调豆芽菜的做法-调豆芽菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调豆芽菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍调豆芽菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌豆芽粉丝的家常做法？
2. 臭豆芽大豆芽怎么做？

拌豆芽粉丝的家常做法？

原料：豆芽、粉丝、胡萝卜、蒜、生抽、醋、盐、香油、麻椒。

做法步骤：

第1步、备好食材

第2步、粉丝放开水中泡软

第3步、豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下

第4步、调个碗汁:蒜末，盐，生抽，醋（爱吃酸的可以多放些），香油调好

1、将豆芽清洗干净，锅中烧开水放入豆芽烫一分钟左右。捞出来过凉水

2、粉丝用温水泡软，放到锅内烫15秒钟捞出，过凉水

3、碗中调汁，放入一品鲜酱油，香油，蒜末，盐，白米醋，白糖，小米辣，辣椒油，辣椒油根据个人口味。也可以不放，香菜

4、将粉丝放在黄豆芽上面

5、将调好的料汁浇在粉丝豆芽上，翻拌均匀即可

1拌豆芽粉丝的家常做法：

主料；绿豆芽；300克；辅料；香油；适量；盐；适量；粉丝；适量；黄瓜；适量；辣椒油；适量；香醋；适量；蚝油；适量；步骤；

1.绿豆芽用开水焯一下 捞出 控干；

2.粉丝用开水泡软；

3.黄瓜洗净 切成薄片；

4.再切成细丝；

步骤 1

豆芽洗净

步骤 2

水开加入豆芽焯水后捞出来泡冰水再晾开沥水 焯水大概四五分钟，根据自己想要的口感来定时间。拿不准可以挑几根出来试试

步骤 3

粉丝焯水备用 可以用粉丝也可以用粉条，我是喜欢粉条啦但是家里正好没有粉条了

步骤 4

灵魂酱汁 芝麻 蒜泥 辣椒面 五香粉 孜然 鸡精 盐 糖搅拌均匀后淋热油 ，再趁热加入酱油和醋 这个酱汁真的很香哇，

主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，粉丝200克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

做法

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

2.细粉丝用温水泡透，沥净水；

臭豆芽大豆芽怎么做？

所需材料：黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、

做法步骤：

1、准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。

2、韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门。

3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的椒香味。

4、锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入黄豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽翻炒至断生。

5、下入粉丝翻炒均匀，炒制时间不要过长，粉丝已经是泡发好的。

6、下入韭菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

1、黄豆芽洗净去根豆腐入盐水烫一下后切块葱洗净切葱花。

2、炒锅放油烧热,放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,中火烧开,黄豆芽酥烂时,放入豆腐,改小火慢炖10分钟,出锅前加入盐、鸡精,撒入葱花即可。

臭大元烧豆芽做法 臭大元和绿豆芽洗净,热锅,适量菜籽油(略多些),放生姜片和干辣椒,炒香放切成块状的臭大元,煸炒至表面变色,盛起,放绿豆芽炒,变软,放料酒,盐,糖,酱油

原料：大豆芽450克，香菜末30克，酱油25克，辣椒油20克，白糖15克，花椒面、盐、醋、蒜泥、味精、麻酱、香油各少许。

臭味豆芽的做法

1、将大豆芽清洗干净。

2、撒入盐腌6分钟左右，再挤去水分。

3、将调料调成味汁，浇入豆芽上，拌匀即可。

特点：清爽味怪。

臭豆芽和大豆芽是中式料理中常用的两种豆芽。制作臭豆芽和大豆芽的方法相似，以下是简单的制作步骤：

1. 准备原料：购买新鲜的黄豆和绿豆，分别用于制作大豆芽和臭豆芽。

2. 浸泡豆类：将黄豆和绿豆分别放入大碗中，加入足够的水，浸泡约8-12小时，直到豆类变得饱满且开始发芽。

3. 沥干水分：将浸泡过的豆类放在漏网或滤网上，沥干多余的水分。

4. 摆放豆类：在铺有干净湿布的容器或托盘上，将豆类均匀地铺开。为了避免豆芽粘在一起，可以在豆类之间留一定的空隙。

5. 保持湿度：用另一块湿布或保鲜膜盖住容器，确保豆芽保持湿润。每天检查豆芽，如有必要，可以用喷瓶喷一些水保持湿度。

6. 避光：将容器放置在阴暗的地方，避免阳光直射，因为光照可能会使豆芽变绿或产生异味。

7. 耐心等待：豆芽的生长时间因温度和湿度的不同而有所不同。通常，大豆芽需要3-5天才能长成，而臭豆芽需要1-2天。当豆芽长到理想的长度时，即可停止生长。

8. 收割和食用：用剪刀将豆芽从根部剪下，然后冲洗干净。大豆芽和臭豆芽可单独食用，也可与其他食材搭配制作成各种美味的中式菜肴。

注意事项：

到此，以上就是小编对于调豆芽菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于调豆芽菜的做法的2点解答对大家有用。