鱼焖茄子的做法-鱼焖茄子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼焖茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼焖茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子焖鱼的做法？
2. 鸭肉焖茄子做法？
3. 豇豆焖茄子的做法？
4. 茄子炖鱼的家常做法？

茄子焖鱼的做法？

材料：  

- 茄子  

- 鱼块（可以是草鱼、鱼头或其他鱼）  

- 红椒  

- 姜蒜葱末  

- 盐  

- 酱油  

- 蚝油  

- 料酒  

- 白糖

食材：罗非鱼500克、茄子1个、葱姜蒜适量、辣椒、豆瓣酱、八角、花椒、料酒、酱油、食醋和食盐各适量。

具体操作细节如下：

步骤一、先将罗非鱼处理清洗干净，然后再鱼身上划上几道口子。

步骤二、葱姜蒜都切好，茄子洗干净撕成条。

步骤三、锅中放入适量清水，烧开之后将罗非鱼放进去焯烫一下捞出。

鸭肉焖茄子做法？

1、茄子洗净后切块并浸水。

2、熟鸭翅解冻备用。

3、热锅下油，先将熟鸭翅加少许水回锅爆炒一下后盛起。

4、原锅再下油，爆蒜头后将茄子倒进去翻炒。

5、然后将鸭翅倒入，加少许水将菜焖煮。

啤酒适量鸭适量，茄子适量，生抽适量，黄豆酱适量，蚝油适量，姜适量，葱适量，辣椒酱适量料酒适量

1姜切片葱切段鸭子宰小块茄子去皮切成小块

2锅里加入水，加入鸭子，加入料酒，姜片煮开去除浮沫，捞出鸭子

3锅里倒入油，加入鸭子翻炒，炒至鸭子出油加入黄豆酱，辣椒酱，翻炒均匀加入生抽，蚝油姜片葱段

4加入适量的水，加入啤酒闷煮30分钟，加入茄子翻炒焖煮茄子熟透加盐出锅

食材用料：鸭肉450克，茄子500克，油100克，盐3克，生抽5克，料酒5克，生姜5克，蒜米5克，白胡椒粉5克，酸辣椒5克，木耳5克

方法/步骤

1、茄子洗净切滚刀，然后装碗中加生抽、料酒和盐腌制30分钟。

2、铁锅洗净热油放酸辣椒和生姜炒拌几下，再加盐倒入鸭肉翻炒加料酒、生抽炒香后加水煮开，放入泡发好洗净的木耳煮熟煮干然后舀装碗中待用。

3、铁锅中热油，油热后倒入腌制好的茄子大火爆炒熟烂。

4、茄子煮熟烂后倒入炒好的鸭肉加点水一起同焖十多分钟，待油爆声响起时拍入蒜米两拌就OK了。

豇豆焖茄子的做法？

茄子洗干净切成条。豇豆洗干净后去两头，切成和茄子长度相近的段。

锅烧热后到少许的植物油，放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒。

在放入茄子翻炒，翻炒片刻后倒入适量的酱油、水，加盖闷煮7分钟左右以后，撒少许的白胡椒粉，然后出锅。

再撒上彩椒粒，一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

茄子炖鱼的家常做法？

食材明细

主料

鲶鱼1条，茄子2个

辅料

料酒2勺，青葱适量，姜片适量，蒜片适量，八角2个，家乐猪骨浓汤宝2/1，家乐烧汁4勺，精制油适量，水适量

茄子炖鱼的做法步骤

 1鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟

 2茄子切滚刀块备用

 3鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液

1.咸鱼干清水泡半小时后洗净备用

2.线茄洗净切条，生姜切片，蒜切末，小米椒切细条

3.准备调味汁，碗中加入蚝油、生抽、老抽、白糖

#4.炒锅倒油爆香姜片蒜末、小米椒后放入咸鱼干，翻炒至鱼表面微微发黄后再放入茄子条，翻炒一会倒入备好的调味汁，翻炒均匀

5.换砂锅继续煲，把咸鱼茄子倒入砂锅中，再倒入适量的开水，中火焖煮20分钟左右

原料： 

鲶鱼1尾,嫩茄子,葱、姜丝，蒜片,料酒，花椒水,精盐，味精，鸡汤，香菜段，熟猪油。 

制作方法： 

①将鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。 

②勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。 

主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉 适量，淀粉适量，盐适量。

步骤:

1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

到此，以上就是小编对于鱼焖茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼焖茄子的做法的4点解答对大家有用。