缸肉的做法-缸肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于缸肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍缸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 缸缸肉正宗做法？
2. 缸头肉的做法？
3. 陕北腌肉的缸肉腌制方法？
4. 新疆缸子肉做法？

缸缸肉正宗做法？

缸缸肉的做法也很方便，搪瓷缸里加清水，把羊肉洗净放入，烧开，撇去浮末，加入胡萝卜，洋葱，盐，胡椒，盖上盖子，小火炖煮即可，因为新疆人吃的羊肉都很嫩，大约四十多分钟就可以了。 以前的民族饭馆里，到了饭点，一定在门口会摆上一溜缸缸肉，随到随吃。吃缸缸肉，一定要配窝窝馕，泡上吃，保证比羊肉泡馍都攒

缸头肉的做法？

1.荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。

2.放入肉馅中 加入1勺盐。

3.加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

4.30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。

5.拌匀后备用。

陕北腌肉的缸肉腌制方法？

陕北腌肉是陕西北部地区的一道传统美食，以下是一种常见的缸肉腌制方法：

所需材料：

- 猪肉：适量，选择性瘦肉和肥肉的搭配。

- 盐：适量。

- 酱油：适量。

- 料酒：适量。

- 花椒粉：适量。

- 干辣椒粉：适量。

- 姜蒜末：适量。

步骤：

制作方法

1.选用健康的，在比较卫生的条件下宰杀的猪肉。除净残留毛，刮洗净血污脏垢，去骨(肋骨可带骨)、去蹄膀，然后按要求切成10～12厘米宽、5～7厘米厚的方块备用。2.将缸及石板盖准备好，用清水刷洗干净，然后盖好盖放在适当的地方备用。缸的大小，应视肉量的多少来选择，一般要求肉装至离缸口20～30厘米为宜，过大、过小都不利于肉的保存。3.炒盐：将所需要的盐(陕西定边产的大青盐)放入铁锅内炒，炒至微黄时为宜。炒盐对产品质量影响很大，是“缸腌腊肉”成败的关键。4.滚雪球(上盐)：将炒好的盐放于盆内，在盐未凉时，把肉块放进盐中滚几下，使肉块表面粘上较厚的一层盐，提起肉块轻抖几下，以不掉下盐粒为度。5.腌晒：将上好盐的坯块摆放在干净的盖片(用高梁秆的盖子)上，放在太阳下腌晒，腌晒时间，夏、秋季大约为1天，冬、春节约为3天，以晒至表面渗出水分为好。6.搓盐：将晒好的肉坯块，再拿盐搓上一次，其目的是搓出多余的水分，补增些盐分。7.复腌：将搓好的坯肉块，抖擦去多余的盐粒和水分，使表面相对干燥，再进行复腌。8.半熟加工及腌制：有咸味较浓的盐埋法与盐味较淡的油封法两种。

新疆缸子肉做法？

把羊排或羊腿肉切成小块，放入合种調料比如，孜然，洋葱块，胡萝卜等，但新疆的缸子肉最好使用的洋磁缸，耐高温，放在一个有无烟煤烧的大铁盘上，慢慢炖，可以随时加汤，客人随来随吃。非常的香。

到此，以上就是小编对于缸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于缸肉的做法的4点解答对大家有用。