家庭凉面的做法（家常凉面的做法及调料***）

本篇文章给大家谈谈家庭凉面的做法，以及家常凉面的做法及调料***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做凉面,记住面煮好不过凉水!教您一招,不坨有筋道,很解馋
• 2、冷面的作法
• 3、凉面的制作方法
• 4、冷面怎么做

做凉面,记住面煮好不过凉水!教您一招,不坨有筋道,很解馋

1、准备一些碱面，用它做凉面口感更好，一般碱面都是干面条，超市里很容易买到。小时候妈妈做凉面，都是自己和面时加一些食用碱，再用压面机压出来，现在买什么都方便，也就省去自己做面条这一步。

2、③煮开后要加2次冷水，面条受热均匀，口感筋道不夹生。④煮熟后要过冷水，面条根根分明，爽滑筋道，不粘连不成坨。

3、想要煮好凉面其实非常的简单，我们只需要先让它开水下熬煮五分钟左右，然后再将它捞出来用冰水过凉，大约用冰水冲凉面条三次就可以了。

4、在和面的时候加个鸡蛋和少许的盐，增加面里蛋白质的含量，从而能增加劲性。煮面的水尽量多一些，这样下入面条的时候才不会粘在一起，使每根面条者有足够的空间。

冷面的作法

取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。朝鲜冷面的美味做法3 材料 半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。

肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个。倒入20克冷面，用沸水煮熟捞出，再用冷水过3-4次。

将冷面在冷水中浸泡十分钟。倒入50毫升矿泉水，100毫升汤，10克酱，搅拌均匀。准备黄瓜15g，香菜5g，番茄5g，鸡蛋一个。倒入20克冷面，用开水煮熟，取出，然后用冷水冲洗3-4次。

简易版东北冷面的做法步骤 步骤 1 首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。

凉面的制作方法

1、制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

2、主料：面条300克 辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。将胡萝卜、香椿芽咸菜切成末。

3、凉面的做法 做法一：家常凉面 用料：面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。做法：煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。

4、正宗的凉面制作方法如下：材料准备：面粉、清水、盐、香葱、生抽、黄瓜、蒸鱼豉油、花生米、蒜、白芝麻、香菜、芝麻油、香醋、搅拌机等。面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。

冷面怎么做

1、冷面用冷水泡软，放入锅中煮熟捞出过冷水放人容器中。 调料汁：芝麻酱4勺放人碗中，少量多次加人雪碧调成酸奶浓稠的糊状。

2、肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

3、用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个。倒入20克冷面，用沸水煮熟捞出，再用冷水过3-4次。

4、俗称冷面，一般都是用调料做的。首先，打开包装，将冷面放入冷水中浸泡半小时。提前准备400g矿泉水放冰箱冷藏，包括冷面包里的包。冷面的浸泡时间不是一定的，需要自己掌握。一般把冷面泡散。

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