家常回锅肉的做法-家常回锅肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做回锅肉家常做法？
2. 葱香回锅肉家常做法？
3. 干炒回锅肉的家常做法？

如何做回锅肉家常做法？

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

1.沸水中加入花椒、生姜，将整块肉煮至筷子能扎下去，捞出切成0.3cm后的肉片。

2.蒜苗拍松斜切，豆瓣酱剁细，锅盔切片，辣椒切成小段。

3.炒锅至火上，放入油烧热，下入肉片煸熬，至吐油时撒一点精盐，待肉熬起灯盏窝时，放入豆瓣酱，炒至色红再下甜面酱炒香，最后调以酱油翻炒均匀，加入蒜苗段翻炒数下即可。

食料：卷心菜半个、五花肉300g、蒜头、豆瓣酱15g、食用油2勺、食盐1勺、鸡精10g。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净放锅中加清水煮沸，再煮一刻钟左右关火待凉。

第2步、将五花肉切成肉片，放锅中加少许食用油小火炸出油来。

第3步、将洗好的卷心菜撕成大块，放入锅中。

主料：五花肉200克，青蒜2棵。

辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。

步骤：

1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

3、将煮好的肉晾凉，切成薄片

4、将青蒜斜刀切成寸长段。

5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。

7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

㈠准备食材；

材料∶五花肉，青红椒、青蒜，大葱，生姜各适量。

调料∶豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精、花生油，料酒各适量。

㈡做法步骤；

①锅中倒入清水再放入五花肉，姜片、大葱、料酒。

②大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），然后捞出待肉放凉后切成薄片。

③起锅烧油，下肉片煸炒，待肉片出油有点卷的时候，再下豆瓣酱炒匀。

④依次加入切碎的豆豉、青红椒，青蒜炒出香味。

⑤最后加入白糖，鸡精调味就可以出锅了。 

温馨提示！五花肉尽量切薄一点，炒的时候才能卷起来，煮肉的时候一定要冷水下锅，放些姜片、大葱、料酒去除腥味。

葱香回锅肉家常做法？

五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

步骤：

五花肉去毛洗净，放入冷水锅内，加入几片姜一起煮上 10~15 分钟，煮至肉块变硬。将煮好的肉块捞出，冲洗干净，放凉后切成薄片。

青蒜分开蒜青蒜白，切段；大葱切成小段；干辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎；生姜切片。

锅中倒入少许油，放入一小撮花椒炒出香味，花椒呈深褐色，然后把花椒捞出不要，只留底油。

将肉片和姜片放入油锅中，小火煎炒至肉片出油，表面色泽变金黄。

下入豆瓣酱，翻炒均匀，小火炒出红油。

倒入料酒，翻炒均匀，加入生抽，糖，翻炒均匀。

下入葱段和青蒜白，翻炒均匀，加入适量的盐，翻炒均匀。

最后下入干辣椒段和青蒜叶，翻炒均匀，炒至青蒜叶变色，出锅即可。

干炒回锅肉的家常做法？

主料五花肉400g

调料花生油适量食盐适量鸡精适量花椒适量干辣椒适量蒜苔适量红葱头100g元贞糖1小勺

做法

1.青蒜洗净切碎，叶子和茎分开

2.五花肉入水煮至筷子可以轻松插入肉皮

到此，以上就是小编对于家常回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常回锅肉的做法的3点解答对大家有用。