炭烧猪颈肉的做法-炭烧猪颈肉的做法烤箱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炭烧猪颈肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炭烧猪颈肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 碳烤猪头骨做法？
2. 蒙古碳烤肉腌制？
3. 铁板炭烧肉做法？
4. 炭火烧肉的正宗做法？

碳烤猪头骨做法？

碳烤猪颈肉的做法 在猪颈肉表面切交叉花刀，方便酱汁入味。将酱汁混合，倒入密封袋，生猪颈肉入袋后密封。密封时要把袋中空气排出。隔着密封袋揉按肉块，使酱汁与肉充分接触。静置3小时以上，隔夜最佳。

烤箱预热十分钟。猪颈肉置入烤箱，烤15分钟。

翻面，补刷酱汁，继续烤十分钟。出烤箱。

猪颈肉片着切，最好，酱汁面积大，肉汁更加丰富。装盘。

用料：

猪头骨1000g

新奥尔良腌料

70g

做法：

1.猪头骨洗净并剁开，将酱油、米酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、秘制五香粉一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在猪头骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以。

2.烤盘上铺锡纸，将腌制好的猪头骨整齐的摆放在烧烤铁架上，烤箱预热到250度，放入猪头骨烤20分钟。

3.然后取出，在每块猪头骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤汁的话，那就刷一层烧烤汁，再次放入烤箱，烤10分钟就可以了。其间要翻转一下烤至均匀。

4.撒上葱花和炒香的白芝麻，增加香味。

蒙古碳烤肉腌制？

材料：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料（辣椒粉）少许。

做法：

1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上（每串可穿8～10个）。

3、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟（喜食辣味，可稍洒辣椒粉）。

、羊肉500g，精盐20克，清水2000克，料酒50克。

2、将羊脊骨肉过水洗净后，将羊肉切成串一样的大小。

3、然后再放进温水里面浸泡2个小时，这样做的目的是浸泡去血水，然后让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

4、羊肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让羊肉充分腌渍1个小时。

主料：牛肉500g 调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量 烧烤牛肉的做法

1、牛肉洗净，切成片备用

2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味

3、加入盐和白糖腌

4、倒入适量白酒，这样会比较香

铁板炭烧肉做法？

炭烧肉的做法一、腌制糖浆配比：糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶二、原料处理：猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。

三、制作用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。改刀装盘--------------------------

炭火烧肉的正宗做法？

主料：猪颈肉腌制调料：糖7斤半，盐6两，味精10两，生抽4两，美极2两，烧汁2两，鸡粉2两（一箱算大约20斤）

1、腌制调料拌均匀待用

2、猪颈肉改刀去掉适量肥肉，在自来水里冲约2小时拿起用干布吸干水分

3、用腌制调料一块一块将猪颈肉擦均匀放在器具里腌制约12小时。

4、将猪颈肉里的糖去干净，锅里放色拉油烧热倒进猪颈肉炸至金红色捞起沥干油

配方：

猪颈肉2千克，白糖400克，味精80克，盐75克，美极鲜味汁、生抽各40克，花生酱50克，海鲜酱、叉烧酱各25克，蒜子35克，糖浆10克，芝麻油15克。

做法：

猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5厘米，整体厚度不要超过3厘米），冲水后吸干，用竹签扎眼，腌渍6小时以上，用微波炉加热6—8分钟，取出，温油浸炸，改刀装盘。

炭烧带皮五花肉

配方 ：

盐500克，味精300克，芝麻酱400克，熟芝麻面100克，生抽、白酒各50克，十三香5克，混合后调成糊状（每500克带皮五花肉用酱料200克）。

做法：

将带皮五花肉切成整块的肉皮相连的长条状（深度为4/5），把调匀的酱料抹在***中，腌渍6—7小时，用铁扦穿起来，整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟，取出，用竹签在肉皮表面扎眼（猪皮密度较大，扎孔可使猪油从孔中冒出来），继续上炉用230℃烤制15分钟，至表皮焦黄，改到成块，装盘即可

火龙果炭烧肉的做法：

到此，以上就是小编对于炭烧猪颈肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炭烧猪颈肉的做法的4点解答对大家有用。