雪菜素包子的做法-雪菜素包子的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜素包子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍雪菜素包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜包子馅怎么做？
2. 雪菜包子最正宗的做法？
3. 新鲜雪里蕻包子馅的做法窍门？

雪菜包子馅怎么做？

雪菜包子馅分为素菜，雪菜包子卷和荤菜，雪菜包子馅一般我们用素菜的来做，把新鲜的笋丁切成丝，然后买一些咸菜，把它切成小段，笋丁和咸菜放到一起，加入油，放一点味精，就可以做成馅儿

腌制好的雪菜要先把咸味去除一些，整棵的泡泡。一定要有肉末，而且要有肥肉丁，雪菜很吃油，否则会很柴。

我们家是把肉末先炒熟，再和雪菜一起在国内炒，要放葱的。如果喜欢的话，也可以放一些豆干丁。

雪菜包子馅，雪菜洗干净切成小丁，加入干子，肉丁，姜丁，小香葱，锅内加油烧热，先倒入肉丁炒熟，加入干子，雪菜姜丁，小香葱炒一下，放点盐，味精起锅，就是一道美味的雪菜包子馅了。

做法具体如下：

食材准备：五花肉200g，雪菜250g，葱，姜，鸡蛋，香油，盐，胡椒粉，花椒水，生抽适量。

1、雪菜洗净后切碎备用。

2、鸡蛋备用。

3、五花肉切碎备用。

做之前，要准备好材料，适量的猪肉、雪菜，辅料葱、花生油、面粉、酵母等。

然后将所有材料洗干净，把雪菜放在水里泡一下，口感更好。大概2小时，捞出来沥干水分，切小剁碎。

把其他调料放进去，顺时针搅拌均匀。

再把猪肉切小剁碎，放进去，拌均匀即可

雪菜包子最正宗的做法？

材料：，中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙

做法

1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状，

2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。

3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒，

4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用。

新鲜雪里蕻包子馅的做法窍门？

材料：，中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙

做法

1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状，

2.接着加入1大匙油揉至光滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。

3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒，

主料猪肉300g雪里红500g

方法/步骤

1 酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1.5倍大。

2猪肉切丁， 葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。

3待面发酵好后准备调馅。雪里红摘去黄叶，洗净。

4 洗好的雪里红切碎。

5 加一勺盐用手揉搓杀出水份。

6 杀好水的雪里红用手攥出水分，和腌好的肉馅放一起拌匀。

7 把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。

8 取馅放入皮中，包成包子。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。

雪里蕻包子，是一道面食，主要原料是雪里蕻、白面。口味是鲜香，工艺是蒸。

材料

自发粉700克、雪里蕻300克、猪肉300克、鸡蛋60克、姜适量、葱适量、花椒适量、胡椒粉适量、食盐适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟;

主料：猪肉200克、雪里蕻200克、面粉800克。

辅料：碱1克、酵母8克、姜10克、粉条50克、细香葱10棵

- 烹饪步骤 -

1.把面粉加酵母、温水、白糖粉拌均匀，和成光滑的面团。

2.加盖发酵母***倍大。

3.把雪里蕻用清水多清洗几遍切末。

4.把粉条用热水泡软洗净，剁成末，葱姜切末。

5.猪肉剁成肉泥。

6.猪肉泥里，加葱姜、盐、味极鲜、五香粉、香油、鸡精拌均匀，腌制一会入味。

7.再把雪里蕻、粉条末、葱姜末倒进肉馅里，拌均匀，在加一些香油拌均匀。

到此，以上就是小编对于雪菜素包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜素包子的做法的3点解答对大家有用。