渣肉蒸饭的做法-渣肉蒸饭的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于渣肉蒸饭的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍渣肉蒸饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 渣肉蒸饭卤汤做法？
2. 渣肉蒸饭的卤汁怎么做？
3. 小高渣肉蒸饭和小金渣肉蒸饭区别？
4. 安庆蒸渣肉怎么制作求大厨指教安庆的蒸渣肉怎么做求大厨指？
5. 蒸渣渣肉的家常做法？

渣肉蒸饭卤汤做法？

渣肉蒸饭的做法糯米泡十二个小时，上蒸锅蒸七成熟，晾干五花肉切片五花肉切片用葱姜蒜酱油红乳汁腌制两小时加橄榄油和香料米粉拌匀五花肉蒸十分钟，用豆皮裹住，糯米饭铺下层渣肉铺上层，大火蒸二十五分钟。浇上肉汁就完成了

渣肉蒸饭的做法糯米泡十二个小时，上蒸锅蒸七成熟，晾干五花肉切片五花肉切片用葱姜蒜酱油红乳汁腌制两小时加橄榄油和香料米粉拌匀五花肉蒸十分钟，用豆皮裹住，糯米饭铺下层渣肉铺上层，大火蒸二十五分钟。浇上肉汁就完成了

渣肉蒸饭的卤汁怎么做？

原料：五花肉 (200g)，蒸肉粉 (100g)，糯米 (300g)，土豆 (1个)，豆皮 (100g)，料酒 适量，酱油 适量，腐乳汁 适量，葱姜蒜 少许，盐 适量。

方法步骤：

1.五花肉切片，土豆切片，豆皮提前泡发切条，糯米提前浸泡12小时。

2.切好的五花肉拌入适量酱油，腐乳汁，葱姜蒜，盐等调味料。静置1小时以上。

3.腌制好的五花肉片，逐一裹上蒸肉粉，另起一屉，铺上蒸布，依次盛入糯米饭、土豆片、豆皮，最后铺上裹好蒸肉粉的五花肉片。

4.坐锅放入蒸屉，上汽后蒸30分钟以上，即可出锅。

小高渣肉蒸饭和小金渣肉蒸饭区别？

1 小高渣肉蒸饭和小金渣肉蒸饭的区别在于使用的米和肉不同。
2 小高渣肉蒸饭使用的是台湾米，肉是猪肉末，而小金渣肉蒸饭使用的是泰国香米，肉是猪肉丝。
3 另外，小金渣肉蒸饭中还加入了香菇和洋葱，口感和香气都有一定的提升。
所以，小高渣肉蒸饭和小金渣肉蒸饭在米和肉的选择上有所区别，并且小金渣肉蒸饭还添加了香菇和洋葱，口感更加丰富。

安庆蒸渣肉怎么制作求大厨指教安庆的蒸渣肉怎么做求大厨指？

答：小笼渣肉蒸饭的制作材料： 　　糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。 　　小笼渣肉蒸饭的特色：滋润软糯，味美香咸。 　　教您小笼渣肉蒸饭怎么做，如何做小笼渣肉蒸饭 　　1.将糯米淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8-12小时捞出，用清水冲洗净，沥干。笼内垫上净布，倒入糯米，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊开晾凉。 　　2.猪五花肉刮洗干净，切成片（每块重约50克），放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁（或腐乳）拌匀，淹渍入味后放入渣粉拌匀，然后放入大盘内，入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出。 　　3.每只小笼内，垫好净布，放入糯米饭150克，上盖三片渣肉，套成垛笼，上锅用中火蒸透即可。 　　小笼渣肉蒸饭的制作要领：糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味等。

蒸渣渣肉的家常做法？

蒸渣渣肉是一道非常经典且美味的家常菜。下面是一个简单的家常做法：

材料：

1. 猪肉薄肉片，约250克；

2. 香菇，约5-6个；

3. 葱姜蒜，适量；

4. 料酒，适量；

5. 生抽，适量；

6. 老抽，适量；

7. 白胡椒粉，适量；

主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克

辅料：籼米粉（排米粉）150克,豆瓣30克

调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克

蒸渣肉的做法：

1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用

2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀

3. 再下大米粉和匀

4. 红苕也用大米粉与盐和匀

5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中

6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可

到此，以上就是小编对于渣肉蒸饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于渣肉蒸饭的做法的5点解答对大家有用。