蒸茄夹肉的做法-蒸茄夹肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸茄夹肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸茄夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸茄子夹肉需要多长时间？
2. 山东蒸茄盒夹肉的做法？
3. 怎么做好吃，蒜蓉蒸茄夹肉的家常做法？
4. 北方蒸茄夹子的家常做法？
5. 蒜蓉蒸茄夹肉的做法，蒜蓉蒸茄夹肉怎么做好吃？

蒸茄子夹肉需要多长时间？

上气后十分钟左右即可

工具材料：

长条茄子一个，牛肉馅100克，食盐3克，生抽10克，鸡蛋1个，蛋清1个，淀粉3克，葱15克，姜10克，香油3克，面粉50克，食用油适量。

操作方法

01

山东蒸茄盒夹肉的做法？

挑选圆茄子。洗净后，切片，注意两片之间不要切断。

然后准备肉酱，加入生抽，料酒，葱姜水，胡椒粉，然后用筷子顺时针搅拌，记住一定要上劲。

然后把肉馅放入两片茄子中。

起锅热油放入茄子盒煎至两面金黄。

另起油锅，放入煎好的茄盒，加生抽老抽加开水，大火煮沸，加糖收汁即可。

食材用料;长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个,番茄酱3勺

做法 1.茄子洗净，从中间纵向一分为二

2.平面朝下，可以借助筷子放在两边，切断一次。

3. 肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

粗茄子（圆茄子2个）一个 肉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精粉适量 油适量 鸡蛋 2个



1、首先来调制一碗茄夹的糊糊！（配比：鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉）糊糊一定要稠一点哦！



2、肉切成沫（加胡椒，鸡精粉，盐，糖，料酒，淀粉，油）拌匀

食材：1根茄子，100g里脊肉，半根胡萝卜，4棵香菜，2片姜，1根小葱，蒜2瓣，小米辣3根（根据口味增减）

做法

1.里脊肉绞成细细的肉馅，胡萝卜也绞碎，香菜切碎，姜切末，小葱切葱花，葱白放入肉馅中，葱绿留着最后做装饰；

2.茄子切厚片，每一片中间切2/3刀，底部不要切断；在茄子中填入肉馅，摆入盘中；蒸锅上汽后放入锅中蒸12分钟；

3.蒜切蒜末、小米辣切丝制作料汁，把料汁浇在蒸好的茄盒上，再撒上葱花装饰即可。

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

怎么做好吃，蒜蓉蒸茄夹肉的家常做法？

原料

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茄子适量、猪肉馅适量、鸡蛋适量、面粉适量， 葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量

1/准备好一小碗猪肉馅。

2/加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀。

1.用葱，姜末和适量盐，将肉馅和好2.茄子去皮3.将茄子改刀成三角块，中间一刀不要切断4.将肉馅填入其中5.像这样6.做好的茄夹肉放入盘中7.上蒸锅蒸15分钟左右8.蒜剁成末9.准备好料汁，其中包括蒜末，适量的生抽，老抽，盐，糖，醋，蚝油，淀粉和水10.蒸好的茄夹肉取出备用11.锅里放少量油12.油热后先把葱姜放进去爆香13.再把步骤9调好的料汁放进锅里，熬成芡汁状14.将做好的芡汁淋在蒸好的茄夹肉上，即可

豆腐200克，姜 4片，大蒜 一根，花椒 适量，蒜 4瓣，料酒 2勺，醋 1勺，糖 少许，小米辣 几根，豆瓣酱 2勺，香菜 几根，老抽 1勺，植物油10克，盐5克，芝麻酱5克。

北方蒸茄夹子的家常做法？

工具材料：

长条茄子一个，牛肉馅100克，食盐3克，生抽10克，鸡蛋1个，蛋清1个，淀粉3克，葱15克，姜10克，香油3克，面粉50克，食用油适量。

操作方法

01

把葱和姜切末。

1、先把猪肉洗净，剁成猪肉馅。干香菇用水泡发，

2、把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀（加入淀粉是为了使猪肉馅干一些），

3、把茄子洗净，切成一段段的，

4、把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。

5、在锅里放入淀粉与酱油勾芡，蒸好的茄夹，取出后，淋上一层香油，芡，再撒上葱花，真的又好看，又好吃。

蒜蓉蒸茄夹肉的做法，蒜蓉蒸茄夹肉怎么做好吃？

1.用葱，姜末和适量盐，将肉馅和好2.茄子去皮3.将茄子改刀成三角块，中间一刀不要切断4.将肉馅填入其中5.像这样6.做好的茄夹肉放入盘中7.上蒸锅蒸15分钟左右8.蒜剁成末9.准备好料汁，其中包括蒜末，适量的生抽，老抽，盐，糖，醋，蚝油，淀粉和水10.蒸好的茄夹肉取出备用11.锅里放少量油12.油热后先把葱姜放进去爆香13.再把步骤9调好的料汁放进锅里，熬成芡汁状14.将做好的芡汁淋在蒸好的茄夹肉上，即可

到此，以上就是小编对于蒸茄夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸茄夹肉的做法的5点解答对大家有用。