芹菜饺子皮的做法（芹菜汁饺子皮）

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本文目录一览：

• 1、芹菜汁饺子皮的做法
• 2、芹菜汁饺子面怎么和
• 3、芹菜馅饺子的做法

芹菜汁饺子皮的做法

1、食材：锐马饺子粉250g，水120g。然后再准备一个鸡蛋。

2、把两个面团都揉成一团，把红色的面团擀平，把宽度正好裹在白色的面团里就可以了。然后捏好接头，再揉长，均匀地搓。在小代理的一致大小下；然后把小药压平，撒一点干粉，不动手就行了。

3、橙色：加入胡萝卜汁。翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。紫色：加入紫甘蓝汁。***：加入鸡蛋黄液。青白色：加入鸡蛋青液。珊瑚色：加入西红柿汁。墨玉色：加入茄子汁。红色：加入草莓汁。浅棕色：加入芋头汁。

4、芹菜本身的颜色就浅，所以不那么绿，想要绿色的面团，最好用菠菜汁。

芹菜汁饺子面怎么和

准备好面粉、水等和面必备的东西之后，就需要开始和面了。和面的时候需要注意，如果想要饺子皮更筋道一些，那就需要用冷水。

在汁里加入碱面和盐 用芹菜汁和面，和好面醒10分钟揉一下，直到面光，然后盖上保鲜膜醒一个小时。将蒜、姜、辣椒切碎，装碗待用。擀面，擀好切成一寸宽的条，烧开水下面。下两开捞面放入碗中。

将高筋面粉放入和面盆中，加芹菜汁和适量冷水揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜饧发30分钟左右。海米用适量清水泡软后，捞出来沥水待用，泡发海米的水也留用。

芹菜馅饺子的做法

1、操作步骤如下：芹菜100克、饺子皮50克、猪肉100克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根。芹菜洗净切碎。猪肉去皮剁成泥。小葱切葱花。首先碗中放入猪肉泥、盐、生抽、少许油，搅拌均匀备用。

2、芹菜用水清洗干净，控干水分。整颗芹菜切成对半，芹菜叶不要摘掉，一起做馅用，有着独特的清香味。02 把芹菜放入开水中焯一下，入锅2~3分钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

3、还有一种做法也很好吃，首先，把芹菜洗干净，切小剁碎，放在一个干净的碗里。加点盐进去腌一下，大概20分钟，把多余的一些水分倒掉。再把猪肉剁碎，加点花生油、酱油，搅拌均匀。加点葱花、花椒，就可以了。

4、方法/步骤 绞好的肉馅因为颗粒太大，如果这样直接使用，将会影响“打水”质量和饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。

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