整只八爪鱼爆头的做法-整只八爪鱼爆头的做法洗法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于整只八爪鱼爆头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍整只八爪鱼爆头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣八爪鱼爆头的做法？
2. 爆头长腿八爪鱼的简单做法？
3. 红烧八爪鱼爆头的家庭做法？

麻辣八爪鱼爆头的做法？

是在清洗干净八爪鱼后，将其切成小块，并用适量盐、胡椒粉、料酒等调味品腌制。
然后在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入八爪鱼块煎炒，最后加入适量的麻辣调料和豆瓣酱炒匀即可。
这道菜既麻辣又鲜香，口感十分美味。
如果在调料上加入适量的花椒和香叶，更能提升其口感。
同时，建议多加些蔬菜搭配，做出营养丰富的美味佳肴。

操作步骤/方法

1食材

2八爪鱼5只一斤半姜1块料酒2勺冰糖3块海底捞牛油火锅底料半包豆瓣酱一大勺葱1根青椒2个

31.青椒洗净切好，青椒切丝不辣。

42.水煮开，倒入姜片，然后章鱼，煮1分钟。把它拿出来洗。

53.锅中烧油，倒入洋葱和姜，翻炒。

64.放入半袋火锅调味料，1汤匙豆沙，翻炒后加入少许水。

75.将章鱼来回翻炒，盖上锅盖煮5分钟，然后将青椒翻炒，收汁。

86.我们吃吧！

材料：八爪鱼300克，青红杭椒4个，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋适量，姜、蒜适量

做法：

1.八爪鱼祛除内脏，撕掉红色的表皮，对半切开。

2.放入开水里煮一分钟，捞起控干水分。

3.青红杭椒切段，姜切丝、蒜切块。

主料

八爪鱼4只

辅料

干红辣椒5克，葱半棵，姜3片，蒜2瓣， 香菜半棵，花椒适量， 八角 1个，香叶适量，豆瓣酱、 甜面酱适量，油 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 少许，蚝油半勺， 料酒1勺

步骤1

首先处理食材，可能很多***上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

原料：

八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、盐、麻椒。

麻辣八爪鱼爆头的做法步骤：

第1步、锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟。

第2步、捞出过凉水备用。

第3步、锅中烧油下入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒香。

第4步、下入火锅底料。

第5步、炒出红油下入八爪鱼。

第6步、加生抽，老抽，耗油翻炒均匀。

第7步、加入适量水。

爆头长腿八爪鱼的简单做法？

爆头长腿八爪鱼的简单做法主要有5个步骤：

1，清洗八爪鱼，把长腿八爪鱼的不能食用的部位全部去除，比如齿，肾脏等。八爪鱼撕去外皮，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。清洗八爪鱼的爪子时，要注意一手拿着八爪鱼头，另一只手用洗衣服的方式搓洗，这样更容易清除泥沙。

2，把头里的黄和墨囊取出，喜欢吃的也可以不去出来。一般建议去掉墨汁，毕竟是黑色素类的东西，再加上它的墨汁味道不好，能破坏了一条八爪鱼的味道。

3，煮八爪鱼之前可以用白醋泡一会，大概在3到5分钟左右，这样煮出来不用脱皮，而且白醋可以在一定的程度上起到去腥的作用。

4，剩下的就是煮了。煮的时候要注意开水下锅，因为是长腿八爪鱼，所以煮的时间7-10分钟。煮的时间看个人爱好，一般不介意鱼头内脏是生的，可以煮的时间短些。如果不喜欢八爪鱼出锅后吃起来很腥，煮的时间可以更久一点。

5，煮好的八爪鱼不能用冷水过凉，那样会影响口感，捞出来控水放凉备用。喜欢大口八爪鱼的口感可以不切块。准备好就可以开吃了。

八爪鱼也叫做章鱼，营养价值还是比较丰富的，本身属于一种高蛋白、低脂肪的水产类动物。里面含有的氨基酸非常的高，可以补充人体所需要的微量元素，而且八爪鱼中含有一定的牛磺酸，可以起到抗疲劳、降血压的作用。

红烧八爪鱼爆头的家庭做法？

在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗，用清水洗净，去掉牙齿、内脏，蒜苔切段，红椒洗净切菱形块，锅中水烧开，放入料酒、八爪鱼，焯水10秒捞出，锅油热放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放八爪鱼、料酒炒一分钟，加入食盐、白糖炒匀，加清水盖盖煮2分钟，放蒜苔煮2分钟，放红椒炒一分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于整只八爪鱼爆头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于整只八爪鱼爆头的做法的3点解答对大家有用。