凉拌血皮菜的做法-凉拌血皮菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌血皮菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌血皮菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 血皮菜有那些吃法？
2. 血皮菜的好处与坏处？
3. 血通菜怎么做好吃？

血皮菜有那些吃法？

主料：

血皮菜适量

辅料：

大蒜三粒，醋一小勺，酱油两勺，白糖两克，麻油几滴，红油辣子一勺

步骤：

1.把血皮菜洗净

2.坐锅烧开水，焯水一分钟

3.蒜切成蒜末

4.红油辣子一勺加入晾凉的血皮菜中

5.再往血皮菜上加入蒜末，醋，酱油，白糖，最后滴几滴香油，就可以开吃啦

四川人爱吃的一种野菜！脆脆嫩嫩，一片叶子两种颜色正面是绿色 背面是紫色 吃起来口感脆脆的，有一些汁液~特殊的清香 ！夏天凉拌吃太美味啦！ 😍 Tips:四川叫血皮菜，书名叫 紫背天葵、观音苋

血皮菜可以炒食或作凉拌，还可以作为汤料使用。
因为血皮菜具有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素等，所以适合各种食用方式。
在炒食时，可以搭配辣椒、蒜末等调味料，口感会更加美味；凉拌时，搭配酱油、香油等调料，口感清新爽口；汤料使用时，能够提高汤品的营养价值，使味道更加鲜美可口。

材料

自己种的血皮菜200克.调味料--蒜泥1大勺.剁椒1大勺.花椒粉1/2小勺.红油2大勺.生抽1大勺.香醋1小勺.糖.鸡精.葱花适量

做法

1、血皮菜洗净放开水锅焯烫1分钟捞出沥干水（开水锅放少许油），放冰箱冷藏20分钟备用。

2、将蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、鸡精放小碗调匀，淋在血皮菜上，放入剁椒，淋红油、洒葱花即可。

小诀窍

简单栽种法：将买的血皮菜前半截嫩的留下吃.后半截插入花盆里.多浇水很快就会发出新芽.它的生命力非常强.慢慢的越发越多.吃得放心而且很方便。

姜丝炒血皮菜

材料：血皮菜，仔姜，不要老姜，炒起来的口感会不一样，芝麻油，盐

先把血皮菜摘取嫩尖和叶片，把姜切成丝，丝比较好煮，接着先开大火热锅，锅热了之后就改中火，倒入芝麻油，整个锅面都要有油，后面当芝麻油稍稍有点温度的时候，放入姜丝，在这时候就开始调小火，缓慢翻炒姜丝，直到浓浓的姜香味溢出，不要让她黑了焦了，在姜丝味道出来的时候就开始转大火，快速放入血皮菜，在迅速翻炒，加入盐，翻炒均匀，整个过程不要超过30秒这样，这30秒很关键，也是做的口感怎么样的关键，所以要注意了，然后翻炒一下后就装盘，可以放一些葱花，美味的血皮菜就这样做好了。

血皮菜的好处与坏处？

血皮菜具有以下功效。

1.清热解毒的作用。对于上火引起的咳嗽痰多，口舌生疮，咽喉肿痛等症状，有一定的***治疗作用。

2.活血化瘀。对于女性月经不调，痛经，血瘀等疾病有一定的调理作用。

3.含有丰富的矿物质以及多种微量元素，日常食用可以补益人体营养所需。

4.有一定补血止血的功效，像胃出血和便血等症，可以起到一定的效果，也可以治疗贫血的病症。

禁忌证方面要注意地皮菜中含有一定的毒性物质，在食用时要进行消毒处理，避免导致出现中毒的反应。另外，对于寒性体质的人群，经常腹泻的人群不要多吃，避免加重疾病。

能吃。

1 血皮菜可以烧、炒、清炒、凉拌等多种吃法。

2 血皮菜口感鲜嫩，富含蛋白质、钙、铁等营养元素，因此在市场上备受欢迎。

可以烧制成可口的红烧肉、爆炒虾仁等菜品；也可以清炒配合蒜泥、醋等调料，口感清爽，适合夏季食用；还可以凉拌加入芝麻酱、酱油、辣椒等来增添味道。

3 在一些地方，血皮菜还被用来制作汤、粥等食品，不同的烹饪方式，营养和口感也各具特点。

血通菜怎么做好吃？

制作食材明细：血皮菜420克，准备大蒜几瓣，小米椒几个，清水少许，食盐，香油少许，一勺蚝油等等。

制作第一步：先将血皮菜清水洗干净，将血皮菜用手掐成几段，将血皮菜沥干后备用。

制作第二步：先将小米椒去掉头，将小米椒切成段备用，大蒜也要切成细末，将血皮菜和大蒜准备好，开始烹饪此菜。

制作第三步：锅中加少许食用油，加上一些蒜末，大火加上血皮菜煸炒，将血皮菜煸炒至变软。

制作第四步：加上一些盐，加上蚝油，生抽少许，香油少许，一起均匀煸炒

每次摘野菜的嫩小头一大盆,淘洗干净,沥干水分,起锅热油一点点放入香油与橄榄油2:1的比例放入蒜末爆香,有香味马上关小火放入血通菜快速翻炒均匀,等叶子全部瘪后,放入两滴料酒再放入一点点生抽即可,味道不错而且营养价值极高,香油又可做为药引子激发药性。

到此，以上就是小编对于凉拌血皮菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌血皮菜的做法的3点解答对大家有用。