是看买的藠头的大小）加盐调味，出锅，藠头炒肉就做好了。

藠头炒肉需要先把藠头炸一下吗？

不需要，直接切了炒就行。

藠头炒腊肉的做法

1.腊肉温水洗干净，锅内水开煮五分钟，捞出继续洗干净，切薄片备用；

2.藠头用刀拍碎后改刀成小段，适量小米辣切小圈，备用；

3.锅热下少量油，肥肉先下锅，煸炒出透明出油，下瘦肉，一起煸炒至干香，沿锅边加一勺香醋炝锅，下小米辣炒半分钟，下藠头炒半分钟，最后来一点酱油增色提香，出锅享用吧

藠头炒肉是一道非常传统的川菜，一般不需要将藠头炸一下。下面是一份简单的藠头炒肉的做法：

所需材料：

- 猪肉（切片）200克

- 藠头（切丝）100克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

藠头炒肉热量？

藠头炒肉是一道常见的中式菜肴，热量取决于使用的食材和烹饪方法。通常情况下，猪肉的热量约为250-300卡路里/100克，而藠头的热量约为30-40卡路里/100克。炒肉的热量还会受到油的影响，一般每勺油约有120卡路里。因此，藠头炒肉的热量大约在300-400卡路里/100克左右。请注意，这只是一个大致的估计，具体热量还会因配料和烹饪方式的不同而有所变化。

腌藠头炒肉的营养价值(100克) 营养成份含量(毫克) 营养成份含量(mg) 热量369大卡 维生素A4ug 蛋白质11.4克 维生素B10.17 脂肪12.6克 。

每100克藠头的热量大约100大卡左右。

瘦肉，如猪脊肉一斤大概能产生750千卡热

加上其它配料，大概230卡热量

藠头炒肉：

肉200g，带叶藠头200g，蒜片15g，干辣椒段8g，生抽10g，蚝油10g，白胡椒粉1g，鸡精1g，藠结：带叶藠头300g，蒜末30g，小米椒圈2个，青椒碎20g，生抽10g食盐3g！白糖3g，鸡精1g，玉米淀粉3g

烹饪步骤

1/藠头炒腊肉1.200g带叶藠头洗净后切成5cm的长段，藠头白和藠头绿叶分开放；200g腊肉洗净切片备用，

香辣藠头腌制法？

首先将藠头的须根剪掉，用清水反复冲洗干净，并晾干。加入食用盐、新鲜的红辣椒碎末、红糖、白酒混合，拌匀，然后入缸腌制。每周用筷子翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成蕌头辣子。

1· 藠头剥皮清洗干净，把水晾干，辣椒去蒂用干毛巾擦干净备用。

2· 辣椒切细，藠头剁小备用。

3· 把上个步骤处理好的辣椒和藠头倒在一个盆里，放入适量盐、白糖和少量白酒搅拌均匀就腌好了，如果想先吃就别放白糖和白酒，腌一两个月就可以用来做藠头辣子炒肉啦。

1. 将辣藠头洗净，去掉根部和叶子，切成约3-5厘米长的段。

2. 将大蒜、生姜和青葱切成细末或切碎。

3. 在一个大碗中，将辣椒粉、盐和糖混合在一起，然后加入切好的大蒜、生姜和青葱，搅拌均匀。

4. 将腌制料均匀地涂抹在辣藠头上，然后将其放入一个干净的玻璃罐中。

5. 在罐子中加入足够的醋，使所有腌制物都被完全覆盖。可以用筷子或勺子轻轻挤压辣藠头，以确保它们充分浸泡在腌制液中。

6. 将罐子盖好，放置在阴凉的地方，每隔一天左右搅拌一次，以确保腌制液均匀地分布在每个辣藠头上。

7. 大约过了3-4天，腌制的辣藠头就可以食用了。如果您喜欢更酸辣的味道，可以再多放置几天。

到此，以上就是小编对于藠头炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藠头炒肉的做法的4点解答对大家有用。