须烩面的做法（烩面怎么做好吃家常做法大全）

本篇文章给大家谈谈须烩面的做法，以及烩面怎么做好吃家常做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、烩面怎么和面又软又筋道
• 2、海鲜烩面的常见做法?
• 3、羊肉烩面的正宗做法
• 4、方城烩面的做法

烩面怎么和面又软又筋道

1、食用碱用温水化开。盆内放入面粉和少量食盐，打入一个鸡蛋。往盆内慢慢倒入化开的碱水，搅拌成絮状。和成软硬适中的面团，室温下饧二十分钟。

2、抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。对于当天未能及时销售的烩面坯可放进冰柜冷藏保存。

3、烩面加淡盐水和面又软又筋道。烩面和面具体做法：首先，和普通面条一样，先和面，不过和面用的水有所不同，必须要用淡盐水。一边加水，一边和面，最终和成软硬适中的面团。然后，盖上一块儿湿布进行醒面。

4、准备面粉与鸡蛋备用。食用碱放入碗中，用清水化开。将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。

海鲜烩面的常见做法?

超市买的意大利面酱可以直接吃吗 酱还是需要炒一下，做法如下： 准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。 开水煮意大利面。 炒锅热油放入红肠、面酱汁。

我知道有种地中海的做法是把鱿鱼的须子切碎和洋葱一起炒，加入大米橄榄油、五香粉、肉桂粉、盐、胡椒调味，等米把汁水都吸进去了就可以把这些填料放到鱿鱼肚子里，在用锡纸报上放到烤箱180°20分钟。可以试试异国情调啊。

蝴蝶面、螺旋形以及面片，还有字母形等。意面的营养成分非常的高，而且口感特别的劲道爽滑，是最为让国人接受和喜爱的一种西式餐食，做法上有黑椒培根面，奶油芝士面，罗勒松子面，海鲜烩面等等，都是很不错的味道。

吃合记烩面，菜是一种多余的事物，面有富碱，和面之时，佐以鲜汤，羊肉烩面便佐羊肉汤，海鲜烩面便佐海鲜汤，以此类推。

另外一道菜那就是，这个酸菜的做法其实有很多最常见的就是炖的炖法一般人家喜欢用一个大的猪骨，熬一锅骨汤，在乎上一块儿肉，用这些肉汤再去炖酸菜，再将酸菜出锅以后，摆上一些血肠。

步骤1把和好的面擀薄，步骤2折叠切条，步骤3切完抖开，别沾了，步骤4准备配菜，步骤5蒜末爆锅，放虾，海鲜，肉丝，炒熟，再放菜，依次佐料，最后把煮好的面放入一起翻炒，步骤6出锅装盘。

羊肉烩面的正宗做法

熟羊肉切丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡10分钟；糖蒜、油炸辣椒分别装入小碟内。

做法一 将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

普通面粉加水、盐、碱 揉成面团，揉好放置一段时间，分成小面团，擀成长条形，表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟，不需加什么料，炖过后保留肉汤。按份下面(一人量)。锅中加水，并加2勺羊肉汤。

方城烩面的做法

1、烩面有很多种，郑州烩面，尉氏烩面，方城烩面，原阳烩面，三县烩面，快餐烩面。先熬汤，把羊肉切成大块。羊肉、羊骨头用清水洗净，用清水浸泡1小时左右，捞出，冲洗干净。将八角、茴香、草果、茴香一起用纱布包好做成调料包。

2、方城烩面中生炝羊肉是片炝锅炒制，郑州烩面则是出锅时放入煮熟切块的羊肉丁。~~~烩面片：原料：面粉，水，盐1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。

3、准备好牛zhi肉，dao用水清洗干净，稍微浸泡一下内，出血水。准备容好配菜，如图份量。牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

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