大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清蒸黄尾鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍清蒸黄尾鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、准备用料:小黄鱼8条,盐3克,葱2根,姜4片,料酒一小勺,玉米淀粉2大勺。
2、鱼提前处理好,去头去内脏,洗干净肚皮,沥干水份后,放盐,料酒,葱姜腌30分钟腌好后,每一条两面沾上生粉,粘好粉拎起来抖一下,抖掉多余的粉。
3、不粘锅烧油,烧热,中火煎透一面,再煎另一面。4、好了,起锅,装盘!
用料:一斤黄尾鱼
配料: 3条葱 2根姜 3片蒜 3瓣糖 2克料酒 2勺盐 5克生抽 2勺老抽 1勺香菜 2根蒜苗 2根
家常做法步骤:
1、黄尾鱼洗净备用。
2、冬笋切丝。
3、起锅烧油煎鱼,煎至两面金黄后,加入佐料收汁。装盘即可。
用料:黄尾鱼2条,嫩豆腐1块,小葱2颗,一小块香菜2根,食用油10克,4克太太乐原味鲜特级酱油,2勺蔬菜精,5克咸亨雕皇10克。
步骤1:新鲜黄尾鱼宰杀去内脏,洗净,准备小葱和生姜。
步骤2:准备嫩豆腐一块,香菜去根洗净备用。
步骤3:生姜切片,小葱切碎,香菜切段。
步骤4:锅里倒入10克食用油,锅油里放入生姜片爆香,放入黄尾鱼,开中火煎炸。
材料:黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。
一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净后两面打上花刀,鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。
二、大葱一截,洗净切细丝,生姜去皮切姜丝备用。
三、盘底铺一层葱姜丝,放入腌好的黄尾鱼,鱼身再盖一层葱姜丝;把鱼放进蒸锅,水开后大火蒸8-10分钟后关火。
四、取出倒掉盘中汤汁,夹掉鱼身上的葱姜丝,再码上一层新鲜的,淋上生抽和蒸鱼豉油,起锅烧油,将热油浇在鱼身上。
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热锅后倒入油,量稍多,撒少许盐,然后放生姜大蒜。后调到中火,放入鱼,等一面煎黄后翻面。
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倒掉多余油,开大火,浇入黄酒,生抽老抽,稍加煮后,注入水,满过鱼身……
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一、清蒸黄尾鱼
食材准备:黄尾鱼,料酒,葱姜蒜,盐,白糖,味精。
制作步骤
1.我们将新鲜的黄尾鱼洗干净之后将它切成段放在一旁备用。
2.将切好的黄尾鱼摆盘,然后在上面均匀的铺上葱姜蒜,同时加入盐和白糖,味精,淋上料酒,然后放入锅上蒸。
需提前准备的材料:黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。
一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净后两面打上花刀,鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。
二、大葱一截,洗净切细丝,生姜去皮切姜丝备用。
三、盘底铺一层葱姜丝,放入腌好的黄尾鱼,鱼身再盖一层葱姜丝;把鱼放进蒸锅,水开后大火蒸8-10分钟后关火。
四、取出倒掉盘中汤汁,夹掉鱼身上的葱姜丝,再码上一层新鲜的,淋上生抽和蒸鱼豉油,起锅烧油,将热油浇在鱼身上。
五、完成。
1、材料:黄刺骨1条、盐适量、油适量、姜3片、蒜2颗。
2、准备食材,姜切厚片2片,蒜3颗,小葱切断,鱼洗干净。
3、锅烧热后倒入油,放入鱼,两面翻鱼,煎至两面***即可。
4、加入水,水开后放入数颗花椒,姜片,蒜,大火煮5分钟左右,加盐即可出锅。最后加入葱段,美味的鱼汤就做好了
食材准备:黄尾鱼,料酒,葱姜蒜,盐,白糖,味精。
制作步骤
1.我们将新鲜的黄尾鱼洗干净之后将它切成段放在一旁备用。
2.将切好的黄尾鱼摆盘,然后在上面均匀的铺上葱姜蒜,同时加入盐和白糖,味精,淋上料酒,然后放入锅上蒸。
3.需要蒸20分钟左右,黄尾鱼就做好了,出锅的时候可以淋上一些蒸鱼豉油添香。
工具原料黄尾鱼、葱、姜、蒜、糖、酱油等
方法/步骤分步
1想要做好食材,先要了解食材。澳洲黄尾鱼头小且尖,鱼鳍直立,背部深色,逐渐向下为白色,靠近鱼尾为淡***,形体成纺锤形,富有光泽,和鲅鱼类似。鱼刺较少,肉质鲜嫩,口感好。
2关于黄尾鱼的做法很多,首先要做好准备工作。根据您想要的制作方法准备食材。除去主材鱼之外,葱、姜、蒜、酱油、粗、醋、酒、糖、酱可以根据实际情况及个人喜好准备。
3如果想要操作简单,同时也能够保证新鲜味道的话,我们可以进行清蒸。首先把鱼处理干净,两面打上花,同时用干净的针在鱼的两面扎上小眼,将切成段的葱、姜及糖和酒在鱼的内外涂抹均匀,腌制一刻钟左右,之后将鱼放入盘中上锅蒸制即可。
4如果想要色香味意形俱全,我们可以***用烧制浇汁的方法。同样把鱼处理干净,两面打上十字花,蛋清和面,在鱼身上挂糊。大锅烧油,将鱼放置其中炸制,待两面金黄取出,而后用温水、白糖、食盐、酱油、米醋、淀粉调制碗汁,下锅熬汤,待粘稠后关火,浇在鱼上。再撒上一些焯好的胡萝卜丁、洋葱丁及香菜叶等即可。
5黄尾鱼也可以做汤,这样不仅可以品尝鱼肉的味道,还可以品尝几口鲜美的鱼汤。做汤要把鱼切成大段,处理及腌制方法和清蒸类似。最好准备砂锅,在里面放入温水及几片肥肉或鸡骨,待烧热后,将其捞出,而后放入鱼段、豆腐、***、粉丝等辅料,出锅之后可以再加一些辅料点缀品相
到此,以上就是小编对于清蒸黄尾鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸黄尾鱼的做法的3点解答对大家有用。
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