鱼参的做法-鱼参的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼参的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼参的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼参的正宗做法？
2. 鱼参丸怎么做？
3. 鱼参圆子做法？
4. 参片鱼是怎么做的？
5. 白参鱼的食用方法？

鱼参的正宗做法？

1、主料：活青鱼500克，水发海参200克。调料：盐、味精、酱油、白糖、姜粒、葱段、湿淀粉、熟猪油、黄酒各适量。

2、将青鱼洗净沥干，剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。海参切成7厘米长、2厘米宽的片，下宽汤锅中焯水待用。

3、炒锅置旺火上，倒人熟猪油烧热，下姜粒煸炒，再下鱼块，倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖，盖上盖烧4分钟，待鱼块烧至六成熟时将海参下锅，再烧2分钟。烧入味后用湿淀粉勾芡，装盘即成。

鱼参丸怎么做？

方法/步骤1将主材草鱼（或者其他几种鱼类，或者是自己喜欢吃的，重点是挑肉多鱼刺少的品种）洗干净，将鱼尾切除至露出鱼肉。鱼丸子怎么做好吃2用刀背从头往鱼尾方向刮，用力适当，把鱼肉挤出来，并装入大碗（或者盆里，反正一定要足够大）鱼丸子怎么做好吃3将大碗里的鱼肉用适当粗细的搅棒按同一个方向搅动，力道跟速度要均匀，搅到有粘稠感时加入适当的水、盐以及味精，然后继续搅动，直到鱼肉浮于水面上。鱼丸子怎么做好吃4用手挤成一颗颗的鱼丸，用勺子接住放别另一盆准备好的清水中，全部完成后将清水加热把鱼丸煮至定型即可。

希望我的回答对你有帮助哦😄

鱼参圆子做法？

原料：鲢鱼鱼肉1000克

调料：葱白20克、姜未20克、玉米粉100克、蛋白2个、盐1大匙、料酒20克、清水适量

鱼肉丸子的做法步骤：

1、将鲢鱼洗净，先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，切出一片鱼肉，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半边鱼肉也切出。取一边的鱼肉，用肉锤把鱼肉锤松。

2、用不锈钢汤匙从下至下把鱼肉刮下来。

3、如果怕有鱼刺，可以用手揉鱼肉，有刺就挑出来(请忽略手套,因为鱼太多了,都还是活的，所以把手弄伤了，只好戴上手套来做了，不戴手套会更容易发现鱼刺）。

4、把刮下来的鱼肉放在案板上，用菜刀剁成泥。

5、把葱白切碎，姜也切成未，倒进剁碎的鱼泥里。

6、鸡蛋取出蛋白。

7、把蛋白倒进装有鱼泥的盆里。

方法/步骤：

1将主材草鱼（或者其他几种鱼类，或者是自己喜欢吃的，重点是挑肉多鱼刺少的品种）洗干净，将鱼尾切除至露出鱼肉。鱼丸子怎么做好吃

2用刀背从头往鱼尾方向刮，用力适当，把鱼肉挤出来，并装入大碗（或者盆里，反正一定要足够大）鱼丸子怎么做好吃

3将大碗里的鱼肉用适当粗细的搅棒按同一个方向搅动，力道跟速度要均匀，搅到有粘稠感时加入适当的水、盐以及味精，然后继续搅动，直到鱼肉浮于水面上。鱼丸子怎么做好吃

4用手挤成一颗颗的鱼丸，用勺子接住放别另一盆准备好的清水中，全部完成后将清水加热把鱼丸煮至定型即可

参片鱼是怎么做的？

参片鱼是一种以鲈鱼为主料，以花枝、鱿鱼等海鲜为辅料，再加入芡粉、蛋清等调料制成的美食
其主料鲈鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够帮助人体维持正常新陈代谢和增强免疫力,辅料则能够增加口感和兴味
参片鱼的做法是将鲈鱼泡在五花肉、浓汤、醋、酒、酱油等调料中半个小时,然后在鱼身切入m的小口，再均匀地放入花枝、鱿鱼、虾仁等海鲜，最后涂上淀粉和蛋清等调料，上蒸锅蒸分钟即可
参片鱼因其特殊的制作方法和美味的口感备受人们的喜爱，不仅经常出现在餐桌上，也是一道很受欢迎的菜品

白参鱼的食用方法？

1、白参鱼一斤，去鳞，去内脏，洗净，控净水分。

2、把两只鱼盘底部，都铺上葱丝和姜丝，再把鱼码入盘中，加入料酒，盐少许，蚝油一点，再加入豆瓣酱，花椒，大料，上锅清蒸。

3、13分钟出锅，每盘浇入一匙热猪油，即可。

白参鱼，也称为白鲢鱼，是一种常见的淡水鱼类，常被用于烹调和食用。以下是一些常见的白参鱼的食用方法：

1. 清蒸：将白参鱼整只或切片后，撒上一些葱姜蒜和盐，然后用清蒸的方式蒸熟。这种做法能够保持鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩。

2. 红烧：将白参鱼切片后，用油煎至金黄，然后加入葱姜蒜和调料（例如酱油、糖、料酒等），小火炖煮片刻。这种做法能够使鱼肉入味，并且汁水浓郁。

3. 水煮：将白参鱼切片后，放入开水中焯水，去除鱼腥味。然后将焯水后的鱼片放入煮沸的高汤中，加入一些调味料（例如盐、胡椒粉、料酒等），再加入蔬菜等配料，煮至熟烂即可。这种做法可以保持鱼肉的嫩滑口感，汤汁鲜美。

4. 煎炸：将白参鱼切片或整只沾上面粉或蛋液后，放入热油中炸至金黄酥脆。这种做法能够使鱼肉外酥内嫩，口感丰富。

到此，以上就是小编对于鱼参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼参的做法的5点解答对大家有用。