牛腱子肉的简单做法-牛腱子肉的简单做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腱子肉的简单做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛腱子肉的简单做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛腱子肉的最佳做法？
2. 牛肉腱子家庭做法？

牛腱子肉的最佳做法？

食材：

牛腱子肉 750克 、 姜片 适量 、 大蒜 适量 、 红烧酱油 适量 、 耗油 少许 、 八角 四颗 、 干辣椒 适量 、 冰糖 少量 、 干山楂片 三片

1、牛腱子肉洗净切大块儿备用

2、锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。

3、转小火，放入所有的备料：姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。

4、大火煮开后转小火，倒入料酒和红烧酱油。

5、放几粒冰糖

6、放入一点耗油提鲜

7、盖上锅盖，中小火一直煮，直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的，为了拌米饭。

材料：

牛腱子肉：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

蔬菜（如洋葱、胡萝卜、土豆等）：适量

高汤或者牛肉汤：适量

食用油：适量
步骤：

1.将牛腱子肉从冰箱中取出，室温回温约30分钟，让肉块更加均匀受热。

2.在牛腱子肉两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压使调味料均匀附着在肉上。

3.取一炖锅或者烤盘，加热并加入适量的食用油，待油热至中高温时，放入牛腱子肉。

材料

原料---牛腱3磅，白萝卜1根

配料---姜30克，葱35克，老抽1/2杯，酱油/生抽1/2杯，盐1小匙，卤肉汤冻1大匙，水6-7杯，料酒1/2杯

做法

1. 牛腱洗净擦干，切块，下油锅（中火）煎至泛色白，丢入另一锅中；

2. 锅里加姜，葱，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滚；

3. 如果需要，可在此时撇去血水末；

4. 加盐，卤肉汤冻，料酒和3杯水继续用中火煮30分钟；

5. 转小火煮1小时；

6. 加入萝卜块，添加1/2到1杯水，转中火煮滚；

牛肉腱子家庭做法？

材料：牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、蚝油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1个、香叶，白芷等大料5克、干辣椒2个

做法：

1、 牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，一勺红烧酱油调成酱汁。

2、 在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。

3、 盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。

4、 牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。

5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。

你好，以下是牛肉腱子家庭做法的分段回答：
1. 材料：牛肉腱子1斤，葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水适量。
2. 处理：牛肉腱子冷水下锅焯水，捞出洗净。锅中放油，加入葱姜爆香，放入八角煸炒出香味后加适量料酒和清水，煮开后加入牛肉腱子。
3. 煮炖：加入生抽、老抽、盐、冰糖，焖煮两小时，捞出腱子肉切片。
4. 调汁：将原料中的汤汁，加入少许盐、白糖调味，放入切好的牛肉腱子片，淋上热油即可。
以上就是牛肉腱子家庭做法的分段回答，希望能够帮到你。

酱牛肉（牛腱子）做法

材料：牛腱子2.5kg

调料：酱油200g、黄酱50g、盐50g、白糖10g、配料10g（大料、桂皮、肉蔻、豆蔻、丁香、砂仁、花椒、香叶、小茴香做成料包）

制作方法：

1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时，换清水漂净血水；

食材：牛腱子肉0.5kg 大蒜 孜然粉 十三香 花椒粉 蚝油 生抽 白芝麻 五香粉 烧烤粉（烤串粉之类都行）

做法：

1、牛肉解冻，在没完全解冻能切开，又不软的时候切条，这样子好切。如果想要顺着肉的纹路切，就能撕，耐撕，如果垂直纹路切，就很好咬，各取所需。

2、大蒜切丝放入牛肉条里，加入生抽、蚝油、十三香、花椒粉、孜然粉、烤肉粉、五香粉，家里有八角茴香之类的也都可以加进去，只要是这大类的香料都可以加，生抽蚝油多加点。老抽别加，烤完颜色足够了。抓匀，腌制两小时以上，我一般早上起床解冻，中午切，晚上开始烤。一半1kg我烤成两盘，所以一次烤0.5kg就够了。

3、烤盘垫上油纸，铺好牛肉条，可以铺满，烤完缩水不影响彼此。上下火220摄氏度，15分钟。

到此，以上就是小编对于牛腱子肉的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腱子肉的简单做法的2点解答对大家有用。