船丁鱼的做法-船丁鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于船丁鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍船丁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 船丁鱼的家常做法？
2. 油炸川丁鱼正宗做法？
3. 如何做油炸川丁子好吃，最正宗油炸川丁子的做法？
4. 味爽好还是香好？

船丁鱼的家常做法？

食材用料

沙丁鱼（大）四条，油适量，盐适量，糖适量，排骨酱适量，料酒适量，老抽适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，葱花适量

做法步骤

1/9沙丁鱼洗干净，用料酒，盐，腌一下

2/9蒜蓉，姜蓉，葱花，排骨酱备料

油炸川丁鱼正宗做法？

主料：

川丁鱼800克

辅料：

盐2勺面粉20克

步骤1

新鲜的川丁鱼准备炸着吃香香嘴

步骤2

摘除鱼的鱼鳃和内脏洗净撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味再用清水洗净沥干水份备用

步骤3

腌制入味的川丁鱼撒上面粉倒入适量清水搅拌成糊状均匀的裹在川丁鱼身上

丁鱼洗净放入盆中加料酒，葱姜少许盐腌制十分钟，另取一碗放入适量面粉，鸡蛋，花椒粉，五香粉盐清水搅拌成面糊锅中烧油，油温七成热，把川丁鱼裹上面糊下锅，炸至金黄捞出，待油温升高，再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出即可

如何做油炸川丁子好吃，最正宗油炸川丁子的做法？

主料：

川丁鱼800克

辅料：

盐2勺面粉20克

步骤1

新鲜的川丁鱼准备炸着吃香香嘴

步骤2

摘除鱼的鱼鳃和内脏洗净撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味再用清水洗净沥干水份备用

步骤3

材料

川丁子，黑胡椒粉，蒜粉，盐，酱油

做法

1.倒上黑胡椒粉和蒜粉还有盐，酱油，搅拌均匀，喂上两小时

2.炸的时候要在灶台边放一盘面，每个鱼入锅前都用面粉蘸一下，这样炸出来的鱼形状很完整，还不沾锅

买回来新鲜的川丁鱼， 去鳃去内脏

洗好以后备用，加盐，黑胡椒五香粉，十三香，少加一点儿白酒，腌制几个小时以上入味

腌好以后用清水可以稍微洗一下，裹上面粉，面粉用白面和淀粉1:1的比例调好， 把鱼裹上一个个裹上面， 也可以用面糊也可以

在鱼里面打上一个鸡蛋，加上1:1的淀粉和面粉搅拌成稀糊状，切记面糊不要太稠了，锅内倒入生油，油温不用太高，不然鱼下鱼锅全糊了，油温六成热就行， 掌握不好，可以先用一条鱼试下油温

鱼在锅里面起泡状，就可以把鱼下锅，鱼一条条下锅，炸一会再翻个，不然全碎了，切记全程小火慢炸，才不糊，鱼刺才能炸酥，可以夹条试吃一下

炸好了全部捞出，控控油，这样不会太腻，也可以炸二遍，就是把鱼捞出，停几分钟下锅再炸一遍，火候不好撑握，就一分钟左右出锅，不然会全糊，鱼就苦了，一般我只炸一遍，鱼淡了，没味道，可以配上椒盐，沾着吃，或洒在鱼上都可以

味爽好还是香好？

味爽好，香不入味，也不好吃。好吃才是最终目的，比如臭豆腐，闻起臭，吃起香味觉爽。

还有酸笋臭，酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称，食之令人胃口大开，欲罢不能。其中又以酸笋炒牛肉、酸笋黄豆焖船丁鱼这两道菜最具特色。

做法也是简单易行：牛肉切薄片，添加味料及生粉腌好，下锅煎至六七成熟即盛起；将煸干的酸笋倒入锅中，加油盐、干辣椒一同焖煮片刻，在即将起锅前再将牛肉倒入，略为翻炒即可装盘。

到此，以上就是小编对于船丁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于船丁鱼的做法的4点解答对大家有用。