孜然鱼的做法-孜然鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍孜然鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然小鱼家常做法？
2. 孜然鱼块是怎么做的？
3. 孜然可以煮鱼吗？
4. 麻味鱼做法？

孜然小鱼家常做法？

1/6 小黄鱼内脏去掉，清洗干净，用盐腌制一段时间。

2/6 锅里倒油，烧至八成热。

3/6 面粉用水调成糊状。

4/6 把腌制入味的小鱼沾上面糊。

5/6 入油锅炸，炸成金***捞出来。

6/6 出锅的时候在鱼两面撒些孜然粉。

主料:

小鱼适量

辅料:

食盐适量、 鸡精适量、 料酒适量 、孜然适量

做法:

步骤1

小鱼处理干净，放碗中用料酒、葱姜、盐、鸡精、孜然粉腌制20分钟。

步骤2

锅热油，中小火将鱼煎透。

步骤3

主料:鲜草鱼2500克。

调料:孜然粉50克、干辣面50克、食盐35克、料酒50克、大葱100克、生姜100克、熟芝麻30克、辣油100克、香油50克、精炼油适量。

孜然鱼块是怎么做的？

1/7 鱼块解冻洗净

2/7 放入葱姜蒜、白糖、料酒、酱油、老抽、醋、盐拌匀，腌10分左右

3/7 电饼铛预热，倒入少许油

4/7 放入鱼块

5/7 撒适量花椒粉

1.切配准备:　 　(1)、鲜草鱼2500克挖腮，打鳞，剖腹，去内脏，清水洗净。　　(2)、洗净的草鱼，斩下鱼头并由中间劈为两半，再顺鱼脊骨片为两半，然后再斜刀切成1寸长的瓦块形。　　(3)、鱼块置一盆中，加食盐35克、料酒50克和葱姜水搅拌均匀，腌至入味。 2.烹调程序:　　 (1)、起油锅，油热六至七成时，逐个投人鱼块.炸呈金***时，捞出。　　(2)、将炸好的鱼块整齐地摆放在长方形的瓷盘中，两面均匀撤上辣椒面、孜然粉、熟芝麻.淋香油、辣油即成。

秘制孜然鱼块的做法步骤;

1. 认真清理草鱼，并切块（大约2厘米宽度）用葱姜蒜末和食盐腌制备用，鱼头另做汤，我们先把它放置一边。

2. 红薯淀粉，调味料，鸡精，小茴香混合加一点点水搅拌，然后放鸡蛋，打散搅拌（顺着一个方向）。

3. 开火，放油。待油热，将鱼块放在调制好的蛋液中，蘸满蛋液后一块一块下锅。高温油不会让鱼块快速熟透而不会吸太多油。不过也要当心油温过高。

4. 炸至银***快速捞出沥油。

1. 先将鱼宰杀，再冲洗干净。

2. 剁掉鱼头，剔除鱼骨，将鱼骨切段。

3. 再将鱼肉切片。

4. 加入葱丝、料酒、生抽。

5. 打入鸡蛋。

6. 加入淀粉，用手抓均匀，腌制30分钟入味。

7. 锅中放入适量油，油温5层热，放入鱼块。

8. 炸至金黄捞出。

9. 待油温升高，再复炸一次。

10. 均匀撒上孜然

孜然可以煮鱼吗？

鱼看你怎样吃，如果红烧鱼不要放自然，清蒸、水煮都不要放孜然。如果炒鱼片，烤鱼，铁板鱼都可以放自然。根据自己的口味，喜欢吃自然味的可以放。

如果喜欢孜然的味道，孜然粉是可以用于煮鱼头的，而且效果很好，吃不到孜然颗粒的，可以放的仅供参考

麻味鱼做法？

材料
鱼，盐，姜粉，料酒，胡椒粉，葱片，姜片，生抽，蜂蜜，五香粉，孜然粉
做法
1.将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下***，使之入味。
2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。
3.用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热。
4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。5）180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

小麻味鱼的做法将鱼去头、去肚子里肠杂后，放人热锅中中略煎至淡黄时捞起来，随后用食油将葱、蒜、姜、青小辣椒丝炒成香气后，添加煎好的鱼一起煸炒一会儿，再放人适当食盐、鸡精、白胡椒粉、水，焖3一一5分鐘至鱼人味后，出锅摆盘即成。此菜特性，鱼类酥嫩，咸、辣、鲜、香四味应有尽有，是一道下酒、下饭菜的鲜美美味。

作法二：

1.鱼清洗切片

2.放盐腌一下鱼

3.用筷子拌和

4.切完的葱和生姜片

5.一袋麻椒鱼（成分表：食用油、朝天椒、豆瓣电影、蒜头、生姜、食盐、味精、白糖、水豆豉、麻椒、鸡精、调味料）

6.撕掉取下

7.电饭煲接电源，在电饭煲中添加食用油40克

到此，以上就是小编对于孜然鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然鱼的做法的4点解答对大家有用。