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娃娃鱼红烧的做法-

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于娃娃鱼红烧的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍娃娃鱼红烧的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 红烧娃娃鱼的做法?
  2. 红烧娃娃鱼做法?
  3. 红烧娃娃鱼要多长时间?

红烧娃娃鱼的做法?

1. 是比较简单的。
2. 首先需要准备好新鲜的娃娃鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料。
将娃娃鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
将葱姜蒜切成末,放入锅中爆香,然后加入适量的水和料酒,放入娃娃鱼煮至八成熟。
接着加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料,翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖煮至汤汁浓稠,最后撒上葱花即可。
3. 如果想要口感更好,可以在烹饪过程中加入一些豆腐、木耳、香菇等配菜,增加口感的层次感。
同时,也可以根据个人口味适当调整调料的用量。

1、材料:娃娃鱼 一条,香菇 30g,葱姜蒜 50g,豆瓣酱 20g。

娃娃鱼红烧的做法-
(图片来源网络,侵删)

2、首先将娃娃鱼用开水烫2分钟后用刀轻轻刮去表面的白色粘液,然后切块,将香菇从中间切开成小块备用,准备大蒜20g切成蒜粒备用,然后将一小块生姜拍散之后剁碎备用,以及一些小米椒。

3、准备好后将鱼下入油锅,炸40秒后取出,然后在锅中加入底油,油温热了之后加入事先准备好的葱姜粒爆香,爆香后加入豆瓣酱20g炒出红油,豆瓣酱炒好后加入适量清水开大火烧开,大火烧开后加入处理好的香菇和娃娃鱼,然后转小火烧20分钟即可。

      1、先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,然后用刀切成月牙形小块。

娃娃鱼红烧的做法-
(图片来源网络,侵删)

      2、将炒锅坐旺火上,加植物油烧热,投入鱼块,炸至金***捞出控油。原锅去油,坐旺火上烧热,加熟猎油25 克,然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味,再放鱼块颠翻一下,加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤,烧开后将锅移文火上,加锅盖烧约20 分钟,待鱼烧熟,将锅再移旺火上,加味精,用水淀粉勾芡,最后加熟猪油25 克颠翻,淋香油盛盘上桌。

您好,红烧娃娃鱼是一道非常美味的家常菜,以下是一份简单的做法:

所需材料:

娃娃鱼红烧的做法-
(图片来源网络,侵删)

- 娃娃鱼1条(约500克)

- 生姜2-3片

- 大葱2根

- 料酒1汤匙

- 酱油2汤匙

- 冰糖适量

- 清水适量

原料

娃娃鱼150克、精盐10克、湿淀粉50克、胡椒粉1克、味精1克、姜末5克、熟猪油170克

烹制方法

1.鲵鱼宰杀放血,投入沸水中焯30秒钟捞起,刮净鱼皮粘液,剖腹取出内脏洗净,剁成长5厘米、宽3厘米的块。水发香菇改刀片成薄片。

2.炒锅置旺火上,滑锅后放入熟猪油150克,将鱼块入锅煸炒断生,投入香菇、蒜泥、姜末、盐、胡椒粉和鸡汤梢炯后整齐地摆入碗中,淋入汤汁,上笼用旺火蒸20分钟取出,扣入盘中。汤汁滗入锅中,烧开后加湿淀粉勾芡,淋入熟猪油推匀,浇在鱼块上即成。

红烧娃娃鱼做法?

原料

娃娃鱼150克、精盐10克、湿淀粉50克、胡椒粉1克、味精1克、姜末5克、熟猪油170克

烹制方法

1.鲵鱼宰杀放血,投入沸水中焯30秒钟捞起,刮净鱼皮粘液,剖腹取出内脏洗净,剁成长5厘米、宽3厘米的块。水发香菇改刀片成薄片。

2.炒锅置旺火上,滑锅后放入熟猪油150克,将鱼块入锅煸炒断生,投入香菇、蒜泥、姜末、盐、胡椒粉和鸡汤梢炯后整齐地摆入碗中,淋入汤汁,上笼用旺火蒸20分钟取出,扣入盘中。汤汁滗入锅中,烧开后加湿淀粉勾芡,淋入熟猪油推匀,浇在鱼块上即成。

红烧娃娃鱼要多长时间?

红烧娃娃鱼的烹饪时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说,中等大小的娃娃鱼需要烧煮约10-15分钟。首先,将鱼用盐和胡椒粉腌制一段时间,然后在热锅中加入适量的油,将鱼两面煎至金***。

接下来,加入葱姜蒜炒香,加入适量的酱油、糖和水,盖上锅盖炖煮10-15分钟,直到鱼熟透入味。最后,撒上葱花和香菜即可享用。记得根据鱼的大小和个人口味调整烹饪时间。

烹饪时间会受到鱼的大小和厚度的影响,一般来说,烹饪时间为10-15分钟左右。具体的烹饪时间可以根据鱼的大小和个人口感喜好进行调整。在烹饪过程中,可以用筷子轻轻探入鱼身,如果能够轻松穿透,鱼肉变白且易剥离骨刺,那么就可以判断娃娃鱼已经烧熟了。

记得在烧制过程中适时翻转鱼身,确保均匀入味。

到此,以上就是小编对于娃娃鱼红烧的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于娃娃鱼红烧的做法的3点解答对大家有用。