大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌血皮菜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌血皮菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
主料:
血皮菜适量
辅料:
大蒜三粒,醋一小勺,酱油两勺,白糖两克,麻油几滴,红油辣子一勺
步骤:
1.把血皮菜洗净
2.坐锅烧开水,焯水一分钟
3.蒜切成蒜末
4.红油辣子一勺加入晾凉的血皮菜中
5.再往血皮菜上加入蒜末,醋,酱油,白糖,最后滴几滴香油,就可以开吃啦
四川人爱吃的一种野菜!脆脆嫩嫩,一片叶子两种颜色正面是绿色 背面是紫色 吃起来口感脆脆的,有一些汁液~特殊的清香 !夏天凉拌吃太美味啦! 😍 Tips:四川叫血皮菜,书名叫 紫背天葵、观音苋
血皮菜可以炒食或作凉拌,还可以作为汤料使用。
因为血皮菜具有丰富的营养成分,包括蛋白质、维生素等,所以适合各种食用方式。
在炒食时,可以搭配辣椒、蒜末等调味料,口感会更加美味;凉拌时,搭配酱油、香油等调料,口感清新爽口;汤料使用时,能够提高汤品的营养价值,使味道更加鲜美可口。
材料
自己种的血皮菜200克.调味料--蒜泥1大勺.剁椒1大勺.花椒粉1/2小勺.红油2大勺.生抽1大勺.香醋1小勺.糖.鸡精.葱花适量
做法
1、血皮菜洗净放开水锅焯烫1分钟捞出沥干水(开水锅放少许油),放冰箱冷藏20分钟备用。
2、将蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、鸡精放小碗调匀,淋在血皮菜上,放入剁椒,淋红油、洒葱花即可。
小诀窍
简单栽种法:将买的血皮菜前半截嫩的留下吃.后半截插入花盆里.多浇水很快就会发出新芽.它的生命力非常强.慢慢的越发越多.吃得放心而且很方便。
姜丝炒血皮菜
材料:血皮菜,仔姜,不要老姜,炒起来的口感会不一样,芝麻油,盐
先把血皮菜摘取嫩尖和叶片,把姜切成丝,丝比较好煮,接着先开大火热锅,锅热了之后就改中火,倒入芝麻油,整个锅面都要有油,后面当芝麻油稍稍有点温度的时候,放入姜丝,在这时候就开始调小火,缓慢翻炒姜丝,直到浓浓的姜香味溢出,不要让她黑了焦了,在姜丝味道出来的时候就开始转大火,快速放入血皮菜,在迅速翻炒,加入盐,翻炒均匀,整个过程不要超过30秒这样,这30秒很关键,也是做的口感怎么样的关键,所以要注意了,然后翻炒一下后就装盘,可以放一些葱花,美味的血皮菜就这样做好了。
血皮菜具有以下功效。
1.清热解毒的作用。对于上火引起的咳嗽痰多,口舌生疮,咽喉肿痛等症状,有一定的***治疗作用。
2.活血化瘀。对于女性月经不调,痛经,血瘀等疾病有一定的调理作用。
3.含有丰富的矿物质以及多种微量元素,日常食用可以补益人体营养所需。
4.有一定补血止血的功效,像胃出血和便血等症,可以起到一定的效果,也可以治疗贫血的病症。
禁忌证方面要注意地皮菜中含有一定的毒性物质,在食用时要进行消毒处理,避免导致出现中毒的反应。另外,对于寒性体质的人群,经常腹泻的人群不要多吃,避免加重疾病。
能吃。
1 血皮菜可以烧、炒、清炒、凉拌等多种吃法。
2 血皮菜口感鲜嫩,富含蛋白质、钙、铁等营养元素,因此在市场上备受欢迎。
可以烧制成可口的红烧肉、爆炒虾仁等菜品;也可以清炒配合蒜泥、醋等调料,口感清爽,适合夏季食用;还可以凉拌加入芝麻酱、酱油、辣椒等来增添味道。
3 在一些地方,血皮菜还被用来制作汤、粥等食品,不同的烹饪方式,营养和口感也各具特点。
制作食材明细:血皮菜420克,准备大蒜几瓣,小米椒几个,清水少许,食盐,香油少许,一勺蚝油等等。
制作第一步:先将血皮菜清水洗干净,将血皮菜用手掐成几段,将血皮菜沥干后备用。
制作第二步:先将小米椒去掉头,将小米椒切成段备用,大蒜也要切成细末,将血皮菜和大蒜准备好,开始烹饪此菜。
制作第三步:锅中加少许食用油,加上一些蒜末,大火加上血皮菜煸炒,将血皮菜煸炒至变软。
制作第四步:加上一些盐,加上蚝油,生抽少许,香油少许,一起均匀煸炒
每次摘野菜的嫩小头一大盆,淘洗干净,沥干水分,起锅热油一点点放入香油与橄榄油2:1的比例放入蒜末爆香,有香味马上关小火放入血通菜快速翻炒均匀,等叶子全部瘪后,放入两滴料酒再放入一点点生抽即可,味道不错而且营养价值极高,香油又可做为药引子激发药性。
到此,以上就是小编对于凉拌血皮菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌血皮菜的做法的3点解答对大家有用。
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