鱼煮油豆腐的做法-鱼煮油豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼煮油豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼煮油豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐泡煮鱼的做法？
2. 鱼片煮豆腐的做法？

豆腐泡煮鱼的做法？

制作步骤：

1.鱼洗净切成片，用少量盐、清水、姜片、料酒腌制15分钟

2.豆腐泡切成块备用

3.锅中放入适量的食用油，将豆腐泡放入，煎至两面金***

4.将姜片、葱段、蒜末放入锅中爆香

5.倒入黄豆酱煸炒均匀

6.倒入清水，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，煮开后放入鱼片

7.煮至鱼熟透后，放入煎好的豆腐泡，在锅内略煮一会儿，让豆腐泡和鱼片充分渗入味道

8.装盘，撒上葱花即可。

食材用料： 草鱼 1条（500克），豆腐 泡150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤：

步骤 1

将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。

步骤 2

豆腐泡煮鱼是一道非常适合夏季的热菜，口感爽滑，汤汁鲜美，非常开胃。下面是一份简单的豆腐泡煮鱼的做法：

所需材料：

- 豆腐泡

- 鲜鱼片

- 姜片

- 葱段

- 酱油

- 料酒

- 生抽

- 盐

配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、油豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。  

豆腐清炖鱼的做法：  

1、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。

2、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全部捞进碗里，用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。

3、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒适量米酒小火煮会儿。

准备食材

黑鱼一条 黄豆芽 金针菇 黄瓜 土豆 

豆腐泡 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒

火锅底料 香菜

做法

鱼片和鱼骨洗净，分别加1小勺盐1勺料酒抓匀到粘稠用清水洗净，鱼片1小勺盐，半勺白胡椒粉 1勺淀粉，1勺食用油，抓匀腌制30分钟。

锅中油热，下葱，姜 蒜，花椒炒香火锅底料炒化 ，+1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀适量水，1 勺生抽，1勺蚝油 半勺白糖，半勺盐煮6分钟

3依次下鱼骨、配菜煮熟捞出铺在碗底，再依次放入鱼片煮至浮起捞出装盘，倒入汤底，撒上葱花蒜末辣椒段和香菜，泼上热油激发香味即可开动

鱼片煮豆腐的做法？

用料：草鱼适量，干辣椒，八角，葱姜蒜，胡椒，生姜，豆瓣酱，鸡蛋，千张，豆芽适量。

做法步骤：

1、鱼去鳞，处理干净后切成鱼片，头，鱼排和鱼片分开;

2、鱼片中加入盐，料酒，鸡蛋清抓匀，腌15分钟左右，葱蒜切末，姜一半末一半片;

3、锅中适量油，油热后放入鱼头，鱼尾和鱼排煎至两面黄;

1.将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

2.豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用。

3.将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中，中小火煮熟。

4.将豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟

5.最后加入盐、家乐鸡粉调味，撒入香葱粒即可出锅。出锅后汤色奶白，因为加了家乐鸡粉，更加鲜香滑嫩，美味可口

用料：鱼片，嫩豆腐，大蒜，姜， 八角，桂皮，辣椒，醋，老抽， 生抽， 料酒，糖，香菜，水淀粉 

做法：

1.鱼片清洗沥干水分备用

2.香菜切碎；蒜，姜片切片，和八角，桂皮，辣椒放一个碗里

3.姜蒜碗加入一勺醋，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，1/4勺糖，加入大半碗水混合均匀

4.豆腐切块，鱼片两面沾水淀粉

5.锅烧热放三勺油，加入鱼片，两面煎至微黄

6.加入酱汁大火煮开

7.加入豆腐，煮开后转小火烧20分钟，加入香菜大火收汁即可

食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙

材料:

净草鱼400克，豆腐300克，白酒50克，葱花、姜片、香菜段、淡奶各适量，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、食用油各适量

做法:

1.把洗净的豆腐切小方块

2.草鱼处理干净，把肉切成薄片放入碗中

到此，以上就是小编对于鱼煮油豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼煮油豆腐的做法的2点解答对大家有用。